בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

למה יש אנשים שלא משמינים?

השמנים מאשימים: "זה הגנטיקה הדפוקה" והרזים מתנצלים: "זה הגנטיקה הטובה". שניהם צודקים, אבל כמו תמיד, זה לא כל האמת

תגובות

יש הרבה מיתוסים בנוגע להשמנה. לא כולם שגויים. השמנים מאשימים: "זה הגנטיקה הדפוקה" והרזים מתנצלים: "זה הגנטיקה הטובה". השמנים וגם הרזים צודקים. אבל זאת, כמו תמיד, לא כל האמת. ומילה טובה על האמהות הפולניות שדיברו בשבח ההשמנה. כדי לשכנע את הילד לאכול הן היו שולפות את הג'וקר ואומרות: "עד שהשמן ירזה, הרזה ימות", ולא ידעו עד כמה זה מדויק מדעית.

השמנה היא תוצאה של גנטיקת הישרדות קדומה, שעליה אחראי "הגן החסכן" שהתגלה רק לפני שנים אחדות. חוקרים שהחלו להתחקות אחר פעילותו טוענים, כי הוא זה שקובע, במידה רבה, איך ניראה. במילים אחרות, הוא אחד מגורמי ההשמנה המשמעותיים ביותר.

בשנים האחרונות מחלקים את הגורמים להשמנה ל-60 אחוז תורשה (אם הורה אחד שמן, יש לילד סיכוי של 50 אחוז להיות שמן, ואם שני ההורים שמנים, הסיכוי להיות שמן גדל ל-75 אחוז), ו-40 אחוז גורמים סביבתיים, פסיכולוגיים, נרכשים, כמו למשל מתח (סטרס), חרדה, אכילה כבילוי וכפיצוי, דיאטות קיצוניות וירידה משמעותית בפעילות גופנית ביום-יום, בגלל התפתחות טכנולוגית מואצת.

שון פורטל, פיזיולוג של מאמץ, דיאטן ודוקטורנט למדעי התזונה, מסביר מהו הגן החסכן ולמה הוא משמין אותנו. "הגן הזה קיים אצל כל האנושות", הוא אומר, "אבל אצל השמנים הוא דומיננטי יותר. תפקידו, לפני מיליוני שנים, היה הישרדותי. הוא ידע לאגור אנרגיה לימים של מחסור ורעב. מי שהיתה לו נטייה גנטית לאגור שומן, שרד טוב יותר. השאלה היא מדוע הגן הזה לא נעלם בתהליך האבולוציה, אלא השתמר גם בתקופת השפע המודרנית שבה מצבי רעב כמעט לא קיימים, והפך מגן ששומר עלינו לגן שהורג אותנו".

כיצד הורג?

"הגוף לא כל כך יודע להסתדר עם מחסני שומן גדולים ואז הוא מפריש לרקמת השומן חומרים דלקתיים שהורגים אותנו לאט-לאט. הם גורמים לסוכרת, ללחץ דם ולבעיות קרדיו-וסקולאריות ואפילו לסרטן".

למה בעבר לא הופרשו חומרים דלקתיים לרקמות השומן?

"פעם האנשים היו כל הזמן בתנועה, ואילו האנשים היום, במיוחד השמנים, לא זזים והשומן רק נאגר ונאגר. לפי המחקרים האחרונים, אם אדם שמן עושה פעילות גופנית מסודרת, הוא יהיה יותר בריא מאדם רזה שאינו פעיל גופנית. הפעילות הגופנית מנטרלת את ההשפעה הדלקתית ומקטינה בכך את הסיכויים לחלות בכל אותן מחלות של שמנים. קשה לברוח מהגן הזה. מי שאצלו הגן מפותח צריך לעבוד יותר קשה, כי היום אנחנו רואים כולסטרול, סוכרת ולחץ דם גם אצל אנשים בני 30".

האם אפשר לנצח את הגנטיקה?

"אפשר לשנות את הרכב הגוף, להפוך רקמות שומניות לרקמות שרירים. אצל אדם שמן חילוף החומרים במנוחה הוא אטי מאוד לעומת אדם שרירי. קילו של שריר במנוחה צורך 13 קלוריות ואילו קילו של שומן, ארבע קלוריות. ככל שהאדם השמן יפחית את אחוזי השומן שלו, רקמת השריר שלו תהיה פעילה יותר, חילוף החומרים יעבוד מהר יותר והוא ישרוף הרבה יותר אנרגיה במנוחה".

טוב לדעת

* בכל עשור מואט קצב חילוף החומרים בגוף ב-2%, מה שגורם לעלייה ממוצעת של 2% במשקל גופנו.

* לילד שמן סיכון גדול פי 15 לפתח עמידות לאינסולין ולסוכרת, לעומת ילד בעל משקל גוף ממוצע.

* לילד שמן סיכון גדול פי 10 לפתח יתר לחץ דם.

* לילד שמן סיכון גדול פי 5 לשיבוש בשומני הדם.

* לילד שמן סיכון גדול פי 2.5 לתמותה מוקדמת.

* למבוגר רזה שהיה שמן סיכוי גבוה לחלות, לעומת מבוגר שתמיד היה רזה.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו