רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

יקבים בצפון: הרשימה שכל חובב יין חייב להכיר

לכתבה
Flynt

מה יותר מענג מללגום יין מקומי, לנשנש אוכל טוב וכל זאת מול הנוף הירוק של צפון הארץ? לפניכם שלושה יקבים מומלצים בצפון המציעים חוויה ייחודית המשלבת בין ביקור, טעימות ונוף עוצר נשימה

יקב בזלת: יין ציוני ישמח לבב אנוש

אם תשאלו את יואב לוי, יינן והבעלים של יקב בזלת איך הכל התחיל, סביר להניח שהוא יענה לכם במילה אחת "בטעות", לאחר מכן יסביר שהוא בסך הכל רצה יין טוב ליד הסטייק. רצה ועשה. אז כן, בשנת 1998 עשה לוי את צעדיו הראשונים בתחום ייצור היין, והיום היקב שבבעלותו מייצר כ- 100,000 בקבוקים בשנה. "היינו יקב הבוטיק הראשון ברמת הגולן", מספר לוי בצנעה, אך ניכר בקולו שהוא גאה על הדרך שעשה מאז "ביקבק" את הבקבוק הראשון. "תחום היין הוא נושא גדול שמצריך גם לימוד מעמיק שלו ולא פחות חשוב מזה הרבה אהבה לאדמה, לחקלאות ובעיקר לכרמים".

יקב בזלת 1
עפר בלנק

לוי, שלמד את הנושא בארץ ובחו"ל, מבין היטב ש- 90% מאיכות וטיב היין שיוגש בסופו של דבר לשולחן תלוי בענבים שהוא מגדל. זאת הסיבה שהיינות של יקב בזלת מופקים כולם מהכרמים שהם מגדלים בעצמם על אדמת הבזלת שרמת הגולן מאופיינת בה. גם הלוגו של היקב קשור קשר עז למקום. "לוגו היקב מורכב ממטבע עתיק שעליו מוטבע דיוקנו של האל דיוניסוס, אל היין והפריון, אבי הצהלה, שמחת החיים והחגיגה האינסופית, וזוהי דרכנו ביקב בזלת הגולן", אומר לוי.

ביקב בזלת מייצרים מספר סוגי יין, הידוע ביניהם הוא הקברנה סוביניון, אך גם שרדונה, רוזה ומרלו. בנוסף, הם מייצרים "BLEND" (ממסך), כלומר יינות שהם שילוב של מספר זנים של ענבים. "היקב שלנו הוא קודם כל יקב ציוני שנוהג על פי רוח המפקד. אנחנו מארחים מדי שנה אלפי חיילים במרכז המבקרים שלנו חינם, תומכים בקהילה, נהנים מהנתינה וגאים על כך", ממשיך לוי. "אנחנו היקב הראשון שעל הפקק של אחד מסוגי היין שלנו מודפס דגל ישראל ובקרוב זה יקרה גם על שאר היינות שלנו".

יקב בזלת 2
דני מקום

יקב בזלת ממוקם במושב קדמת צבי במרכז רמת הגולן, הקרוב ליישוב קצרין, כך שהוא מהווה נקודת עצירה מצוינת בביקור הבא שלכם באזור, אך גם לגמרי מצדיק נסיעה במיוחד כדי להתארח במרכז המבקרים. "המרכז שלנו חמים ואינטימי ויכול להכיל קבוצה של עד 50 איש בו זמנית", מסביר לוי. "תוכלו לפתוח את הביקור בצפייה בסרטון קצר שמסביר על תולדות המקום, תתנסו בטעימות של יינות מסוגים שונים אותם תוכלו ללגום על המרפסת שלנו שמשקיפה על הנוף הקסום שמקיף אותנו, וגם ליהנות מגבינות ולחמים שמוגשים לצד היין, וכמובן לרכוש ממגוון היינות. בתיאום מראש ניתן גם להזמין ארוחות משובחות  לקבוצות". בנוסף, יקב בזלת ערוך גם לאירועים וכנסים של עד 1,000 מוזמנים שיתארחו בגן אירועים פתוח שלידו חורשת אקליפטוסים ומעיין שנובע בכל ימות השנה.

יקב בזלת 3
גלעד פלאי

יקב בזלת

כתובת: מושב קדמת צבי ת.ד 77

שעות פעילות: כל יום עד 16:00 וימי שישי שעתיים לפני כניסת שבת

טלפון: 04-6965010

לאתר של יקב בזלת>>> 

לפייסבוק של יקב בזלת>>>

--------------------------------

יקב כישור: יין מיוחד של אנשים מיוחדים

שוויצריה הקטנה, לא פחות. זו ההרגשה שאופפת את מי שמגיעים ליקב כישור ב"כפר כישורית" - ביתם של בוגרים עם צרכים מיוחדים, הממוקם על אדמות קיבוץ כישור בגליל המערבי."הסיפור של היקב הוא החיבור בין כישורית והאנשים המיוחדים שגרים בו, האזור בו אנחנו נמצאים והיין המשובח שאנחנו מפיקים", אומר יאיר אונא, מנהל השיווק של יקב כישור ומי שאחראי גם על מרכז המבקרים. "השילוב בין שלוש הרגליים הללו הוא הבסיס להצלחה של היקב, שהמוניטין שלו חוצה יבשות".

יקב כישור 1
טנטולי מיכאלו

אף על פי שממצאים ארכיאולוגים מרמזים שיקב כישור נמצא על טוואי של "דרך היין" העתיקה, שעברה באזור לפני 2,000-3,000 שנים, למעשה מאז לא היו נטועים כרמים באזור כלל. הכרמים הראשונים שניטעו ב"כישורית" בשנת 2007 הסתייעו בזכות תורמים ותיקים של הכפר ששמחו לעזור בפיתוח מקור תעסוקה והכנסה משמעותית לתושבי הכפר. "אל הכפר הגיע מר ריצ'רד דיוויס, ממקימי גן הירק של הכפר שבהמשך למד לימודי יין בתל-חי, ויחד איתו התחלנו הכל מאפס", מספר אונא. "דיוויס הוא היינן והכורם הראשי של היקב ולצידו עובדים חברים מהכפר ונערים ונערות שמתנדבים אצלנו במסגרת שנת שירות (התנדבות לפני הגיוס לצה"ל). בשנת 2010, לקראת הבציר הראשון של הכרם, הצטרף אלינו היינן הידוע איתי להט ומאז הוא מלווה אותנו".מבנה היקב הישן שכן בדיר שעבר הסבה ובשנת 2015, בזכות תרומה של "הפדרציה היהודית בלונדון", נחנך המבנה החדיש והקפיץ את כמות התוצרת שמייצרים במקום.

"יקב כישור" הוא יקב בוטיק בו מייצרים יין מ-11 זני ענבים הגדלים כולם ב-120 דונם מסביב לכפר בגובה של כ-500 מטרים מעל פני הים, מה שתורם לאיכות הענבים ובקשר ישיר גם לאיכות היין. "היינות שאנחנו מייצרים עומדים בגאון בשורה אחת עם היינות הטובים בארץ. זכינו בתחרויות במדליות זהב ואנחנו נמצאים ברשימות הממולצים של ייננים נחשבים מהארץ ומחו"ל", ממשיך אונא. "מלבד מכירה לשוק הישראלי, אנחנו מייצאים יין לארצות הברית בקרוב מאוד מתרחבים גם לגרמניה, אנגליה והולנד ועל זה גאוותנו".

יקב כישור 3
אסף רונן

מרכז המבקרים של "יקב כישור" הוא מהיפים בארץ ויכול להכיל בו זמנית עד 50 מבקרים, שנהנים מאירוח לבבי של חברי הכפר העובדים במקום. הביקור כולל סרטון קצר אודות הכפר, הסבר על תהליך עשיית היין מפי המגדלים והמייצרים עצמם, כיבוד של לאבנה ולחמים טריים, וכמובן טעימות ורכישה של יין. במועדים המתאימים לעונות השנה תוכלו גם לסייר בכרמים של הכפר ולחוות את התפתחות הגפנים. בחודשי האביב והקיץ, מדי יום שישי האחרון של כל חודש, מקיימים במרכז המבקרים בראנצ' בו מגישים ארוחה עשירה ומפנקת אל מול הנוף הגלילי.

יקב כישור 2
טנטולי מיכאלו

יקב כישור

מרכז המבקרים פתוח בימים א' – ה' בין השעות 10:00-15:00, יום שישי בין השעות 10:00-14:00, שבת - סגור (היין כשר).

לאתר של יקב כישור>>> 

לפייסבוק של יקב כישור>>> 

לאינסטגרם של יקב כישור>>>

---------------------------------------------

יקב ברניקי: זוכים פעם אחר פעם בתחרויות יין 

שילוב של אהבת יין, היסטוריה ומיקום מעולה, הפכו את "יקב ברניקי" למוקד עלייה לרגל של תיירים מהארץ ומחו"ל, שמגיעים לטעימות ואירוח בסוויטות העתיקות

במרכז העיר טבריה, סמוך לקבר הרמב"ם, שוכנת לה פנינה של ממש - "יקב ברניקי". "לפני כעשר שנים שיפצנו ושחזרנו את הבניין שסבא שלי, אהרון אמסלם, בנה לפני 90 שנה. בקומת המרתף נמצא היקב וחדר החביות ובסמוך חדר התסיסה ומרכז מבקרים", אומרת אסתי בט, שיחד עם בעלה גידי הקימה את מה שהפך למקום הפורח ביותר בטבריה, בשכונת "מיימוניה" הותיקה. "מעל היקב ממוקמות הסויטות והוילה בבניינים מקוריים ששומרו. היום אנחנו מארחים ביקב שלנו, בחדרי האירוח ובגן המקסים שסובב אותם, אוהבי יין מהארץ והעולם".

יקב בריניקי 1
יפעת יוגב ועודד אנג'ל

שמו של היקב נגזר משמה של הנסיכה ברניקי, נינתו של הורדוס. בתקופת מרד בית שני שלטה באזור רמת הגולן. מול היקב נישא הר ברניקי שעליו שרידי הארמון שנבנה עבורה על ידי טיטוס אהובה וממנו נשקפת הכנרת על כל הדרה.

"יקב ברניקי" הוא יקב בוטיק בו מייצרים מדי שנה 4,000-5,000 בקבוקי יין אדום ולבן. את הענבים ליקב הם בוצרים בכרם במושב קדמת צבי ברמת הגולן, ובכרם במושב דלתון ליד צפת. "אנחנו בוצרים רק את הכמות שאנחנו יכולים ורוצים לשווק", מסביר גידי בט, היינן של היקב. "אנחנו מייצרים את היין שלנו בתהליך מסורתי. הפרדה ומעיכת הענבים, תסיסה כוהלית ותסיסה שניה במכלי נירוסטה  ואחר-כך שפיה. מיישנים את היין שנתיים בחביות עץ אלון, בעיקר אמריקאיות. אנו מקפידים על כל שלב ושלב על מנת להבטיח שנקבל יין איכותי".
בין היינות שמייצרים ביקב ברניקי תוכלו למצוא, בין השאר: קברנה סוביניון, מרלו, סירה , קברנה פרנק, סוביניון בלאן ושרדונה, הכל תלוי במיני הזנים הזמינים בבציר. הענבים נבצרים מדי שנה מאותם כרמים.

מדי שנה היינות של היקב משתתפים בתחרויות בארץ (אשכול הזהב) ואף מתברגים בין שלושת המקומות הראשונים. "השנה היה הבציר העשירי שלנו. אנחנו גאים לקצור מחמאות ושבחים על היינות המשובחים שלנו, כאלה שאינם נופלים מהיינות שמייצרים ביקבים הגדולים והוותיקים ובחלקם אנחנו אף עולים עליהם", אומר בט. "אנחנו שולחים גם לחו"ל, בעיקר לקליפורניה שבארצות הברית, ללקוחות פרטיים שיודעים להעריך תוצרת מצוינת. אנחנו פוגשים אוהבי יין מכל העולם שבאים לחדרים  שבמתחם, כחלק מביקור בארץ הקודש. נעים לקבל משוב חיובי ואוהד מצרפתים, אמריקאים, דרום אפריקאים וגרמנים, וכמובן גם מקהל מקומי ומהמרכז".

יקב בריניקי 2
יקב ברניקי

את היינות של "יקב ברניקי" תוכלו לטעום בביקורים במקום, בין אם בטעימות יין או ב"קבלת השבת" המתקיימת במקום מדי יום שישי בצהריים, ובין אם תבחרו לבוא ולהתארח בחדרי האירוח הצמודים ליקב, אותם מנהלת ביד רמה ובאהבה גדולה אסתי. "יש לנו ארבע דירות אירוח בסטנדרט גבוה  המיועדות לזוגות ולמשפחות. בחצר יש בריכה טבילה קטנה לידה ניתן לשבת עם כוס יין, ליהנות ולהירגע  מהשבוע".

בני הזוג בט, היא מתמטיקאית והוא אדריכל המתגוררים בהרצליה, חולקים את חייהם מאז שהוקם היקב עם העיר טבריה, וניכר שהיא נכנסה אליהם ללב בענק. "הקהילה בטבריה ובעיקר הדור הצעיר, כמהים למקום בילוי נעים ואיכותי. אנחנו שמחים לשתף פעולה עם פרוייקטים קהילתיים ולארח אותם אצלנו. קהילת הלהט"בים, למשל, הרימה אצלנו מופע מדהים של דראג קווין, צעירי טבריה נפגשים אצלנו בקביעות וגם חבר'ה צעירים היי-טקיסטים ולא מעט קבוצות של רוכבי אופניים, רצי מרתון ואורחים מחו"ל. לאחרונה גם החלטנו להקים מועדון חברים לקהילה הצרפתית שהתיישבה בעיר", מספרים בני הזוג בט. 

יקב ברניקי 3
תומר מונטיליה

גם קבוצות וארגונים יכולים למצוא פתרון מושלם ליום כיף או יום גיבוש ביקב. כך למשל, ניתן לשלב ארוחת בוקר איכותית שתוזמן עבורכם במיוחד, טעימות והסברים על היין והמשך פעילות או דיונים בחדרי האירוח. "אנחנו מארחים גם אירועים פרטיים ומשפחות שמגיעות אלינו לסופי שבוע, כך שניתן לשלב גם פעילויות וסדנאות חיצוניות, קייטרינג בדואי וכדומה. כל אחד יכול למצוא אצלנו את התמהיל הנכון עבורו בזכות קשרים שיש לנו עם מגוון ספקים בעזרתם אנחנו מרכיבים את האירוח המושלם", הם מסכמים.

יקב ברניקי

כתובת: יוחנן בן זכאי, טבריה (Waze - יקב ברניקי או berenice Winery)

שעות פעילות: קבוצות בתיאום מראש בימים א'-ד'. בימים ה'-ו' טעימות יין והדרכה של היינן, בתיאום מראש. יום שישי - קבלת שבת בין השעות 13:00-15:00 

טלפון: 050-7605129

לעמוד הפייסבוק של יקב ברניקי>>> 

לחוות דעת של  tripadvisor על יקב בריניקי>>>

לחוות דעת של google my busines על יקב בריניקי>>>