רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מומלצים לחג – רשימת יינות לפסח שנבחרו על ידי מומחים

לכתבה
Dreamstime

מתלבטים מול מדפי היינות השופעים? אין צורך. הכנו לכם רשימה מדויקת של היינות הטובים ביותר שתמצאו לפני החג. לגזור ולשמור

אביב הגיע, פסח בא ואתו מגיעים האורחים והארוחות. בין אם השנה 'ליל הסדר' מתקיים אצלכם או אם אתם אורחים אצל אחרים, בכל מקום תמצאו את שולחנות החג השופעים וריטואל הסעודה החוזר על עצמו בחג הראשון, בחג השני ובימי חול המועד. את כל הטוב הזה ילווה יין ואם כבר יינות לרוב, למה שלא יהיו משובחים במיוחד?

בכל פעם אנחנו חווים את ההתלבטות מול המדפים השופעים; אדום או לבן, ישראלי או תוצרת חוץ, לפי התוויות, סוג הענב או אולי בלנד (ערבוב) של כמה סוגים? המוכרים המנוסים תמיד יוכלו לעזור אבל בהמולת טרום החג אנחנו ממליצים להכין רשימה של המלצות ולחסוך זמן יקר.

בסניפי "דרך היין" בכל הארץ נערכו לקראת החגים הבאים עלינו לטובה ובנו בעבודת בחירה סלקטיבית, קולקציה ייחודית של יינות משובחים, מהארץ ומהעולם, במגוון סגנונות ומחירים.

כדי לחסוך לכם את ההתלבטות מול המדפים בחנויות, ביקשנו ממנהלי הסניפים של הרשת, שמכירים כל בקבוק על כל מדף, לבחור כמה יינות שיתארחו גם על שולחן החג שלהם.

לפרטים נוספים אודות חבילות שי לחג >>

אריק ווקנין, מנהל סניף יבנה
4 חביות, כרמל מזרחי, 2014 (כשר לפסח)

נעים להכיר, אריק ווקנין, מנהל סניף יבנה

יין מומלץ לחג: 4 חביות, כרמל מזרחי, 2014 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "היין של יקב "כרמל מזרחי", מחלוצי תעשיית היין הישראלי שאינם זקוקים להצגה. כמו בכל שנה, הם ממשיכים להפתיע והפעם עם יין ייחודי, בעל מרקם רך ושופע טעמי פירות, בבלנד ים תיכוני, שיוצר והתיישן בארבע חביות של 5000 ליטר".

היכן גודלו ענבי היין? הרי יהודה, גליל עליון, כרמל

זני ענבים:55% מרסלן, 25% קריניאן, 20% גרנאש

למביני עניין: ענבי המרסלן נבצרו מכרם בהרי יהודה, ענבי הקריניאן מגפנים בוגרות בדרום הר הכרמל והגרנאש מכרמים בגליל העליון. הבלנד הסופי התבגר שמונה חודשים ב-4 חביות מעץ אלון צרפתי, בנפח של 5000 ליטר.

יינות מומלצים

מחיר: 59.90

ליאור טרגן, מנהל סניף גבעתיים
פטיט סירה רזרב, רקנאטי, עמק יזרעאל, 2013 (כשר לפסח)

נעים להכיר, ליאור טרגן, מנהל סניף גבעתיים

יין מומלץ לחג: פטיט סירה רזרב, רקנאטי, עמק יזרעאל, 2013 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "יין מהסדרה הים-תיכונית המצוינת של יקב רקנאטי. ענב הפטיט סירה, שמזוהה עם תעשיית היינות האמריקאים, מתגלה כבעל פוטנציאל גדול גם אצלנו. זה יין עסיסי ועז טעמים, עשיר בצבע ובטעם ובעל ארומה של תבלינים ואגוז מלך".

היכן גודלו ענבי היין? עמק יזרעאל

זן ענבים: 100% פטיט סירה

למביני עניין: ענבי הפטיט סירה נבצרו מגפנים בוגרות בנות 35 שנה הנטועות באזור עמק יזרעאל. היין הועבר לאחר תסיסה, להתיישנות במשך שנה בחביות (228 ליטר) עץ אלון צרפתי מבורגון,  כמחציתן חדשות.

ערן דנצינגר, מנהל סניף מודיעין
טריו ספיריט גליל, 2013 (כשר לפסח)

מחיר: 109.90

נעים להכיר, ערן דנצינגר, מנהל סניף מודיעין

יין מומלץ: טריו ספיריט גליל, 2013 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "היין הוא חלק מסדרת 'ספיריט', המשקפת את הרוח של יקב טריו ושאיפתו לייצר יינות הרמוניים, פירותיים ומאוזנים. ביין מורגשים קסמי בית הגידול הגלילי עם איזון מרשים בין פרי מרוכז, חמיצות עדינה וטאנינים רכים."  

היכן גודלו ענבי היין? גליל עליון

זן ענבים: 51% קברנה סוביניון, 15% שיראז, 14% מרלו, 17% קברנה פראנק, 3% פטיט ורדו

יוגב דורון, מנהל סניף נס ציונה
ספיישל אדישן אדום, מטר, צפון רמת הגולן, ישראל, 2014 (כשר לפסח)

למביני עניין: הענבים נבצרו מכרמים מובחרים באזור הגליל העליון. לאחר תסיסה עוברו הענבים ליישון במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון.

מחיר: 89.90

נעים להכיר, יוגב דורון, מנהל סניף נס ציונה

יין מומלץ: ספיישל אדישן אדום, מטר, צפון רמת הגולן, ישראל, 2014 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "יין פירותי שהוא תוצר שיתוף פעולה בין הצוות המוביל של "דרך היין" והיינן טל פלטר. את היין ניתן להשיג בחנויות שלנו בלבד. נגיש למשקה, בעל טעמים של פירות יער שחורים, תבלין וקפה".

היכן גודלו ענבי היין? כרם הרוח, מרום גולן

זני ענבים: שיראז ומעט פטיט ורדו

למביני עניין: ענבי השיראז והפטיט ורדו שנבצרו מכרם הרוח הועברו לתסיסה במרתף היקב. אחר כך התיישן היין במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

אבי מזרחי, מנהל סניף צומת סביון
בלאן דו קסטל Le Vie, דומיין קסטל, הרי יהודה, 2015 (כשר לפסח)

מחיר: 99.90

נעים להכיר, אבי מזרחי, מנהל סניף צומת סביון

יין מומלץ: בלאן דו קסטל La Vie, דומיין קסטל, הרי יהודה, 2015 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "בלאן דו קסטל La Vie, היין הלבן החדש של יקב קסטל הוא בלנד נהדר של סוביניון בלאן, שרדונה ומעט גוורצטרמינר. היין בעל רעננות נפלא, ארומה מתוקה ופרי בשל"

היכן גודלו ענבי היין?  הרי יהודה, גליל עליון

זני ענבים: סוביניון בלאן, שרדונה ומעט גוורצטרמינר

למביני עניין: הענבים שנבצרו ממיטב חלקות הכרם בארץ הועברו לתסיסה קרה במרתף היקב, לאחריה התיישן היין במכלי נירוסטה מספר חודשים.

מחיר: 89.90

יער נמש, מנהל סניף רמת השרון
סירה, יתיר, תל-ערד, 2009 (כשר לפסח)

לפרטים נוספים אודות חבילות שי לחג >>

נעים להכיר, יער נמש, מנהל סניף רמת השרון

יין מומלץ: סירה, יתיר, תל-ערד, 2009 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? "יתיר סירה מיוצר מענבי סירה עם נגיעה קטנה (2%) של ויונייה, כמיטב המסורת בצפון עמק הרון הצרפתי. היין הזה הוא ביטוי נפלא למכלול התנאים של תל-ערד. הוא מצטיין בטעמי פירות שחורים, תבליני פרובנס וקקאו".

אזור: יער יתיר, תל ערד

היכן גודלו ענבי היין? 98% סירה, 2% ויונייה

למביני עניין: הענבים נבצרו מחלקות שונות בכרמי היקב ביער יתיר, הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה והתיישנו במשך שנה וחצי. לאחר מכן נשמרו הבקבוקים ביקב למשך שנתיים, לטובת התבגרותם.

אליאס דיוויד, מנהל סניף רעננה
שבלי, דומיין פורי, בורגון, צרפת, 2014

מחיר: 155

נעים להכיר, אליאס דיוויד, מנהל סניף רעננה

יין מומלץ: שבלי, דומיין פורי, בורגון, צרפת, 2014

למה הוא מומלץ? "זה יין חדש בחנות. ענבי השרדונה נבצרו מכרמים מובחרים בשבלי הנמצאים בבעלות מותג היין המסורתי - פורי. הוא מאופין בחומציות, מינראליות וסיומת ארוכה ולדעתי נותן תמורה בלתי רגילה למחיר".

היכן גודלו ענבי היין? שבלי, בורגון

זן ענבים: 100% שרדונה

למביני עניין: הענבים נבצרו מחלקות כרמים בנות 60 שנה באזור שבלי, שניטעו על אדמות גיר וסיד. אשכולות הענבים הגיעו ליקב ונסחטו מיד. היין עבר תסיסה במכלי נירוסטה והתיישן בהם כחצי שנה טרם בוקבק.

שי קישנר, מנהל סניף תל-אביב צמרת
תג אדום, אבידן, גליל עליון, 2014 (כשר לפסח)

מחיר: 99.90

נעים להכיר, שי קישנר, מנהל סניף תל-אביב צמרת

יין מומלץ: תג אדום, אבידן, גליל עליון, 2014 (כשר לפסח)

למה הוא מומלץ? " ממרתפו של יקב אבידן המתחדש. ערוב קברנה סוביניון עם מעט סירה, מעדן אותו. נגיעת פטיט ורדו מגוונת את טעמי התיבול שלו. בעל גוף בינוני, נגיש למשקה ומהווה תמורה יוצאת דופן למחיר".

היכן גודלו ענבי היין? גליל עליון

זני ענבים: 82% קברנה סוביניון, 12% סירה, 6% פטיט ורדו

עידו לברן, מנהל סניף תל-אביב דיזינגוף סנטר
וילה וולף פינו-נואר, פפאלץ, גרמניה, 2014

למביני עניין: הענבים נבצרו מכרמים נבחרים בגליל העליון, הותססו במכלי נירוסטה והתיישנו בחביות עץ אלון ובנירוסטה לחודשים ספורים ולשמירה על המבנה הפירותי של היין.

מחיר: 59.90

נעים להכיר, עידו לברן, מנהל סניף תל-אביב דיזינגוף סנטר

יין מומלץ: וילה וולף פינו-נואר, פפאלץ, גרמניה, 2014

למה הוא מומלץ? "יין פינו-נואר גרמני, מאחוזת וילה וולף, שנמצאת בבעלותו של יקב ד"ר לוסן האגדי מהמוזל. יין אדום נפלא לקבל אתו את העונה החמה. שופערעננות, טעמי פטל וקסיס. מומלץ להגיש מעט צונן".

היכן גודלו ענבי היין? פפאלץ, גרמניה

קובי שקד, מנהל סניף תל-אביב דרך השלום
קוט דה רון גפנים בוגרות, דומיין דה כריסטייה, עמק הרון, צרפת, 2014

זני ענבים: 100% פינו-נואר

למביני עניין: לאחר תסיסה במכלי נירוסטה הועבר היין ליישון במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

מחיר: 64.90

נעים להכיר, קובי שקד, מנהל סניף תל-אביב דרך השלום

יין מומלץ: קוט דה רון מגפנים בוגרות, דומיין דה כריסטייה, עמק הרון, צרפת, 2014

למה הוא מומלץ? "יין קוט דה רון זה מבטא את אופיו הבלתי רגיל של זן ענבי הגרנאש, אחד הזנים הנטועים ביותר בעולם. הוא מיוצר בדומיין כריסטייה הממוקם באזור השאטונף דו-פאפ, מענבים שנבצרו מגפנים בוגרות. מצטיין בטעמי פרי שחור. מורכב, עשיר, בעל רעננות מעודנת וסיומת מענגת".

מרסלו גולדייך, מנהל סניף תל-אביב החשמונאים
מלבק, ירדן, יקב רמת הגולן, 2012

היכן גודלו ענבי היין? כרמים מסביב לכפר Courthézon על גבול שאטונף דו פאפ, צרפת

זן ענבים: 100% גרנאש מכרמים בני חמישים שנה.

למביני עניין: היין תסס במיכלי בטון בהתיישנות במשך עשרה חודשים. 50% מהיין התיישן בחביות עץ אלון ו-50% במכלי הבטון.

מחיר: 129.90

נעים להכיר, מרסלו גולדייך, מנהל סניף תל-אביב, רחוב החשמונאים

יין מומלץ: מלבק, ירדן, יקב רמת הגולן, 2012

למה הוא מומלץ? "היין הזה הוא שייך ליינות המלבק והוא מיוחד בנוף הישראלי; מקור הזן בבורדו, שבצרפת, אבל זו שהעלתה אותו היא דווקא התעשייה הארגנטינאית. יקב רמת הגולן ממשיך לקדם את התעשייה המקומית עם היין הייחודי הזה, בעל גוף מלא, טעמי פרות שחורים, טבק ושוקולד מריר".

היכן גודלו ענבי היין? כרם עינות יונתן, גליל עליון

זן ענבים: 100% מלבק

יין מתנה

למביני עניין: לאחר תסיסה הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשים.

מחיר: 129.90

כל שנותר לאחל זה חג אביב שמח; שיהיה לכולנו נעים וטעים. 

לפרטים נוספים אודות חבילות שי לחג >>