שינויים בתפריט

סניף ל"מוזס" בברצלונה

רשת ההמבורגרים "מוזס" מתרחבת לחו"ל. הרשת תפתח סניף ראשון בסנטה קולומה, פרבר של ברצלונה, בספטמבר-אוקטובר. הסניף ייפתח במתחם "סינמה סיטי" של האחים ליאון ומשה אדרי. לדברי יובל סלע, מנכ"ל "מוזס", "האחים אדרי מתעתדים לפתוח סניפים נוספים בספרד, ואנחנו ממשיכים אתם". שיתוף הפעולה הבא בין שני הגופים יתקיים במדריד. במקביל מתכננת הרשת לפתוח השנה שני סניפים בארצות הברית.

תערוכת "מבשלים" בתל אביב

ממחר עד יום חמישי תתקיים בגני התערוכה בתל אביב תערוכת "מבשלים" ובה יציגו חברות מזון וכלים, יתארחו שפים ויוצגו מגמות עכשוויות בתחום הבישול בארץ ובעולם.

התערוכה תכלול פיתוחים חדשים בתחום כלי במטבח, התנורים והקירור, יקבים יערכו טעימות של יינות חדשים ותתקיים תחרות הבריסטה הישראלי. אביב משה יערוך סדנת "ילדים מבשלים", גלית והנס ברטלה יקיימו סדנת קונדיטוריה, פותנה ג'אבר תערוך סדנת בישול ביתי, שגב משה יקיים סדנת בישול לפסח, ומיכל אנסקי ועומר מילר יגישו סדנת "בישול מהספרים". מ-10:00 עד 22:00.

כשר בברלין

הנהירה של תיירים ישראלים לעיר הבירה הגרמנית גוברת בשנים האחרונות והדבר ניכר גם בתחום המלונאות. מלון קראון פלאזה במרכז העיר הכשיר חדרים בקומות הנמוכות, המוגדרים כחדרי שבת, ובהם שעוני שבת וציוד רלוונטי נוסף. מהשבוע מוגש במלון אוכל כשר בכל שעות היום.

* ביום חמישי ב-19:30 תתקיים במסעדה הלבנונית "קצה הנחל" בצומת גינוסר ארוחה שיבשלו לראשונה במשותף השפים עזרא קדם ממסעדת "ארקדיה" בירושלים, חיים טיבי ממסעדת "מוסקט" במלון מצפה הימים, ויוסף חנא ממסעדת "קצה הנחל" ומסעדת "תנורין" המתמחה בבישול לבנוני. התפריט, ארוחת טעימות, ישלב בין בישול ירושלמי של קדם, בישול גלילי-אורגני של טיבי ולבנוני של חנא.

* עמיר אילן - שהיה השף של "דיקסי" בתל אביב במשך 11 שנים - עזב את מסעדת "הדסון בראסרי", שהקים לפני שלוש וחצי שנים בתל אביב. לדבריו, הפרוייקט הבא שלו יהיה בתחום הבישול האיטלקי.