תירגעו, אתם לא חייבים לאכול "בריא"

ממתיקים מלאכותיים מסרטנים? רק אם אתם עכברים. ביצים מעלות את הכולסטרול? קשקוש מוחלט. בשר אדום מסוכן? האלטרנטיבה הרבה יותר. פרופ' אהרון קארול, רופא ילדים וחוקר בעל שם, מערער על כמה מהאמונות הרווחות לגבי תזונה שהמדע לכאורה תומך בהן ומבקש להחזיר את השפיות לצלחת

צח יוקד
ניו יורק
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
צילום: Getty Images IL

מעטים האמריקאים שזכו לכבוד המפוקפק הזה: צו בית משפט שמורה לך לחשוף את תכתובות המייל הפרטיות שלך. לפרופ' אהרון קארול זה קרה לפני שנתיים וחצי. "ארגון בריאות מקליפורניה ניצל את 'תקנת הגישה החופשית' שקיימת במדינת אינדיאנה ודרש ממני לחשוף את כל תכתובות המייל שלי בנוגע לממתיקים מלאכותיים וכל מייל שקשור לחברה שייתכן שהיא מוכרת משקאות דיאטטיים", הוא כותב בספרו "Bad Food Bible" (התנ"ך של האוכל הרע). "במשך שבועות עבדתי ביחד עם עורכי הדין של האוניברסיטה, שסרקו, קראו ואירגנו את כל המיילים שהייתי צריך למסור". בספרו קארול מתאר את הפרשה כלא פחות מטראומטית. "זו היתה פגיעה קשה בפרטיות שהרסה חודש מהחיים שלי", הוא כתב.

תגובות