משנים תפיסה

סוף כל סוף האמריקאים אוכלים פחות

לראשונה זה שנים ניתן להבחין במגמה מתמשכת של ירידה בצריכת הקלוריות היומית של האמריקאי הממוצע. הדרך לסיום מגפת השמנת היתר עוד ארוכה, אך השינוי כבר מחלחל בקרב הציבור

מרגו סנגר־כץ, ניו יורק טיימס
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
מרגו סנגר־כץ, ניו יורק טיימס

אחרי עשרות שנים של הידרדרות בהרגלי האכילה ועלייה חדה בהשמנת יתר, משהו אצל האמריקאים התחיל להשתנות לטובה. צריכת הקלוריות היומית של אמריקאי ממוצע, שרמתה הגיעה לשיא ב–2003, נמצאת לראשונה במגמה מתמשכת של ירידה מאז החלו הסטטיסטיקות הרשמיות לעקוב אחר הנושא, לפני יותר מ–40 שנה. ירידה זו משמעותית במיוחד אצל ילד אמריקאי ממוצע ועומדת על 9% לפחות. הירידה בצריכת הקלוריות נרשמה בקרב מרבית קבוצות האוכלוסייה, כולל בעלי הכנסה גבוהה ונמוכה, שחורה או לבנה, למרות התנודות הקלות בין קבוצה לקבוצה. השינוי הבולט ביותר נרשם בצריכת המשקאות הממותקים ששותה אמריקאי ממוצע, שצנחה ב–25% מאז סוף שנות התשעים. במקביל לירידה בכמות הקלוריות גם נבלמה העלייה בשיעור השמנת היתר בקרב מבוגרים וילדים בגיל בית ספר; בקרב ילדים קטנים אפילו חלה ירידה.

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ