דניאל רוגוב, גלריה
דניאל רוגוב, גלריה

יקב ברקן נוסד ב-1990 בידי שמואל בוקסר ויאיר לרנר, שרכשו את יצרנית היין סטוק. ב-1999 החלו לנטוע כרמים רחבי ידיים בקיבוץ חולדה, ומאמצע 2008 היקב פועל במתקנים המשוכללים שנבנו שם. הייננים אד זלצברג, יותם שרון ועירית בוקסר מובילים כיום את ייצור היין ביקב, שהוא השני בגודלו בישראל, עם כ-10 מיליון בקבוקים בשנה.

ברקן משווק יינות זניים בארבע סדרות: סופריור, רזרב, אלטיטיוד (שהיא תת-סדרה של רזרב), קלאסיק ודומיין. ברקן היא גם החברה האם של יינות סגל, יקב שנוסד בשנות ה-50 תחת השם יינות אשקלון ולימים קיבל את שמה של משפחת סגל. היקב, תחת שרביטו של היינן אבי פלדשטיין, מייצר יינות מכרמים איכותיים בכמה אזורים בגליל העליון, ופועל במתקני ברקן בקיבוץ חולדה. כיום הוא מייצר כמה יינות מצוינים, ובהם יין כרם יחיד ויין לא מסונן, שניהם מענבי קברנה סוביניון. סדרות נוספות של היקב הן בן עמי, מרום גליל (כולל היינות המתויגים כסינגל ופיוז'ן), רכסים, היינות הזניים של הכרם היחיד דובב, בציר והסדרה העממית "של סגל".

ברקן

• ברקן, שיראז, סופריור, 2006: יין רך ועגול שצבעו נופך כהה וגופו בינוני עד מלא, בעל טאנינים משיים המשולבים יפה וקשת נדיבה של ניחוחות וטעמים ובהם פטל, דומדמניות אדומות ושוקולד, שבהיפתחם נחשף רמז עדין לנסורת מעושנת. הטאנינים מתגברים בגימור הנדיב, בלוויית רמזים קלים לעור. שתו מעכשיו עד 2012. 225 שקלים. ציון: 91. כשר.

• ברקן, קברנה סוביניון, רזרב, 2006: בלנד בעל גוף מלא, המכיל 90% קברנה סוביניון ו-10% מרלו, שהתיישן במשך 18 חודשים בעיקר בחביות אלון צרפתי חדשות. צבעו אודם כהה הנוטה לנופך, והוא נפתח בנוכחות בולטת של אלון וטאנינים מוצקים השוקעים בכוס וחושפים רמז דק לווניל, כמיטב המסורת של קברנה, טעמי דומדמניות שחורות ופטל שחור לצד רמזים לאוכמניות ומנטה, ורמז שנע לסירוגין בין עפרונות עופרת לבין תיבת סיגרים. שתו מעכשיו עד 2013. 70 שקלים. ציון: 90. כשר.

• ברקן, מרלו, רזרב, 2007: יין הנפתח בבשומת עתירת פרחים ופירות, ונמשך בנוכחות עדינה של עץ מתובל וטאנינים רכים המשקפים את 14 החודשים שבהם היין התיישן בחביות אלון. שפע של פטל ודומדמניות אדומות בתמיכה של רמזים לתבלינים ולשוקולד כהה, ולבסוף, בגימור הארוך, טבק סיגרים. שתו מעכשיו עד 2012. 70 שקלים. ציון: 89. כשר.

• ברקן, סוביניון בלאן, רזרב, 2009: יין בצבע זהוב בהיר נוצץ, בעל גוף בינוני ונוכחות של פירות. תחילה היא מעומעמת, אך לאחר הפתיחה בכוס נחשפים רמזים מצודדים של הדרים, דשא ועשבי תיבול, מלווים ברמז מפתה של זרעי סלרי. שתו מעכשיו עד 2011. 45 שקלים. ציון: 89. כשר.

• ברקן, קברנה סוביניון, רזרב, 2007: יין כהה ובשל, בעל גוף בינוני עד מלא. 20 החודשים שבהם שהה בחביות ניכרים ברמזים קלים לתבלינים ולווניל ובטאנינים ששקעו יפה. ניחוחות וטעמים של דובדבנים שחורים, דומדמניות ורמז מעושן קל, שמתעצם בגימור. שתו מעכשיו עד 2012. 70 שקלים. ציון: 88. כשר.

• ברקן, קריניאן, רזרב, 2007: יין המיוצר מענבים שנבצרו מגפנים בנות 25 שנה, צבעו ארגמן כהה מאוד וגופו בינוני עד מלא. טאנינים רכים שעוקצים בעדינות ועץ ארז מתובל ומתקתק משקפים את עשרת החודשים שבהם היין שהה בחביות מעץ אלון. בהיפתחו היין חושף ניחוחות וטעמים של פטל שחור, גרגרי בר ושזיפים סגולים, כולם בתמיכה נאה של שוקולד מריר. הוא מעורב בקברנה פרנק בשיעור 8% ומסתיים בגימור ארוך ונדיב שעולים בו רמזים מצודדים למינרלים. שתו מעכשיו עד 2012. 75 שקלים. ציון: 88. כשר.

• ברקן, שיראז, רזרב, 2007: יין בצבע נופך, בעל גוף בינוני עד מלא, עם טאנינים משיים המשולבים יפה. בהיפתחו עולים רמזים לגרגרי יער, שזיפים ופלפל שחור. בגימור הבינוני-ארוך עולה גם רמז לליקוריץ. שתו מעכשיו עד 2012. 70 שקלים. ציון: 88. כשר.

• ברקן, שרדונה, רזרב, 2009: יין בצבע זהוב בהיר, שטעמיו מעומעמים משהו מיד לאחר המזיגה אך נפתח יפה בכוס וחושף רמזים של תפוחים ירוקים, אגסים ושקדים ירוקים. גופו בינוני והוא ניחן ברמז מצודד למרירות בגימור. שתו מעכשיו עד 2011. 53 שקלים. ציון: 88. כשר.

• ברקן, פינוטאז', רזרב, 2007: יין מרוכז, בעל גוף בינוני עד מלא עם טאנינים עדינים, שהתיישן בחביות אלון במשך 12 חודשים. צבעו נופך כהה והוא ניחן ברמזים לשזיפים סגולים ולפטל שחור לצד טעמים מתוקים-מפולפלים השזורים לכל אורכו. שתו עכשיו. 70 שקלים. ציון: 87. כשר.

סגל

• סגל, מרלו, רכסים, דובב, 2004: הטאנינים שהיו בעבר מוצקים שקעו כעת יפה, והיין מגשים את ההבטחה שהיתה טמונה בו בנעוריו. צבעו נופך כהה, גופו בינוני עד מלא והוא ניחן בניחוחות וטעמים של שזיפים סגולים, דובדבנים שחורים ופטל שחור, בתמיכה נאה של רמזים לאלון מתובל. בגימור הארוך עולים רמזים לאספרסו ולשוקולד מריר. נדיב וממלא את הפה. שתו מעכשיו עד 2012. 114 שקלים. ציון: 91. כשר.

• סגל, קברנה סוביניון, לא מסונן, 2005: יין מעורבב עם 10% מרלו, שהתיישן בחביות אלון צרפתי ואמריקאי - שחלקן חדשות וחלקן משומשות - במשך 30 חודשים. מפגין גוף מלא וטאנינים בולטים אך עדינים ואיזון טוב בין עץ, טאנינים ופירות. נפתח בניחוחות וטעמים של ליקר קירש וקאסיס, המפנים את מקומם בנועם לשזיפים סגולים ולפלפל שחור. ארוך ונדיב. שתו מעכשיו עד 2012. 225 שקלים. ציון: 90. כשר.

• סגל, קברנה סוביניון, רכסים, דישון, 2005: יין בצבע נופך נוטה לארגמן, בעל גוף בינוני עד מלא וריכוז טוב. נוכחות בולטת של עץ מתובל וטאנינים רכים מפנה את מקומה לניחוחות וטעמים של פטל שחור, שזיפים סגולים ודומדמניות, לצד רמזים מצודדים של תבלינים ועשבי תיבול המתמשכים בנועם בגימור. שתו מעכשיו עד 2011. 114 שקלים. ציון: 89. כשר.

• סגל, קברנה סוביניון, מרום גליל, סינגל, 2007: 18 החודשים שבהם התיישן בחביות אלון ניכרים בטאנינים שעוקצים בעדינות, בווניל וברמז לתבלינים אוריינטליים. צבעו נופך כהה מאוד, גופו בינוני עד מלא והוא חושף רמזים מסורתיים לקברנה - דומדמניות שחורות, פטל שחור ודובדבנים שחורים. שתו מעכשיו עד 2012. 55 שקלים. ציון: 88. כשר.

• סגל, מרלו, מרום גליל, סינגל, 2007: בלנד בצבע נופך כהה, בעל גוף מלא, המכיל 85% מרלו ו-15% קברנה סוביניון. היין התיישן בחביות אלון במשך 14 חודשים וחושף טאנינים רכים ועץ מתובל, שניהם משולבים יפה ומדגישים טעמים של פטל שחור ואוכמניות על רקע מתובל קלות. שתו מעכשיו עד 2012. 55 שקלים. ציון: 87. כשר.

• סגל, White Fusion, מרום גליל, 2009: בלנד המכיל 60% שרדונה ו-40% פרנץ' קולומבר, שנחשפו למגע מינימלי עם עץ. צבעו זהוב בהיר והוא מפגין בשומת הדרים ותפוחים ירוקים, בלוויית רמזים לשקדים מרים. שתו מעכשיו עד 2011. 37 שקלים. ציון: 87. כשר.

• סגל, Red Fusion, סינגל, 2009: בלנד בעל גוף בינוני וטאנינים רכים שלא עבר יישון בחביות אלון, ומכיל מרלו, קברנה פרנק וקברנה סוביניון (בשיעור 25% ,60% ו-15% בהתאמה). צבעו כהה ובעל ריכוז טוב, עם שפע ניחוחות של גרגרי יער, דובדבנים שחורים וקאסיס. שתו מעכשיו עד 2011. 37 שקלים. ציון: 86. כשר.

• סגל, שרדונה, מרום גליל, סינגל, 2008: יין שהתיישן קלות בחביות אלון, צבעו זהוב עמוק, גופו בינוני עד מלא והוא ניחן בחומציות מאזנת טובה וברמז לניחוח מנטה. יין פריך ומרענן עם ניחוחות וטעמים של פירות טרופיים ופירות קיץ. שתו מעכשיו עד 2011. 50 שקלים. ציון: 86. כשר.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ