בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

התפריט הישראלי: עודף חלבונים ופחמימות ומחסור בסידן

22תגובות

הישראלים צורכים כמות מופרזת של ויטמינים, חלבונים ופחמימות וממעטים בצריכת סידן. כך עולה מהשוואת נתונים שפרסמה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה (הלמ"ס) להמלצות רשות המזון והתרופות האמריקאית (ה-FDA).

מנתוני הלמ"ס עולה שהצריכה הממוצעת של פחמימות לנפש בישראל היא 470 גרם ביום, בעוד הכמות המומלצת של ה-FDA היא 300 גרם ליום. צריכת החלבונים לנפש גבוהה פי 2.2 מהמומלץ, 111 גרם ביום במקום 50 גרם.

גם בוויטמינים הפערים בין הצריכה לבין הכמויות המומלצות ניכרים: כך לדוגמה, הצריכה הממוצעת לנפש של ויטמין C היא 209 מיליגרם ביום, בעוד הכמות המומלצת היא 60 מיליגרם.

לעומת זאת, נמצא כי הישראלים לא צורכים די סידן: בעוד הכמות המומלצת היא אלף מיליגרם לנפש ליום, הרי שהצריכה הממוצעת בישראל היא 844 מיליגרם - לא כולל התוספות של חברות המזון.

הנתונים שפרסמה אתמול הלמ"ס מלמדים גם על הפערים בין העשירונים. כך, משק בית בעשירון העליון שמונה בממוצע 2.4 נפשות מוציא פי 1.7 ממשק בית בעשירון התחתון, אף שמשפחה בעשירון התחתון מונה 4.4 נפשות בממוצע.

ההוצאה על לחמים מיוחדים בעשירון העליון גבוהה פי 3 מזו של העשירון התחתון, בעוד ההוצאה על פיתות גבוהה בעשירון התחתון פי 4.5 מזו של העשירון העליון.

נתונים נוספים מראים כי הפירות והירקות מובילים את התייקרות המזון ב-18 החודשים האחרונים. העלייה במחירי המזון בהשוואה למחירים לפני שנה וחצי: ירקות טריים - עלייה של 24%; פירות טריים - 19.9%; סוכר - 11.8%; משקאות אלכוהוליים - 11.8%; ובשר בקר - 6.8%.

הנתונים מלמדים גם על התלות של ישראל במזון מיובא. כך, מיובאים 86% מדגי המאכל; 32% מהשמנים והשומנים; ו-29% מהפירות והירקות. לעומת זאת, ישראל מייצרת 100% מבשר העוף וההודו שצורך הציבור.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו