רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

התחלות מתוקות: 10 מתכוני קינוחים לארוחת ראש השנה

לכתבה
עוגה עירומהאפיק גבאי, עיצוב: נעה קנריק

קינוחים קלאסיים עם טוויסט, מתכונים מפתיעים ואפילו קינוח מרשים משלושה מצרכים. מתכונים לקינוחים שיסיימו את ארוחת החג בצורה הכי מתוקה שיש

כשחושבים על קינוחים לראש השנה, החשודה המיידית שעולה לראש היא עוגת דבש. ההרפתקנים אולי יחשבו על עוגת דבש עם תפוחים. כאן אנחנו נכנסים לתמונה. אספנו עבורכם 10 מתכונים מיוחדים, מקוריים ומתוקים שמוכנים בשילוב מוצרי השף הלבן, ויהפכו את ארוחת החג שלכם לאירוע שידברו עליו עד לליל הסדר.

נכון, לא וויתרנו על מתכון לעוגת דבש, אבל לצידה תוכלו למצוא מתכונים לעוגת נפוליאון כגלידה, לעוגת גבינה מחולקת, לשושני תפוחים בבצק עלים, לעוגה עירומה ולמתכונים נוספים שיפתחו את השנה שלכם בדך הכי מתוקה שיש. חג שמח. 

» לכל מתכוני הקינוחים לראש השנה

עוגת גבינה מחולקת

עוגת גבינה היא אולי לא הקינוח הראשון שעולה לראש עבור ארוחת ערב ראש השנה, אבל המנה היפה והצבעונית הזו תבטיח שתתחילו את השנה החדשה ברגל ימין. הפירות הרעננים משתלבים נהדר עם המרקם הקרמי של העוגה עצמה, והתוצאה היא חגיגה. 

עוגת גבינה מחולקת - המתכון המלא 

עוגת גבינה מחולקת
דור משה

רולדה עם קרם מסקרפונה ותפוחים מקורמלים

עם קריצה לקינוחים של שנות השמונים, הרולדה הזו משלבת טעמים ומרקמים שהולכים נהדר יחד – רולדה אוורירית, קרם מסקרפונה מתוק ותפוחים מקורמלים בחמאה, קינמון וסוכר. יחד הם יוצרים שילוב מושחת ונהדר של טעמים מתוקים שישמחו כל סועד.

רולדה עם קרם מסקרפונה ותפוחים מקורמלים - המתכון המלא

רולדה עם קרם מסקרפונה ותפוחים
דור משה, עיצוב: דור משה

עוגת תפוחים, שקדים וקוקוס ללא קמח

העוגה הנפלאה הזאת מאפשרת למי שאוכל אותה להניח את רגשות האשם בצד, שכן היא מכילה כמות מכובדת של קוקוס ושקדים, וללא קמח בכלל. התוצאה היא עוגה בטעמי מרציפן עמוקים ובעלת מרקם נימוח ומפנק. 

עוגת תפוחים, שקדים וקוקוס ללא קמח - המתכון המלא

עוגת תפוחים, שקדים וקוקוס ללא קמח
דור משה, עיצוב: דור משה

עוגת דבש קלאסית

יש מתכונים קלאסיים שפשוט לא צריך להתעסק איתם, כי הגרסה הפשוטה והמוכרת היא הטובה ביותר. כזו היא המתכון הבא - עוגת דבש גבוהה ומרשימה שיוצאת רכה וטעימה. 

עוגת דבש קלאסית - המתכון המלא

עוגת דבש קלאסית
דור משה, עיצוב: דור משה

שושני תפוחים בבצק עלים

המאפים היפיפיים האלו פרצו לתודעה לפני כמה שנים, ושברו את האינטרנט. לקראת החג, קבלו מתכון מחודש למנה הזו, עם מלית מתוקה של גבינה וקינמון. התוצאה היא משחק טעמים ומרקמים שעושה נעים גם בעיניים וגם בפה.

שושני תפוחים בבצק עלים - המתכון המלא

שושני תפוחים בבצק עלים
דור משה, עיצוב: דור משה

עוגה עירומה

אל תתנו לשם להטעות אתכם, העוגה הזו אינה עירומה בכלל. למעשה, מדובר בעוגת קומות פשוטה להכנה. הסוד שלה טמון בעובדה שהיא קלה ונוחה לקישוט לפי ראות עינכם והאירוע המדובר, בין אם מדובר בארוחת חג, חגיגת יום הולדת או סתם, אחר צהריים של אמצע השבוע. 

עוגה עירומה - המתכון המלא

עוגה עירומה
אפיק גבאי, עיצוב: נעה קנריק

עוגת נפוליאון גלידה

קחו מתכון קלאסי ואהוב. עכשיו, תוסיפו לו גלידה. מה קיבלתם? גרסה מחודשת ורעננה לעוגה האהובה, בזכות שילוב מנצח של גלידה, בצק עלים וקצפת וניל. והחלק הכי טוב? העוגה המרשימה והקלה להכנה הזו מוכנה משלושה מצרכים בלבד.

עוגת נפוליאון גלידה - המתכון המלא

עוגת נפוליאון גלידה
אריאל בן חמו, עיצוב: אריאל בן חמו

גלילי קדאיף במילוי קרם וניל קפוא

מצד אחד - הקיץ עוד כאן. מצד שני – החגים כבר מעבר לפינה. מהצד שלנו – למה שלא נחבר את השניים? קבלו מתכון פריך ומתפצפץ מבחוץ, קרמי, קריר ומתוק מבפנים - גלילי קדאיף שבתוכן גלידה וניל (שמכינים לבד) והולכים להיות הלהיט של ארוחת החג שלכם.

גלילי קדאיף במילוי קרם וניל קפוא - המתכון המלא

גלילי קדאיף במילוי קרם וניל קפוא
נעמה רן

טירימיסו בכוס

גרסה קלה להכנה של טרמיסו, הקינוח האיטלקי הנודע, שמשלב בישקוטים, קרם גבינה-וניל, קרם קפה-וניל ואבקת קקאו. הקינוח הזה יקצור מחמאות הן בזכות הטעם המשגע והן בזכות ההגשה האלגנטית בכוסות אישיות.

מתכון טירימיסו בכוס - המתכון המלא

טירימיסו בכוסות
נעמה רן

שכבות גבינה ולימון

גם כאן עסקינן בגירסה מחודשת למתכון קינוח קלאסי, והפעם וריאציה נפלאה וחגיגית לעוגת הלימון המסורתית שמוגשת בכוסות אישיות. כל ביס משלב טעמים מתוקים וחמוצים, עם קראמבל פריך וקרמים עשירים. אל תפספסו.

מתכון שכבות גבינה ולימון - המתכון המלא

עוגת שכבות גבינה ולימון
דן פרץ, עיצוב: נורית קריב

למתכונים נוספים היכנסו לאתר השף הלבן >>