בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

גזר במקום צ'יפס: קמפיין הבריאות של מישל אובמה מגיע למסעדות

מישל אובמה מסתערת על יעד חדש: המסעדות. האם תצליח לשכנע את איגוד המסעדות להגיש ארוחות בריאות יותר לילדים?

תגובות

אחרי ששיתפה פעולה עם ענקית הקמעונאות וול-מארט וניסתה להשפיע על יצרני מזון להציג תוויות ידידותיות למשתמש עם מידע על רכיבים תזונתיים, מישל אובמה מסתערת על יעד חדש: המסעדות. צוות של יועצים מטעמה מקיים שיחות עם חברי איגוד המסעדות, במטרה לגרום להם לאמץ את יעדיה. בין הדרישות: הקטנת המנות והגשת ארוחות ילדים שכוללות רכיבים בריאים כמו גזר, תפוחים וחלב במקום צ'יפס ומשקאות תוססים.

הדיונים נמצאים בשלב מקדמי ומשתתפיו אומרים שהם רחוקים מהסכם כמו זה שאובמה הכריזה עליו לאחרונה עם וול-מארט. דוברת האיגוד טוענת שיש "דיאלוג חיובי עם אובמה". בנאום שנשאה הגברת הראשונה בפני חברי האיגוד, בסתיו, ציינה מחקר ולפיו ילדים צורכים יותר שומן רווי ופחות סיבים וסידן כאשר הם אוכלים בחוץ. היא קראה לבעלי מסעדות לשנות את התפריטים, המתכונים ופרקטיקות השיווק, כדי "להעניק להורים ביטחון שהם בוחרים ארוחה בריאה לילדיהם".

השנה אובמה נעשתה מעורבת בהרגלי התזונה של האומה האמריקאית, והיא השפיעה על מדיניות התזונה. צוותה עבד, למשל, עם יצרני משקאות כדי לתכנן פחיות של משקאות תוססים שיציגו את מספר הקלוריות. אובמה שיכנעה את הקונגרס לדרוש מבתי ספר לכלול יותר פירות וירקות בארוחות הצהריים, ועודדה את המחוקקים לדרוש ממסעדות לכלול מידע תזונתי בתפריטים.

"היא באמת רוצה לשתף פעולה עם תעשיית המזון", אומרת לנט קובצ'י, דיאטנית ברשת המסעדות סאבוויי, שהשתתפה בארבע שיחות לפחות עם יועציה של אובמה בתחום המזון. אבל כשהיא מחפשת שיתופי פעולה עם התעשייה, אובמה מסתכנת. בעוד תזונאים ויועצים לבריאות הציבור מעניקים לה ציון גבוה על הצבת נושא האכילה הבריאה על סדר היום האמריקאי, רבים חוששים שהיא תאמץ חברות שלא מציעות שינוי משמעותי.

"האם תעשיית המזון יכולה לשחק תפקיד חשוב במגיפת ההשמנה? התשובה איננה שלילית", אומר ד"ר דיוויד לווויג מבית החולים לילדים בבוסטון. "אבל כשיוצרים שיתופי פעולה עם תעשייה, חשוב לעמוד על המשמר".

נציגי הבית הלבן אומרים שאובמה סברה מלכתחילה כי מו"מ עם נציגי התעשייה הכרחי בדרך לפתרון בעיית ההשמנה בקרב ילדים. מלודי בארנס, יועצת מדיניות הפנים של מישל אובמה ויו"ר צוות משימה נשיאותי בנושא השמנה, אומרת שבתעשייה נלהבים לעבוד עם הבית הלבן, אבל אובמה לא מעניקה את שמה לכל תוכנית.

בינתיים היא מתקדמת לאט ובזהירות. בקמפיין נגד השמנה קראה ליצרני המזון לעצב תוויות בולטות שיזהירו את הצרכנים מרכיבים כמו מלח, סוכר ושומן. אחרי חודשים של משא ומתן עם הבית הלבן, החברות התעקשו על תוכנית שתבליט גם רכיבים בריאים, כמו סידן וסיבים תזונתיים. נציגי אובמה סברו כי התוויות החדשות מבלבלות, אך זה לא עצר את בכירי תעשיית המזון מלהעלות את שמה של אובמה כשהציגו את היוזמה.

עמדתה של אובמה ביחס לתוויות המזון החדשות עומדת בניגוד גמור לחיבוק שהעניקה לתוכנית של וול-מארט לשינוי רכיבי מזונות והפחתת מחירי פירות וירקות - תוכנית שנשאה בחובה סיכונים פוליטיים. הפרשן השמרן רש לימבו טען כי אובמה "לחצה על החברה", בעוד שליברלים התלוננו שהעניקה הכשר לחברה שבעלה ביקר בעבר את שיטות העבודה שלה.

חלק מהמומחים בתעשייה אומרים שוול-מארט, ולא אובמה, היא המנצחת הגדולה. החברה רצתה מזמן להתרחב לאזורים עירוניים, אך נתקלה בהתנגדויות בערים עם איגודי עובדים חזקים, כמו ניו יורק. גושפנקה מטעם אובמה עשויה להקל עליה להשיג דריסת רגל. הרשת תומכת בהבאת פירות וירקות לשכונות שההכנסה בהן נמוכה ומזון בריא הוא לעתים קרובות יקר ונדיר.

"אנשי וול-מארט חכמים", אומר וולטר אולסון, שחוקר את הסדרת תחום המזון. "האישור של הגברת הראשונה יאפשר להם לצחוק כל הדרך למדפי הירקות". אבל לסלי דץ', המנהלת על הפרויקט מטעם החברה, אומרת שאובמה התייחסה לנושא ברצינות רבה, עם ביסוס מדעי.



מישל אובמה מכריזה על ההסכם עם וול-מארט, בינואר. ליברלים התלוננו שהעניקה הכשר לחברה שבעלה ביקר



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו