גסות הרוח היא רק הבעיה הקטנה שלו. מה ניב גלבוע, מבקר המסעדות של ערוץ 10, מבין במסעדנות?

ניב גלבוע, מבקר המסעדות של ערוץ 10, מלגלג על מלצרים ומציג מסקנות פופוליסטיות כדי לקבל כפיים. אבל לא גסות הרוח היא החיסרון העיקרי שלו אלא חוסר ההבנה של התחום

ניב הדס - צרובה
ניב הדס
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
ניב הדס - צרובה
ניב הדס

אין עוד עבודה שמכינה אותך למרחב הטיפוסים הישראלי כמו מלצרות. במשך עשר השנים, מגיל 15 עד 25, שבהן עבדתי במסעדות ברחבי תל אביב — כפועל מטבח זוטר, שוטף כלים, שוטף רצפות, פיקולו (הלוחמים האמיתיים של הענף) ולבסוף מלצר — התוודעתי מדי יום ביומו לכל הארכיטיפים שמתהלכים סביבנו חופשי. עזבו אתכם מאבחונים פסיכוטכניים, פסיכולוגיים, פסיכיאטריים וסוציולוגיים — תנו לכל מלצר ממוצע להניח תפריטים, לקחת הזמנה, לערוך את השולחן ולפנות אותו והוא כבר יידע להרכיב פרופיל אישיותי מדוקדק של היושבים מולו. עד שלב הגשת החשבון הוא כבר יוכל לספר לכם אם ינקו חלב אם, לאיזו מפלגה הם מצביעים, מה רמת ההפרעה הנרקיסיסטית שלהם ואיזו תנוחה אהובה עליהם במיטה.

תגיות:

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ