דנה שחף
קונסיירז'
חגיגה כל ערב מחדש. קונסיירז'צילום: עומרי רוזנגרט
דנה שחף

לקראת החורף הממשמש ובא (מתישהו הוא יהיה חייב להגיע), הגיע הזמן לרענן את רשימת ברי הקוקטיילים שלכם, ולבדוק מה התחדש בתפריטים האלגנטיים. יש שיאמרו שמִמְזגים, בשמם בעברית, הם אמנות, וכיאה לכך תוכלו למצוא אותם במקומות בהם הסגנון מוקפד, הצוות מבין עניין והאוכל משובח. אבל במקום להמשיך ולהכביר במילים, ניתן להמלצות הבאות לדבר בעד עצמן - עשרה ברי קוקטיילים שיגרמו לכם לרצות להתלבש יפה ולצאת ללגום.

מה עושים היום - לוח האירועים המלא
ביקורת בר - 'החבית' במצפה רמון: מודל לשירות מהיר ואוכל מצוין

8 ברים מומלצים בבאר שבע
10 הברים הכי טובים בראשון לציון
מדור לילה - לכל הכתבות

בול רום - Ball Room - מתחם הפנטסטיק
המתחם, שנפתח לאחרונה ובו מסעדת שף (Tea Room), הוסיף לא מזמן גם בר קוקטיילים חדש, בו תרגישו כאילו התגלגלתם במחילת הארנב לעולם שכולם פלאות. מסדרון היוצא מלובי המלון מוביל לבול רום, שמעוצב בסגנון התיאטרון השייקספירי, ובו תוכלו לשתות קוקטיילים מכוסות של היפה והחיה (זוכרים את ספל התה ואמו, הקנקן?) ולאכול אוכל קסום לא פחות. אריאל לייזגולד, המיקסולוג מהמקצועיים בעיר, יצר קוקטיילים כמו שרק הוא יודע, ביניהם A Walk in the Park הכולל וויסקי מתובל בזעפרן, דונג דבורים, עלי רוקט, מיץ לימון וליקר קלנדולה ביתי, ו-Forbidden Batida עם קשאסה, ליים, בננה, גויאבה, בירת סטאוט מצומצמת, חלב מרוכז, ממרח לוטוס וליקר צ'ילי. לצד כל השמחה הזאת תוכלו לאכול אויסטרים, מח עצם מקורמל, ואפילו כרוב ממולא צלוי. במקום יש האפי האוור כל יום(!) בין 18:00-20:00 עם 50% הנחה על הקוקטיילים. במשפט, אם חפצה נפשכם בחוויה קצת שונה ובמקום שלא מפחד להגזים, זה הבר בשבילכם.
בול רום במתחם הפנטסטיק - מלון Port&Blue, צידון 1, תל אביב

נשלח על ידי 
רותם אשכנזי- בוזגלו - בלנדר תקשורת
קוקטייל A Walk In The Park ב-Ball Roomצילום: אנטולי מיכאלו

הוטל דה ויל
אמנם מדובר בבר מסעדה ולא בבר קוקטיילים פר-סה, אבל כשרואים באילו קוקטיילים מדובר, מבינים שההוטל דה ויל יותר מראוי להיכנס לרשימה. המקום הוא מלאכת מחשבת של תרבות בילוי, כשהמשקאות משתלבים בהרמוניה מושלמת עם מנות האוכל המשובחות של השף יוגב ירוס. הקוקטיילים המומלצים במיוחד הם ה-Godard Bleu - רום, קורדיאל הדרים כחול, ליים, שקדים וקוקוס - בעצם פילם נואר בכוס, וה-French 75 העשוי פרסקו, ג'ין, לימון ועשבי פרובנס, הלוא הוא תמצית הגאונות שבפשטות. לצד המשקאות מומלץ כאמור גם לסעוד, ובעיקר לא לפספס את מנות הפטה כבד, אספרגוס וקרם תירס ואת המולים עם פרנו ובייקון. לסיכום, ההוטל דה ויל יגרום לכם להרגיש שאתם יושבים בביסטרו-בר מסוגנן בלב פריז, רק עם החספוס הייחודי של צפון דיזנגוף.
הוטל דה ויל - Hôtel de Ville - דיזנגוף 230, תל אביב

משקה בהוטל דה ויל
שיק צרפתי. הוטל דה וילצילום: אנטולי מיכאלו

אימפריאל - Imperial
קשה לדבר על ברי קוקטיילים מבלי להזכיר את הפנינה הידועה. אסתטיקה, תחושה של חו"ל ושואו שאין כמותו בעיר: אלה הם עמודי התווך של חברי קבוצת אימפריאל, שהביאו את בשורת הקוקטיילים לעיר. בין כל האלגנטיות הזו אפשר גם להשתכר בכיף עם קוקטיילים טעימים להפליא שלגמרי עושים את העבודה, ביניהם קוקטייל בשם Old Fashioned Hipster על בסיס ג'ין שנרקח בהשראת כרם התימנים, Black Hole Sun - קוקטייל שוקולד, תה שחור וגריי גוס שהמוזה שלו היתה הגג של דיזנגוף סנטר, ועוד. גם בגזרת האוכל המקום מפגין מקוריות עם מנות כמו סביצ'ה עם קארי פסיפלורה, שרימפס טמפורה ברוטב צ'ילי קוריאני ועוד. חשוב לציין שגם אם אתם בתולי-קוקטיילים, הצוות המקצועי במקום ידע להתאים ואף להמציא עבורכם משקה כל כך טוב שתרגישו כאילו הגורל קשר ביניכם. אנחנו ממליצים לפקוד את האימפריאל בשעות ההאפי ההאוור: ראשון-שבת, 18:00-20:00, עם 50% הנחה על כל הקוקטיילים. 
אימפריאל - לכל הפרטים

אימפריאל
האורים והתומים של ברי הקוקטיילים. אימפריאלצילום: בן יוסטר

בלבוי - Bellboy
בלבוי, והחדר הסודי שלו באטלר, נולדו כתוצאה משיתוף פעולה בין אריאל לייזגולד המיקסולוג והשותף שלו אבירן אבידן מקבוצת מאנקי ביזנס (בעלי ה-223). הבר ממוקם במלון ברדיצ'בסקי ומסוגנן באווירת שנות ה-40 עם עיצוב מוקפד ואלגנטי. קוקטיילים בולטים במיוחד הם Why The Sour Face? שמורכב מוויסקי ופירות הדר, ה-Berlin Donkey, עם ג'ין, בירה, ליקר צ'ילי, ליים טרי וליקר בננה, ועוד יותר מ-20 ממזגים מגוונים נוספים. הסטייל של המקום לא עוצר רק במשקאות ובעיצוב כמובן, וניכר גם במנות האוכל: אויסטרים, סביצ'ה שרימפס, טרטר בקר, ולקינוח פנקוטה צ'אי ועוד, כל אלה צועקים - פינוק ודקדנטיות מבורכים. בדרך כלל התאווה לכל מה שיש לבל בוי להציע מרימה את ראשה בסופ"ש או בשעות ההאפי האוור, ומזל שהמקום אטרקטיבי בשני המקרים: בשישי-שבת בין 10:00-15:00 המקום מציע בראנץ' שווה ביותר, ובראשון-חמישי בין 18:00-20:00 יש 50% הנחה על כל תפריט האלכוהול.
בל בוי- לכל הפרטים

בל בוי
סטייל מקורי. בלבויצילום: בן יוסטר

קונסיירז' - Concierge
המקום שחגג חמש שנים ממש עכשיו הוא מבין חלוצי הכוסות המעוצבות ביותר בעיר, עם גולגלות, נמרים והרבה צבע,  וקוקטיילים מהוקצעים שהושקעה בהם מחשבה עד לפרט האחרון. תפריט הקוקטיילים במקום עשיר מאין כמוהו, והכוכבים המרכזיים בו הם Pink Floyd הפירותי לאוהבי הטקילה, Mali Blue למי שמאס בג'ין&טוניק הגנרי אבל עדיין רוצה משקה על אותו הבסיס, ו-Night Watcher - משקה על בסיס וויסקי ויילד טרקי, ג'ינג'ר, תפוזים ולימון. בקונסיירז', כל לגימה וכל קוביית קרח מחושבות, ואם הגעתם עם כמה חברים, תוכלו לחלוק קוקטייל ענק מבין ארבעה: Pink Floyd, Mali Blue, Jungle Boogie, ו-Cucumber Season. בגזרת האוכל תוכלו למצוא מגוון מנות ערבות לחך כמו קרפצ'יו סלקים, טרטר טונה אדומה, רביולי גבינות ואפילו פיש&צ'יפס. השעה השמחה במקום מציעה 25% הנחה על כל תפריט האוכל ו-50% הנחה על המשקאות, בימים ראשון-חמישי בין 17:00-20:00.
קונסיירז' - לכל הפרטים

קונסיירז'
קוקטיילים, אוכל ופאן. קונסיירז'צילום: עומרי רוזנגרט

223
המקום עליו יעידו לא מעט זוגות שבו הם בילו בדייט הראשון שלהם, קיים כבר יותר מעשור ומציע קוקטיילים שעשויים לעילא, ומנות אוכל קלאסיות וטעימות שמשתלבות באופן מושלם עם המשקאות. מבין הקוקטיילים המומלצים תמצאו את ה-Four Seasons, המורכב מוודקה מתובלת בקליפות פומלה ואשכולית אדומה, תותי מלאך (כן, יש דבר כזה), למון גראס וקוויאר פסיפלורה, והקוקטייל הפיקנטי Call Me Chili על בסיס טקילה, מזקל, פסיפלורה, ליים, צ'ילי ועוד. גם כאן יש מנות קוקטיילים מפנקות שאפשר לחלוק עם חברים, ומנות אוכל נהדרות ביניהן קרפצ'יו בקר, פוקאצ'ה ביתית, כרובית עם איולי ועוד. בנוסף, במקום נותנים פרשנות אישית לקוקטיילים קלאסיים כמו אפל מרטיני שמקבל טוויסט מתובל או מאי טאי חזק עם נוכחות. והכי חשוב, ההאפי האוור, בו תוכלו ליהנות מקוקטיילים ב-50% הנחה בין 18:00 ל-20:00 בכל יום, ובשישי בין 19:00-21:00. 
223 - לכל הפרטים

קוקטייל ב-223
מושלם לדייט ראשון. 223צילום: שרית גופן

סורא מארה - Suramare
ברחוב סעדיה גאון, בין תחנות דלק ומסעדות קטנות, מסתתר מקום קסום שלא כדאי לפספס. כניסה צדדית תזמין אתכם להיכנס לתוך בניין, שם תלחצו על קומה 10 במעלית ותתמסרו לעולם שכולו גינות ירק, קוקטיילים מבוססי תבלינים וגג עם נוף פנורמי על כל תל אביב. מומלץ לטעום: Tropic Spice, קוקטייל חריף המפגיש בין וודקה, צ'ילי, מנגו וליים, את ה-Caprese על בסיס ג'ין עם שרי, ליים ובזיליקום, ולאוהבי הוויסקי אפשר לגוון קצת מסתם מנה 'און דה רוקס' ולהזמין את Charlie Chaplin - קוקטייל על בסיס ג'ק דניאלס מושרה בציפורן, עם דבש ולימון. את כל האלכוהול הנפלא הזה תוכלו לספוג עם מטעמים כמו טרטר בקר, מנת גבינת בושה צלויה, קלמרי על הפלנצ'ה ועוד. חשוב לציין שהצוות של המקום, שמבין דבר או שניים בתרבות לילה ראויה, שם דגש על אירוח אירועים, החל מחבורות נשים שחוגגות מסיבת רווקות בקולי קולות, דרך יום הולדת עגול בחדר הפרטי ועד זוגות בדייט רומנטי.
Suramare - לכל הפרטים

סורא מארה
גג אורבני פלאי. סורא מארהצילום: גל רובין

לה אוטרה - La Otra
לצד האימפריאל שמתחבא בתוך מלון צדדי ניצבת המעצמה הלטינית לה אוטרה. מלבד המומחיות של המקום - קוקטיילים מרעננים ואוכל שמצלצל ספרדית, הבר החל לקיים ערבי קונספט מעניינים ביניהם ערב ציור על גולגלות, חגיגת יום המתים המקסיקני ועוד. באשר לקוקטיילים, הבר מציע מיקסים בועטים ונועזים כמו Grow a Pear, מפגש לוהט בין בומביי ספייר ג'ין, הולנד ג'ין מושרה באגסים, סט. ג'רמיין ואפרול משוקשקים עם ענבים, ליים, מיץ אשכוליות וסוביניון בלאן, קוקטייל בשם Don Juan המורכב מרום, יין מבעבע, ליקר מרסקינו, ג'ינג'ר, ליים וביטרס, ועוד רבים וטובים. לצד הקוקטיילים אפשר ליהנות ממגוון מנות דרום-אמריקאיות, חגיגה לחך המורכבת ממפגש בין נאצ'וס וסביצ'ה, טאקו והמבורגרים עם אננס, ועוד מנות שעושות חשק לרקוד סלסה. ההאפי האוור במקום מתקיים בכל ימות השבוע(!) בין 18:00-20:00 ובו כל קוקטייל שתבחרו מהתפריט יעלה לכם 29 שקלים בלבד.
לה אוטרה- לכל הפרטים

grow a pear לה אוטרה
חגיגה מקסיקנית. לה אוטרהצילום: בן יוסטר

גסט רום - Guest Room
הבר השכונתי של אנשי חיי הלילה יובל סופר ודן קרייצר מתמקד בקוקטיילים קלאסיים, אבל תמצאו בו גם תפריט קוקטיילים מקוריים ושלל מותגי אלכוהול שנחשבים נדירים לעיניים מקצועיות, וגם בירות ויין למי שלא מבין כלום וסתם רוצה לשתות. אנו ממליצים בחום על קוקטייל Last Word המפגיש בין ג'ין, לוקסארדו מרסקינו, שארטרז ירוק וליים, ועל Juschu - שילוב בין טקילה, דבש, ליים ואנגוסטורה. כל השמחה הזאת מוגשת ללא קישוטים מצועצעים, אלא בכוסות נאות ואלגנטיות. את האלכוהול שזורם רצוי כמובן  לצוות לתפריט האוכל במקום הכולל פיצה מבצק של 'המוציא', צ'וריסו עגל, סלט עגבניות ועוד. בימים ראשון-חמישי, בשעות 18:00-20:00 יש האפי האוור משתלם הכולל 50% הנחה על כל תפריט השתייה.
גסט רום - לכל הפרטים

גסט רום Guest Room
קוקטיילים קלאסיים מדויקים. גסט רוםצילום: ליאור גולסאד

ג'אספר ג'ונס - Jasper Johns
בפינת המסתור ברחוב דיזנגוף ההומה, ניצב בר קוקטיילים בו מקפידים על מינימום פומפוזיות ומקסימום טעם. ג'אספר ג'ונס ידוע בהשקעה בקוקטיילים שהקהל אוהב ומכיר, כאלה המאופיינים בטעמים חזקים, וזאת מבלי לעשות יותר מדי שואו-אוף. במקום לא תמצאו כוסות צבעוניות או מקושטות מדי, אלא משקאות אסתטיים, טעימים ומרווים בהגשה נאה וקלאסית. דוגמה לכך הוא הנאצ'ו ליברה, הטוויסט של ג'אספר למרגריטה עם פלפלים חריפים ועוד הפתעות. בנוסף יש גם את הקוקטייל ביטר איז בטר - קוקטייל מתוק-מריר, וכמובן את הפינה קולדה הכחולה - גם היא גרסה מפתיעה ומוצלחת של המקום לקוקטייל על זמני. על מנות האוכל אמון שף עידן שחר (שאולי מוכר לכם כזוכה של "בייק אוף"), והמומלצות שביניהן הן ללא ספק החאצ'פורי גבינות, באן זנב שור בבישול ארוך, והקרפצ'יו פיצה. גם כאן יש האפי האוור כמובן, בימים ראשון-חמישי ובשבתות בין 18:00-21:00 ובשישי בין 19:00-21:00 עם מבצע 1+1 על כל המשקאות, ו-15% הנחה על מנות האוכל.
ג'אספר ג'ונס - לכל הפרטים

ג'אספר ג'ונס
מסתורין, ממזגים ואיכות. ג'אספר ג'ונסצילום: מור בג'ה
הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ