פרסי עכבר העיר 2016: בר הקוקטיילים הטוב ביותר

כולם יודעים שמי שרוצה להתפנק באמת שם את הבירה בצד ומזמין לעצמו קוקטייל מסוגנן, אז איפה כדאי לעשות את זה? מדאבל סטנדרט עד טיפהמרה - מי יהיה בר הקוקטיילים הטוב ביותר לשנת 2016?

עכבר העיר
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
דאבל סטנדרט קוקטייל פרינסס ליאה
צילום: חיים יוסף
עכבר העיר

רוצים לזכות בחופשות זוגיות בארץ ובחו"ל? עכבר העיר מזמין אתכם לבחור את האנשים, האירועים והמקומות שעשו לכם את השנה! איך משתתפים? נכנסים לאתר התחרות, בוחרים את המועמדים האהובים עליכם, ממלאים פרטים ונכנסים להגרלה עם פרסים מתנת ישראייר.

חיי הלילה בישראל הם כמו בן אלמוות, אנשים נמסים בחום, ערים מוצפות בגשם, המחירים ממשיכים לעלות והם בשלהם. מי שרק מתבונן מהצד עשוי לחשוב שהכל נשאר אותו דבר - לילה, בירות, צ'ייסרים - שום בשורה מרגשת. לאותו אדם נגיד "למה אתה מתבונן מהצד? קח קוקטייל ותנוח". אכן, אחת המגמות הבולטות בחיי הלילה היא ההשתלטות של הקוקטיילים על תל אביב וגם מחוצה לה. לא מעט מקומות, וותיקים וחדשים כאחד מחפשים שפריץ יצירתי של צבע וטעם חדש לחיים. בין אם הם פונים למחוזות הרטרו ובין אם הם שומרים על זה פרש, מה שבטוח זה שהם מביאים חוויה אחרת ועשרת הברים הבאים עשו זאת בצורה הטובה ביותר.

» פרסי עכבר העיר 2016 - לאתר התחרות

» פרסי עכבר העיר 2016: הבר הטוב ביותר בתל אביב

» פרסי עכבר העיר 2016: הבר עם האוכל הטוב ביותר

חמים ונעים: הג'ונס

הג'ונס (יחד עם הג'ספר) הוא חלק מקומפלקס של שני ברים. בעוד שהג'ספר יותר אפלולי ושכונתי, הג'ונס שומר על איפוק יחסי. מדובר בבר קוקטיילים ארוך וצר שמכין ומגיש את מיטב הקוקטיילים בכלים נאים ומעוצבים, המשוקשקים על ידי הברמנים המקצועיים והלבושים היטב. האווירה פה היא יותר משפחתית וחמימה מברי קוקטיילים אחרים, כנראה בעיקר כי לא מדובר במקום גדול ממש. לצד הדרינקים המרשימים אפשר ליהנות מכמה מנות קרות - טרטר וסשימי סטייל המוכנות על המקום.

מנימוקי השופטים: מקום שאפשר לבוא אליו לדרינק ברמה גבוהה ועדיין להרגיש בבית.

ג'ונס - דיזנגוף 190, תל אביב

קוקטייל בטייק אווי: דאבל סטנדרט

הדאבל סטנדרט הוא לא רק בר קוקטיילים, אלא גם חנות שכל חובב המשקאות המפונפנים חייב לעצור בה - החל משייקרים, כוסות, כלי מדידה, ועד לתמציות של טעמים וניחוחות שלא ניתן להשיג במקומות אחרים - את כל אלה אפשר למצוא בדאבל סטנדרט. החנות הזאת לגמרי במקרה ממוקמת בתוך בר קוקטיילים קטן, ולו חצר נחמדה ונעימה ברחוב דיזנגוף. מאחורי הבר הברמנים החמושים בסינרים עבים וכלים שונים ירקחו לכם קוקטיילים תוך שימוש בחומרי גלם בלתי צפויים. הבונוס: יש גם קוקטיילים מבוקבקים שאפשר לקחת הביתה.

מנימוקי השופטים: אנחנו אוהבים שממשיכים איתנו הביתה.

דאבל סטנדרט - דיזנגוף 247, תל אביב

שודדי הקאריביים: קוקטיילס אנד דרימס

חזית הקוקטיילים הגיעה עד פלורנטין וכמו כל דבר אחר בשכונה, גם בקוקטיילס אנד דרימס שומרים על הווייב הדרומי. מדובר בבר שמושפע מהטיקי סטייל (סגנון פופ אמריקאי) - מוטיב האננס חוזר כאן הרבה, ועל אף היותו בר קוקטיילים רציני עם ציוד מרשים וכוסות ממותגות - עדיין נשמרת פה האווירה השכונתית שמאפיינת את האזור.

מנימוקי השופטים: הבר היחיד בפלורנטין שגורם לנו להרגיש כמו בהוואי.

קוקטיילס אנד דרימס - פרנקל 4, תל אביב

החלוץ מגבעתיים: טיפהמרה

בלי הרבה יומרות, טיפהמרה של יוצאי האימפריאל נחת בגבעתיים כשמטרה אחת לנגד עיניו - להשקות את העיר בסטייל. נראה שצעירים מפונפנים מגבעתיים היו צמאים במיוחד, כי ברגע שנפתח בר הקוקטיילים הראשון בעיר, הם לא הפסיקו לפקוד אותו מדי ערב. ג'אז, רוק ולהיטי שנות ה-60' וה-70' מוסיפים לקלאס שהטיפהמרה משדר, והעובדה שחלק מהמשקאות מוגשים בכוסות קלקר רק הופכת אותו למעניין יותר.

מנימוקי השופטים: ההוכחה שבר קוקטיילים לא חייב להיות פלצני, והעובדה שהוא החלוץ בעיר הבטיחה לו מקום של כבוד ברשימה.

טיפהמרה - כצנלסון 112, תל אביב

הוותיק ברשימה: אימפריאל קוקטייל בר

בר הקוקטיילים של מלון האימפריאל בתל אביב מביא משהו אחר למשחק, וכדי לעשות את זה הוא הולך עד הסוף, בלי פאדיחות. החל מהלבוש המוקפד והמהודר של הברמנים ועד הכלים המיוחדים שבהם מוגשים המשקאות - האימפריאל שומר על רמה גבוהה, וממשיך לקטוף תארים וזכיות בארץ ובעולם. המוזיקה מצדה זורמת עם אותו קו רגוע שרק מעצים את החוויה ולא באה להרים אתכם בכוח - בקיצור, נונשלנט קלאסי שלא תמצאו בכל מקום.

מנימוקי השופטים: אין הרבה מקומות שמצליחים לייצר את האווירה המיוחדת של האימפריאל, ולשמור עליה כל כך הרבה זמן.

אימפריאל - הירקון 66, תל אביב

רטרו נאמן למקור: בל בוי

בית היוצר של 233 הביא לחיי הלילה בר קוקטיילים ומסעדה שמהווים מפלט אלכוהולי מחיי השגרה. גם בשעות היום המקום מרגיש כמו לילה, הודות לווילונות הכהים שעושים לשמש סלקציה ועוצרים את הזמן מלכת. גם כאן  המלצרים אוהבים לדפוק הופעה, ויחד עם הפסנתר, ספות העור, פינת העישון ומוזיקת האולדיז שבוקעת מהרמקולים, הם יקחו אתכם למסע אחורה בזמן. חוץ מהגשת הקוקטיילים שנעשית בסטייל, גם הכנתם על ידי הברמנים לקוחה מהסרטים, עם כל האווירודינמיקה והדאווין שמסביב.

מנימוקי השופטים: הבל בוי מצליח לסחוב את הפוזה המכובדת כמו שצריך ולספק לבליינים חוויה מהנה. נקודות נוספות הוא מקבל על העובדה שתמצאו שם קוקטייל עם מרשמלו.

בל בוי - ברדיצ'בסקי 14, תל אביב

עושים לזה שייר: ספייס האוס

את הספייס האוס סימנו כמועמד עוד בשנה שעברה כשהיה חדש במשחק, ונראה שמאז ההבטחה רק מימשה את עצמה. כיוון שלהכין קוקטייל זה בעצם להיות רוקח, הספייס האוס בדיזנגוף החליט להקדיש את כולו לקונספט הזה. בקבוקוני תרופות ישנים על הבר, נוסחאות כימיות על הקירות וברמנים שהופכים כל מיקס לטקס, יגרמו לכם להרגיש לגמרי במעבדה הכי מגניבה שביקרתם בה. המקום מכיל כ-150 מקומות ישיבה והחוויה המיוחדת שהוא מציע היא השיתופיות -  במקום להתחלק בכוס שנועדה לשותה אחד, המקום מגיש קוקטיילים בקנקנים שאפשר ליהנות מהם גם בקבוצה או בדייט זוגי.

מנימוקי השופטים: ללא מוניטין גדול מאחוריו, הספייס האוס הפך לשחקן מרכזי בתחום הקוקטיילים. בילוי שבדרך כלל נתפס כלא כלכלי, הופך בו לעסק משתלם שתרצו להביא אליו גם את המכורים הכבדים לבירה.

ספייס האוס - דיזנגוף 117, תל אביב

הכי מעודכן: דיפ קוקטייל קלאב

הדיפ קוקטייל קלאב בראשון לציון נפתח רק השנה וכבר הספיק לעשות הרבה רעש. רוח צעירה מתפרצת מהמקום, שדואג לתחזק את התדמית עם עיצוב עדכני ונציגות מכובדת בפייסבוק ובאינסטגרם. סטודנטים ושאר צעירים מראשון שבאים לפנק את עצמם כבר התמכרו למקום, אולי בגלל העובדה שבדיפ מספקים את הסחורה ויודעים לעשות סטיילינג רציני לקוקטיילים שלהם. המשקאות מוגשים בכוסות בצורת אננס, גולגלות או בתצוגה מסוגננת אחרת שעושה לבלוטות הטעם שלנו טיזינג אכזרי.

מנימוקי השופטים: לא רק שהדיפ קוקטייל קלאב מפיץ את תורת הקוקטיילים מחוץ לסייף-זון של תל  אביב, הוא גם עושה את זה ברמה גבוהה. עוד ייאמר לזכותו שהוא צועד עם רוח התקופה ומשאיר מאחור את הקונספט המוכר של בר רטרו. מעל לכל, את מבחן הקהל הוא כבר עבר.

דיפ קוקטיילס קלאב - תרמ"ב 13, ראשון לציון

כל קוקטייל פרויקט: גטסבי

כמו הקולגות התל אביביים שלו, גם הגטסבי בירושלים הוא בר קוקטיילים ששואב השראה מניוק יורק בימי הספיקאיזי של שנות ה-20'. אור עמום, ספות עור, אהילים שיורדים מהתקרה, ג'אז ברמקולים וכניסה סודית במסווה של ספריה, כבר תכניס אתכם לאווירה עוד לפני שתתחילו ללגום. כמיטב המסורת ברמנים מחויטים ישרתו אתכם באדיבות ואף יציתו אניסים ממש מול העיניים שלכם. מהקוקטיילים במקום ניתן ללמוד מיקסולוגיה מהי, שכן לכל אחד מהם רשימת מרכיבים ארוכה המעידה על מלאכת מחשבת רצינית.

מנימוקי השופטים: כל מי שחפץ בקוקטייל בירושלים הבירה כבר יודע שהגטסבי זה המקום הנכון. חוויה כוללת שכזאת לא תמצאו בהרבה מקומות בעיר, וגם הקוקטיילים עצמם מסיימים בהצטיינות, והרי לשם זאת בדיוק התכנסנו.

גטסבי - הלל 18, ירושלים

ניו אורלינס על אלנבי: פרנץ' 57

בר הקוקטיילים הצנוע שנפתח לפני קצת יותר משנה ברחוב ברנר, הפך לשם נרדף עבור ניו אורלינס בתל אביב. הבר שעליו מופקד אורון לרנר (לשעבר האימפריאל), מציע חוויה חו"לית לגמרי, ואת זה מרגישים כבר מהרגע שנכנסים למקום המעוצב בחמימות ובקפידה. מאחורי הבר תוכלו למצוא גם את ויטה ולדימירסקי, אחת המיקסולוגיות האגדיות בתל אביב, ולצד הקוקטיילים המגוונים תפריט עשיר בהשראת לואיזיאנה. השנה פתחו החבר'ה של פרנץ' גם דוכן פופ-אפ משמח על שדרות רוטשילד, שמציע קוקטיילים צבעוניים וכריכי פובוי נהדרים.

מנימוקי השופטים: יש משהו מאוד אותנטי בחלל האינטימי של הפרנץ', שגם מבדל אותו במעט מהנוף המתחכם (לפעמים מדי) שנשקף מסצנת הקוקטיילים הישראלית. חוץ מזה, אנחנו סאקרים של ג'אז, ובר שמביא טעימה מניו אורלינס לצומת עם אלנבי, חייב להיות ברשימה הזאת.

פרנץ' 57 - ברנר 2, תל אביב

צוות השופטים

אילונה אברמסון - עורכת משנה ועורכת מדור לילה

איתי פת-יה - מפיק מדור לילה

גל סידס - ברמן של כבוד וכתב מדור לילה

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ