בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

והרי חדשות היין מוואשינגטון

תגובות

יקב סנט מישל במדינת ואשינגטון הוא היצרן הגדול ביותר של יינות ריזלינג בארצות הברית. ב-1912 רכשה חבורת ייננים אמריקאים אחוזה במקום, אך תוכניותיהם להקים בה יקב עלו בתוהו בשל החוק למניעת מכירת אלכוהול.

עם ביטול החוק השתלטה על השטח חברת היין פומרל, שהפיקה עד 1967 בעיקר את יינות הקנקן הזולים שהיו נפוצים אז בארצות הברית. האמונה היתה שמדינת ואשינגטון צפונית מדי מכדי שיופקו בה יינות איכותיים.

בתחילת שנות ה-60 קנתה אגודת מגדלי היין האמריקאים את האחוזה והכרמים, החלה לטפח את הכרמים בשיטות שהיו אז מהפכניות ובנתה יקב מודרני. בהנחיית היינן הקליפורני אנדריי צ'ליצ'ף בנתה החברה גם יקב בסגנון צרפתי והחלה לייצר סדרה של יינות פרימיום תחת הכותרת "Ste. Michelle Vintners". ב-1967 שונה שמו של היקב ל"Chateau Ste. Michelle".

היזמות באמריקה אינה יודעת גבולות וכיום, בנוסף על שני יקבים משוכללים - אחד לייצור יין לבן והשני ליין אדום - היקב מחזיק במניות ב-15 יקבים במדינת ואשינגטון. ביניהם: קולומביה קרסט, Domaine Ste. Michelle המייצר רק יינות מבעבעים, נורתסטאר, סנוקולאמי (השוכן בכפר שבו צולמה הסדרה "טווין פיקס"), קול סולאר - מיזם משותף עם המרקיז פיירו אנטינורי, וארויקה - מיזם משותף עם היקב של ד"ר ארנסט לוסן מגרמניה. היקב גם מחזיק מניות בשווי 50% ביקב סטאג'ס ליפ בקליפורניה.

היינות הראשונים מיקבי Chateau Ste. Michelle, קולומביה קרסט, נורתסטאר וארויקה הגיעו לישראל ב-1997. להלן רשמיי מהיינות שהגיעו לכאן לאחרונה.

אדומים

* Northstar, Merlot, Columbia Valley, Washington, 2006. יין שצבעו ארגמן עמוק נוטה לנופך, בעל גוף מלא וטאנינים עוקצניים עדיין, שרק עתה מתחיל להשתלב עם העץ. בתקיפה הראשונה עולים פטל שחור ואוכמניות, ואלה מפנים את מקומם לדומדמניות שחורות ולרמזים לטבק, לליקוריץ ולשוקולד מצופה מנטה. יהיה במיטבו ב-2012-2018. 256 שקלים. ציון: 92.

* Chateau Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington, 2006. בלנד המכיל 85% קברנה סוביניון, 14% קברנה פרנק ו-1% סירה, בעל גוף בינוני וטאנינים רכים. בהיפתחו חושף פטל שחור, שזיפים סגולים ומינרלים אדמתיים. בגימור המתון באורכו עולה רמז לערמונים קלויים. שתו עכשיו. 85 שקלים. ציון: 89.

* Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, Washington, 2006. יין שהתיישן בחביות אלון במשך 14 חודשים, צבעו נופך כהה, גופו בינוני-מלא והטאנינים שלו עוקצים בעדינות. ניחן בניחוחות וטעמים של שזיפים סגולים, דומדמניות שחורות ואוכמניות, על רקע המרמז לעץ ארז מעושן. שתו מעכשיו עד 2013. 80 שקלים. ציון: 89.

* Columbia Crest, Syrah, Grand Estates, Columbia Valley, Washington, 2007. יין סירה עגול שצבעו נופך נוטה לארגמן, גופו בינוני והשנה שבה בילה בחביות אלון ניכרת ברמזים לעץ מתובל ובטאנינים רכים. בתקיפה הראשונה עולה פטל שחור בלוויית רמז לעור אוכפים, ואלה מפנים את מקומם לרמזים לאוכמניות ולמינרלים אדמתיים. שתו מעכשיו עד 2013. 70 שקלים. ציון: 87.

* Columbia Crest, Merlot, Grand Estates, Columbia Valley, Washington, 2006. בלנד בעל גוף בינוני וטאנינים עדינים, המכיל 95% מרלו ו-5% קברנה סוביניון והתיישן בחביות אלון במשך 13 חודשים. בתקיפה הראשונה עולים רמזים לדובדבנים ופטל, ואלה מוליכים בכוס לפטל שחור ולדומדמניות - הכל על רקע קליל של עשבי תיבול. מתמשך יפה אך נמצא בשיאו עכשיו. 70 שקלים. ציון: 86.

* Stag's Leap, Cabernet Sauvignon, Artemis, Napa Valley, California, 2006. יין שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, גופו בינוני-מלא והטאנינים שלו, הגושניים משהו, מעניקים לו אישיות מחוספסת מעט. היין נפתח ברמזים כבדים למדי לעור ולאדמתיות, שאינם נמוגים לחלוטין ומסתירים מעט את הפטל השחור והאוכמניות המתקשים להותיר רישום. הטאנינים והפירות מתגברים בגימור, אך אין בכך די כדי להוסיף עניין. שתו עכשיו או השנה. 296 שקלים. ציון: 85.

לבנים

* Chateau Ste. Michelle Dr Loosen, Eroica, Washington, 2007. יין שצבעו קש זהוב, גופו בינוני והוא חושף רמזים למתיקות נעימה על החך, שחומציות מרעננת סותרת אותה. ניחן בניחוחות וטעמים של אפרסקים לבנים, אגסי אנז'ו ופרחי אביב, שכולם נמשכים עד הגימור הארוך והרציף. טעים מאוד כשלעצמו, אך אולי יהיה במיטבו לצד פלטת גבינות. שתו מעכשיו עד 2014. 138 שקלים. ציון: 90.

* Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, Washington, 2008. יין לבן חצי-מתוק שאינו מזכיר את גרמניה או אלזס, אלא טיפוסי מאוד לוואשינגטון בסגנונו. יין רך ועגול שצבעו קש בהיר, ניחן בחומציות מאזנת וטובה וחושף תפוחים, אפרסקים ונקטרינות בשלים, בתמיכה של רמזים לפלפל לבן ותבלינים אקזוטיים. 60 שקלים. ארוך ונדיב. ציון: 88.

* Domaine Ste. Michelle, Blanc de Blanc, Columbia Valley, Washington, n.v. יין מבעבע המיוצר על טהרת ענבי שרדונה בשיטה המסורתית של ייצור שמפניה (כלומר בהתססה שנייה בבקבוק). צבעו קש זהוב בהיר, הוא יבש עד פריכות ומרמז קלות לשמרים - רמז המדגיש ניחוחות וטעמים של פרי הדר, תפוחים ירוקים ופירות טרופיים. לא מורכב מדי אך מצודד מאוד, בייחוד לצד קוקי סן ז'ק צלויים או פילטים של שפמנון. 70 שקלים. ציון: 87.

* Domaine Ste. Michelle, Blanc de Noirs, Columbia Valley, Washington, n.v. יין שהופק באמצעות כבישת ענבים שחורים והפרדת התירוש מהזגים מיד, כדי להגיע לצבע קש כהה. ניחן ברמז של מתיקות וחושף קלמנטינות, תותים ופטל על רקע קלוי מעט. במיטבו עם קינוחים המבוססים על פירות. 70 שקלים. ציון: 86.

* Columbia Crest, Gewurztraminer, Two Vines, Washington, 2007. יין זהוב חיוור, חצי יבש, המלווה בחומציות מאזנת וטובה וחושף פירות קיץ ואגסים מתובלים קלות. יין פשוט אך מצוין כאפריטיף. שתו מיד. ציון: 86.

מצטיין

* Recanati, Special Reserve, White, 2008. היין הלבן הראשון של היקב מסדרת ספשל רזרב הוא בלנד שהתיישן בחביות אלון בורגונדי במשך שמונה חודשים, ומכיל ויונייה, שרדונה וסוביניון בלאן (הסוביניון בלאן מגפנים עתיקות), בחלקים שווים פחות או יותר. זהו בלנד ארומטי, עוצמתי ובעל גוף מלא, אך הוא שופע עידון ואלגנטיות, וניחן באיזון טוב בין רמזים קלים לעץ ארז, חומציות ופירות. היין נפתח באפרסקים ופירות טרופיים, ועובר למלונים ואגסים - כולם מתמשכים יפה על החך. בשנה-שנתיים הקרובות הוא יפתח רקע מינרלי יותר. יצא במהדורה של 2,000 בקבוקים בלבד, ולכן אולי תרצו לקנות שישה כדי לעקוב אחר התפתחותו. שתו מעכשיו עד 2014. 85 שקלים. ציון: 92. כשר.

מציאה

* Carmel, Regional, Viognier, Upper Galilee, 2009. יין המיוצר על טהרת ענבי ויונייה, השנה מכרם עץ הזית, חלקם מבציר מוקדם וחלקם מבציר מאוחר. 30% מהם התפתחו בחביות אלון והשאר במכלי פלדת אל-חלד. יין ארומטי, בעל גוף בינוני, יבש עד פריכות וניחן בחומציות מלאת חיים המדגישה ניחוחות וטעמים של משמשים, אפרסקים לבנים ותפוחים ירוקים, שכולם מתמשכים בגימור ארוך, נדיב ומעט פרחוני. כשהיין יתבגר חפשו רמזים לקרם ברולה שיתגנבו לחך בעדינות. שתו מעכשיו עד 2012. 55 שקלים. ציון: 90. כשר.



כרם בסנט מישל, ואשינגטון



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו