אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מיזוגים ומזיגות: הסטפן בראון משנה את פניו

מסעדת סטפן בראון מתאחדת עם רדיו רוסקו ומפנה את מקומה לבר חדש שינפח עוד קצת את מתחם אלנבי

תגובות

אחרי 15 שנים מסעדת סטפן בראון סוגרת את שעריה ומתאחדת עם מסעדת רדיו רוסקו האיטלקית, הממוקמת סמוך אליה. את המסעדה הוותיקה, שאפילו מדונה פקדה בביקור שלה בישראל, יחליף בסוף החודש בר חדש ששמו עדיין לא הוחלט סופית.  החצר באלנבי 99 ידעה לא מעט סיפורים. החל מתקופת המנדט, שבה שכן שם בית משפט השלום, ועד לחנות הפרוות המפורסמת של מר סטפן בראון, שנחקק בזיכרון העירוני כאושיה תל אביבית. שאול טבת, הבעלים של שתי המסעדות, החליט לשנס מותניים ולאחד אותן למסעדה אחת. “בסטפן היה יותר מדי שטח והשכירות עלתה עם השנים”, מסביר טבת ומציין סיבה קריטית נוספת למעבר, “הקונים של הבניין הפכו אותו למיועד להריסה. בעוד ארבע שנים יהרסו אותו לגמרי ולכן רצינו להקדים תרופה למכה ולעבור בזמן שנוח לנו”. השילוב של שתי המסעדות יושלם בסוף החודש עם תפריט חדש המאחד בין המטבחים, “אנחנו נשאיר את הפיצות של הרדיו רוסקו ונוסיף אותן לתפריט של הסטפן בראון, שגם הוא יעבור שינוי ויצטמצם. אני רוצה לחזור אחורה, למנות מאוד מדויקות: בשר טוב, שמן זית, פלפל ומלח. חומרי גלם טובים בלי הרבה רטבים”. טבת נזכר בחיוך בשנות ה־90, אז אלנבי היה רחוב ללא סצנה קולינרית, “כשפתחתי את המסעדה רק מסעדת מיקה היתה באזור שלי, והיום יש לי מסביב את הקוקיז, שישקו, פורט סעיד, עלמה, מלון מונטיפיורי ועוד”, הוא אומר.את הסטפן בראון יחליף בר קוקטיילים עם אזור הופעות שיציע תפריט טאפסים. מלבד קירות אקוסטיים וצבעים חדשים, העיצוב של המקום ישמור על הלוק אנד פיל של הסטפן וכל חלל מבין שלושת החדרים יעניק אווירה שונה. היזמים החדשים של אלנבי 99 מגיעים מתחום חיי הלילה והיו בעלי מועדונים כמו הסאבלט, מועדון הסרט בלונדון מיניסטור והמלכי ברחוב מלכי ישראל. על תקן הסלב התורן צירפו את מיכאל אלוני, שכנראה יבוא לעשות דרינק אחרי “דה ווייס”. כמו ברים נוספים גם הם הגיעו למספר שותפים מכובד של שישה אנשים, נוסף לאוריה קלפטר (הבן של) ואסי חסונוב, שיהיו אחראים על התוכן המוזיקלי. הבר יעבוד כל יום משבע בערב וגם מחוץ לשעות הפעילות כאולם אירועי בוטיק ובשיתוף פעולה עם בית הכנסת הגדול. “חיפשנו מוצר שיתאים לקהל שהתבגר איתנו”, אומר אחד משותפי המקום, “אנחנו רוצים מאוד להיות שותפים להתעוררות של מקומות הבילוי ברחוב אלנבי. אנחנו מקווים שיחד איתנו ויחד עם מקומות בילוי נוספים יקום כאן מתחם בילוים איכותי”.

*#