אכול כפי יכולתך: מסעדות ביפן מתאימות את התפריט לזקנים

קאזה נו אוטו, מסעדה בפרבר של יוקוהאמה, היא אחת המעטות המציעות שירותי הסעדה לאוכלוסייה הזקנה, שמתקשה ללעוס או לבלוע מזון מוצק

מוטוקו ריץ', ניו יורק טיימס
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
מוטוקו ריץ', ניו יורק טיימס

איש בן 94 בא לאכול ארוחת צהריים במסעדה סינית והיה נחוש ליהנות עד כמה שאפשר ממחית הדיונון והכרישה המוקפצים שלו. אייגו שינודה, מנהל לשעבר בחברה לבניית אוניות וטייס קרב במלחמת העולם השנייה, מרותק לכיסא גלגלים ומתקשה לאכול מזון מוצק. אבל זה לא מנע ממנו לרוקן את הצלחת שלו בכפית פלסטיק בצבע טורקיז. הסיבה היתה שעובדי מסעדת "ראזה נו אוטו" (קולות הרוח), שבה התארח, הגישו לשינודה ולחבריו מבית האבות הסמוך אוכל המותאם ליכולותיהם. מראה המנה אמנם לא עורר תיאבון, אבל היא עשתה את שלה ובסופו של דבר הקשיש ליקק מהצלחת.

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ