אחרי שנים של ניצול ואלימות, תעשיית הקפה של קונגו חוזרת לשגשג

הקפה היה בעבר ענף היצוא השני בגודלו בקונגו, אך הסכסוכים האלימים השמידו אותה ורמסו את מטעיה. כעת, אף שהיא עדיין בחוסר יציבות שלטונית, היא בדרך להפוך ליצרנית הקפה הגדולה בעולם

קלייר מקדוגל, ניו יורק טיימס
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
קלייר מקדוגל, ניו יורק טיימס

לינדה מוגרוקה רכנה אל כוס קפה מהביל ורחרחה אותה. היא לגמה מעט, גלגלה את המשקה בפיה ולאחר מכן ירקה. הקפה נקי, מתוק ובעל טעם פירותי, קבעה. על הלוח שהחזיקה בידה ציינה: 94, ציון גבוה לקפה גורמה.

מוגרוקה, בת 24, נמנית עם קבוצה קטנה של טועמי קפה ממזרח . היא האשה היחידה המשמשת בתפקיד באזור. באביב השנה, לצד מומחים מדרום קוריאה וארצות הברית, הציגה כמה מספלי הקפה הנחשקים ביותר במולדתה בפסטיבל הקפה השנתי החדש שהתקיים בעיר בוקאבו שבמזרח המדינה.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ