כך גרמו לכם להאמין שאין בעיה לצרוך ביצים וכולסטרול

ביטול ההגבלה על צריכת כולסטרול עורר הדים רבים בכלי התקשורת בארץ ובעולם. אך כתב תביעה בארה"ב מעלה שהוא אינו מבוסס ושתעשיית הביצים היא זו שעומדת מאחוריו. למרבה הצער, התקשורת לא בחנה את הממצאים בעין ביקורתית

טל חייקין ומורן בלושטיין
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
טל חייקין ומורן בלושטיין

האם אכן ניתן להתחיל לצרוך מזון עתיר כולסטרול, ובפרט ביצים, ללא חשש, כפי שמדווחים לנו כלי תקשורת בשנה האחרונה? תביעה שהגישה בחודש שעבר ועידת הרופאים למען רפואה אחראית (PCRM) בארה"ב נגד משרד החקלאות והבריאות של ארה"ב, המסתמכת בין היתר על מסמכים שנחשפו לראשונה בעקבות בקשה לחוק חופש המידע, חושפת כיצד השתלטה תעשיית הביצים בארה"ב על הספרות המדעית וכיצד חברה לממשל. עד כדי כך שהצליחה לרכך את ההגבלה רבת השנים על צריכת כולסטרול בהנחיות התזונה הפדרליות החדשות של ארה"ב, שפרסמו בינואר משרד החקלאות והבריאות.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ