בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

בדרכו שלו

טל פלטר מעדיף לעשות דברים בדרכו ביקב שלו בקיבוץ עין זיוון, ולכן יש ערך מוסף ליינותיו האיכותיים, המשקפים את אישיותו ואת תפישת עולמו

תגובות

ביקב פלטר, שייסד היינן טל פלטר בקיבוץ עין זיוון שבגולן ב-2002, מיוצרים יינות מענבים מובחרים שנבצרו בגולן, בגליל העליון ובהרי ירושלים. היקב מייצר כ-35 אלף בקבוקים בשנה בשתי סדרות: T-Selection ופלטר, והוא אחד משלושה יקבים בארץ שמייצרים יין מבעבע. פלטר מעדיף לעשות דברים בדרכו ולכן יש ערך מוסף ליינותיו האיכותיים, המשקפים את אישיותו ואת תפישת עולמו.

פלטר, קברנה פרנק, T-Selection 2005 : 14 החודשים שבהם יושן היין בחביות עץ אלון צרפתיות משתקפים ברבדים של עץ חריף ובטאנינים העוטפים את החיך, ששניהם משתלבים עתה יפה. בעל גוף מלא ומגוון נדיב של פירות כהים הנפתחים וחושפים בהתחלה רבדים של עשבי תיבול ים-תיכוניים, ובגימור הארוך - קפה אספרסו, שוקולד מריר ורמז לפטל מעוך. במיטבו בין 2009 ל-2013, 140 שקלים. ציון: 92.

פלטר, T-Selection, שיראז-גרנאש, 2005: עשוי מתערובת של 60% שיראז ו-40% גרנאש, זהו יין בצבע נופך כהה הנוטה לסגול-דיו והוא בעל גוף מלא וטאנינים מוצקים המשתלבים יפה כשמשהים אותם על החיך. רובד של עץ ארז מתובל משקף את 14 החודשים שבהם יושן היין בחביות צרפתיות, עם טעמים וניחוחות מרוכזים של שזיפים, פטל שחור וקליפות הדרים, על רקע מה שנדמה לרגע כעשבי תיבול מתוקים, וברגע אחר כליקריץ. שתו מעכשיו עד 2014. 140 שקלים. ציון: 92.

פלטר,T-Selection , שיראז, 2005: בצבע ארגמן כהה, בעל גוף מלא, נפתח בשפע ניחוחות וניל וממשיך במגוון נדיב של טעמי שזיפים ודומדמניות, עור, עשבי תיבול ואדמה. מעוגל ואלגנטי, הטאנינים הרכים אך הלופתים משתהים בגימור הארוך. יהיה במיטבו בין 2008 ל-2012. 160 שקלים. ציון: 91.

פלטר, קברנה סוביניון-שיראז, 2005: עמוק וחלק, צבעו אודם עמוק הנוטה לנופך, והוא בעל גוף מלא ועמוד שדרה נדיב של עץ וטאנינים המשתלבים יפה. יש בו טעמים וניחוחות של דומדמניות שחורות, פטל, פטל שחור ודובדבנים, המגובים ברבדים מפתים של עשבי תיבול ואדמה.יהיה במיטבו בין 2008 ל-2012. 100 שקלים. ציון: 91.

פלטר, טריו, 2005: עשוי השנה מתערובת של 80% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו-10% קברנה פרנק. בעל גוף בינוני עד מלא, ומשקף את 14 החודשים שבהם יושן בעץ אלון בניחוחות מעושנים ובטאנינים רכים המשתלבים עתה היטב. מגוון מפתה של קאסיס, גרגרי יער ודובדבנים כהים, המובילים לגימור ארוך ומעט מתובל. יהיה במיטבו בין 2008 ל-2012. 75 שקלים. ציון: 91.

פלטר, סוביניון בלאן, 2006: יין בגון קש, שלא יושן בעץ וניחן בחומציות מאזנת טובה לצד טעמים וניחוחות מרעננים של פירות טרופיים, אפרסקים בהירים, תפוחים ירוקים. כמו בגרסה מהשנה שעברה - יש בו גם רמז לסלרי. לא מורכב אך מוצלח מאוד. שתו עכשיו או בשנה הקרובה. 65 שקלים. ציון: 90.

פלטר, סמיון, 2006: יושן בחלקו בחביות עץ אלון ובחלקו במכלי נירוסטה למשך שלושה חודשים. היין, בצבע זהוב-קש, נפתח בניחוחות ובטעמים של קליפות הדרים ואפרסקים ובהמשך מורגשים מלון ותפוחים ירוקים ורובד מתובל ומפתה. שתו מעכשיו עד 2009. 75 שקלים. ציון: 90.

פלטר, שרדונה, 2006: יין בצבע זהוב-קש בהיר, עם טעמים פריכים של אפרסק, פירות הדר ומינרלים. ארומטי, בעל גוף קל עד בינוני וללא יישון בעץ, עם חומציות טובה השומרת על חיותו. שתו עכשיו או בשנה הקרובה. 54 שקלים. ציון: 89.

שלושה מבן חיים

בן חיים, קברנה סוביניון, 2003 ,Tradition: תערובת של 88% קברנה סוביניון, 7% מרלו ו-5% פטיט סירה. צבעו נופך כהה, בעל גוף בינוני עד מלא, המשקף את 14 החודשים שבהם יושן בעץ בכמות נדיבה של אלון מתובל וטאנינים, המתחילים עתה להתרכך. אלה מאוזנים יפה על ידי טעמי דומדמניות שחורות ושוקולד, לצד רמז לקפה אספרסו בגימור הארוך. שתו מעכשיו עד 2009. 90 שקלים. ציון: 89. כשר.

בן חיים, קברנה סוביניון, רזרב, 2003: צבעו אודם עמוק הנוטה לנופך. תערובת של 88% קברנה סוביניון, 7% מרלו ו-5% פטיט סירה. נפתח עם עץ אלון וטאנינים נדיבים, אך אלה משתלבים עתה יפה וחושפים דומדמניות, גרגרי יער ושזיפים, עם רבדים מפתים של שוקולד ווניל. שתו מעכשיו עד 2009. 120 שקלים. ציון: 88. כשר.

בן חיים, גרנד רזרב, קברנה סוביניון, 2003: לאחר יותר משנתיים של יישון בחביות עץ אלון חדשות, ליין גוף מלא, כמויות נדיבות של עץ מתובל ומאובק וטאנינים מוצקים. בעבר הטאנינים האפילו לגמרי על הפירות, אך עתה, אם נותנים ליין להיפתח בכוס, נחשפים טעמי דומדמניות, שזיפים סגולים ושוקולד, אם כי העץ עולה שוב בגימור. שתו מעכשיו עד 2009. 135 שקלים. ציון: 86. כשר.

מציאה Cantina Zapata, Sauvignon Blanc, Alamos, 2006: צבעו זהוב-קש בהיר, בעל גוף בינוני, טעמים וניחוחות נעימים של פירות טרופיים ופירות הדר ורמז קל לאדמה ועשב. טעים ומלא חיות, שתו עכשיו. 50 שקלים. ציון: 86





תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו