עידן הפלפל והסויה

המהגרים הלטיניים והאסיאתיים משנים את הטעם האמריקאי

בשנים האחרונות עלו מכירות המאכלים האתניים בארה"ב, ולמנות המוכרות הוצעו אלטרנטיבות: מרק עוף עם קינואה, המבורגר חריף ומשקה פירות זוהר

סטפני סטרום, ניו יורק טיימס
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
סטפני סטרום, ניו יורק טיימס

אילו יכלו מגדלי העופות בארצות הברית ליצור תרנגולת בעלת שלוש רגליים, הם היו עושים זאת, כי הם בקושי מצליחים לעמוד בדרישות לכרעיים ולחלקים אחרים של בשר עוף, שבעבר היו החלקים הפחות מבוקשים לאכילה. “הדמוגרפיה משתנה”, אמר ביל לובט, מנכ”ל Pilgrim’s Pride, אחת החטיבות של JBS SA בוועידת מזון שנערכה לאחרונה בצפון קרוליינה, “יותר ויותר אנשים מעדיפים כרעיים”.

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ