אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חדשות לילה: הבר שמשדך בין ירקות ואלכוהול

בר קוקטיילים חדש מפתיע עם אווירה נטולת יומרות, והבוטלג בר רק בן שנתיים, אבל כבר מבסס את מעמדו כמוסד תל אביבי - החדשות שעושות את החג

תגובות

חנוכה שבפתח מספק לנו המון סיבות לצאת מהבית, ובאופן מפתיע, הן לא קשורות לפסטיגלים והופעות. בר קוקטיילים שכונתי חדש לא מתיימר ליצור אווירה אקסקלוסיבית ויוקרתית, אבל ישכר אתכם מספיק כדי שהטיול הבא בעקבות סופגניות יעורר פחות רגשי אשמה, והבוטלג שחוגג שנתיים של פעילות משמש כמקום מקלט איכותי מהילדים המתרוצצים מכל עבר. ככה חוגגים את נס פך השמן.

כל עיר גדולה בעולם זקוקה למקום שעושה כבוד לבר האגדי מהסרט בכיכובו של טום קרוז, ועכשיו הגיעה גם תורה של תל אביב. דניאל דרי, לשעבר מנהל הבר באוזריה, פתח את קוקטייל אנד דרימס, שאותו הוא אוהב להגדיר כ"בר קוקטיילים שמח". דרי סוטה משיטת המיתוג הברים שהפכה פופולרית בזמן האחרון. "אצלנו האווירה קלילה ונעימה יותר ממקומות אחרים", הוא מדגיש. "חיוכים ומוזיקה טובה הם העיקר, ולא תפאורה ופפיונים".

צבעוניות שמחה. קוקטיילים בקוקטיילס אנד דרימס (צילום: דניאל דרי)

הקוקטיילים במקום משתנים מדי יום ונרקחים מחומרי גלם טריים שדרי מוצא בשוק. "אימצתי את הגישה של אביבית פריאל אביחי לחומרי גלם, ובכל יום אני מדפיס תפריט חדש בהתאם למה שמצאתי אצל הירקן והצליח לתפוס את העין". בין הקוקטיילים אפשר למצוא נגרוני ארטישוק, המכיל קמפרי, מרטיני רוסו, ג'ין וליקר ארטישוק (38 שקלים), גויאבות - סירופ גויאבות ביתי עם וודקה, קמפרי וגויאבות מקורמלות (35 שקלים) ופרנקלה - צ'ילי ירוק כתוש עם נענע, וויסקי אירי ובנדיקטין (38 שקלים).

קלאסיקה משכרת. בלאדי מרי בקוקטיילס אנד דרימס (צילום: דניאל דרי)

האוכל מגיע מהמטבח המשותף עם מסעדת BENZ הארגנטינאית הסמוכה, וכולל כמה סוגי ברוסקטות משתנים, דוגמת ברוסקטה עם גבינת טולום ודבש שקדים (10 שקלים), צ'יפס (11 שקלים) והמבורגרסה (39 שקלים). בימי ראשון עד שישי תוכלו להשתכר בקלות בשעות השמחות, בין 18:00-20:00, במהלכן כל הקוקטיילים נמכרים ב-20 שקלים.

» קוקטייל אנד דרימס - פרנקל 4, תל אביב

יש הרבה מועדונים בעיר, יותר מכפי שאפשר למנות, אבל הבוטלג הוא בר האנדגראונד האמיתי היחיד. הוא אפלולי, קטן יחסית וכדי להגיע אליו צריך לרדת בגרם מדרגות שנראה כאילו מוביל למחסן כלי ניקוי. כשמגיעים בסופו של דבר, חשים בווייב אחר. הבוטלג הוא כמו כל בוילר רום ברחבי העולם - הדיג'ייז רציניים, הבר מצומצם ואיכותי, והאנשים לא מפסיקים לזוז. השבוע, המקום שהפך למוסד תוך שנתיים בלבד, חוגג יום הולדת.

בוילר רום ישראלי. חוגגים בבוטלג (צילום: דניאל פאיקוב)

הבעלים, אלון וולמוט, טוען שהאווירה האפלולית היא בדיוק מה שהם רצו. "הקמנו את הבוטלג בתקופה מאוד תוססת בחיי הלילה המקומיים", הוא מסביר. "אבל מועדון אנדרגראונד בסדר גודל שלנו עדיין לא היה קיים, ולמעשה עדיין לא קם. כולנו מבוגרים יותר, והרגשנו שחסר מקום בעיר שפונה לאנשים שמחפשים בילוי איכותי ונטול פוזה מתנשאת. היה חשוב לנו שיהיה אלכוהול איכותי, מערכת סאונד ודיג'ייז גדולים שמנגנים במגוון סגנונות. אבל מעל לכל היה לנו חשוב לתת שירות ויחס שמכבד את הלקוחות. זה העיקרון החשוב ביותר".

איך מצליחים לשמור על מקום ייחודי כזה מול כל התחרות?

"לבוטלג יש המון דברים ייחודים באופי ובסגנון, לנו אישית קשה לראות את זה לפעמים, אבל הבליינים והעובדים שלנו מספרים לנו על זה כל הזמן. אני חושב שבראש ובראשונה, העובדה שאנחנו נסגרים אחרונים בסופ"ש היא משהו שמאוד מזוהה איתנו. כל מי שיוצא למסיבות בעיר יודע שגם אם כבר תיכף צהרי שבת, סביר להניח שהבוטלג עוד פתוח וששווה להיכנס לראות מי ומה קורה שם".

עוד דבר שוולמוט מאוד גאה בו, ובצדק, הוא רוחב היריעה המוזיקלית. מהטכנו של רודהד ודייב קלארק עד ההיפסטריות של אפראט ומודסלקטור וכמובן הרזידנסי של ג'ניפר קרדיני ובארנט .”אנחנו היחידים בעיר שלא מפלים בין סגנונות אלקטרוניים", אלון מוסיף. ”אנחנו אוהבים תחרות, זה הדלק שמניע את היצירה והעבודה הקשה שאנחנו עושים מאחורי הקלעים. אבל למען האמת, אנחנו לא חושבים על זה. התחרות היחידה שלנו היא שלנו מול עצמנו, כי אנחנו פה לטווח הארוך".

ערב עמוס כשרונות. רד אקסס בחולצות יום הולדת (צילום: מיכאל טופיול)

במסיבת השנתיים הקרובה ינגנו במקום אלכס ניגמן (בן הטיפוחים של סטיב באג וסאשה) והרזידנטים רד אקסס ויותם אבני. ברחבה השנייה יתקלטו עדי שבת, דן יואל ועופר הולצמן. "מדובר בערב עמוס כשרונות, עמוס חברים שמלווים אותנו מהרגע הראשון וזו ההזדמנות שלנו להוקיר להם תודה", הוא מסכם. "בניגוד לקלישאות ריקות מתוכן, מסיבת היומולדת שלנו עומדת בסימן Terrible Two's, השלב ההתפחותי המאתגר של תינוק, שלומד לראשונה להגיד "לא" ומתחיל בהתפרצויות זעם".

» בוטלג - קינג ג'ורג' 48, תל אביב» לפרטים על המסיבה ומסיבות נוספות בסופ"ש

לכבוד חנוכה, עשרות ברים ומוקדי בילוי בתל אביב וברחבי הארץ יאפשרו לכם לתרום בדרך הקלה והמהנה ביותר. מבצע ההתרמה של בית "איזי שפירא" הפועל למען קידום איכות חייהם של ילדים עם מוגבלויות, משתף פעולה עם רשימת ברים, ויחד יאפשרו לכם לתת חזרה לסביבה, בלי המאמץ שכרוך בהתנדבות. במשך סוף שבוע אחד, 20 שקלים שתשלמו על צ'ייסר, יועברו באופן מלא כתרומה לבית איזי שפירא. מקומות הבילוי המשתתפים: מורפיוםדרים, זוביזו, מנדלימוס, רובי, בירגארדן, ברל'ה, וואליום, אוטו, החתול והכלב, פאטיו, מזגדיזי, ביגי, החוג הצפוניטנג'יר, דולי פרטון, רוזה ושנקין בר.

*#