שומן כן, פירות לא: האם כל מה שלימדו אותנו על תזונה שגוי מהיסוד?

חסידי הדיאטה הקטוגנית נשבעים שמזונות נוטפי שומן אינם פוגעים בבריאות, ואפילו מועילים לה. כנס ראשון מסוגו בישראל הפגיש בין מובילי הטרנד העולמי ובין מבקריו החריפים ביותר

אינפו אוכל
דני בר-און
דני בר-און
דני בר-און
דני בר-און

"אנשים סביבך ישאלו אותך כל הזמן אם אתה בטוח שאתה לא הורס לעצמך את הבריאות", מספר פרופ' סטיב פיני, רופא אמריקאי בוגר הרווארד ו–MIT, חוקר תזונה קטוגנית ו"קטו" ותיק בעצמו. "בטיסה לכאן קיבלתי חתיכה קטנה של עוף, הר של אורז, לחמנייה ומוס מתוק ונחמד לקינוח. מרחתי חמאה על העוף ואכלתי רק אותו עם קפה שחור. הדיילת התבוננה במגש שלי והיה נדמה שהיא רוצה לשאול, 'אתה מבין שאתה לא הולך לקבל עוד אוכל בעשר השעות הקרובות?' אני צריך לקחת איתי לכל מקום אגוזים וגבינה, לתכנן מראש. זו לא דיאטה קלה".

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ