סין תשים סוף למרק סנפירי כריש

הממשלה בבייג'ין הורתה לאסור הגשה של המעדן היקר והפופולרי, שבגינו הצטמקה אוכלוסיית הכרישים בעולם, בארוחות רשמיות

לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס

סין הודיעה היום (רביעי) כי תאסור להגיש בארוחות רשמיות מרק סנפירי כריש, מעדן יקר
ופופולרי, שבגינו הצטמקה אוכלוסיית הכרישים בעולם. סוכנות הידיעות שינחואה דיווחה על האיסור, אולם יעברו שלוש שנים עד שהוא ייכנס לתוקף ולא ברור כיצד הוא ייושם ברחבי המדינה, שבה הוראות מבייג'ין אינן תמיד זוכות להתייחסות במחוזות רחוקים והנידחים.

למרות זאת, ההחלטה להפסיק את הגשת המרק המדובר באירועים רשמיים התקבלה בברכה על ידי פעילי איכות הסביבה. מומחים התריעו בעבר כי הדרישה הגואה למרק בשני
העשורים האחרונים סיכנה את אוכלוסיית הכרישים ברחבי העולם.

"זהו צעד חיובי", אמר אנדי קורניש, הממונה על השימור בארגון להגנת הסביבה וחיות
הבר בהונג קונג. "זו הפעם הראשונה שהממשל המרכזי בסין מודיע על מחיקת המרק
מתפריטי ארוחות". סטן שי, מתאם פרויקט מטעם "קבוצת בלום", ארגון לשימור הימים בהונג קונג, בירך גם הוא על השינוי במדיניות ואמר כי מדובר בצעד חשוב שיסייע לשימור אוכלוסיית הכרישים.

סנפירי כרישצילום: Chris 73 / Wikimedia Commons

המרק השמנוני וחסר הטעם שאותו מכינים מסנפירי כריש מיובשים נחשב בסין לסמל סטטוס. רבים סבורים שמדובר במנה שחובה להגישה בארוחות מהודרות שמוגשות בחתונות, ימי הולדת ואירועים ממלכתיים ורשמיים. סוחרים בהונג קונג, הנחשבת למרכז סחר בינלאומי בסנפירים, דורשים בשביל חצי קילוגרם של סנפירים 260 דולרים. ממשקל זה אפשר להכין עשר מנות.

בזכות הצמיחה הכלכלית המהירה באסיה יכולים כיום מיליוני בני אדם להרשות לעצמם לקנות ולאכול את המרק, ולכן במאמץ להגן על אוכלוסיות הכרישים אסרו כמה מדינות לדוג אותם. בקליפורניה שבארה"ב אסרו על החזקה, מכירה והפצת סנפירי כריש. בהונג קונג
הודיעו כמה מסעדות יוקרה על הורדת המרק מהתפריטים שלהן. לעומת זאת, ממשלת הונג קונג סירבה עד כה להיענות לקריאות מגני הכרישים הדורשים לקצץ בסחר ובצריכת הסנפירים.

תגיות:

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ