לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס
לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס

עשן שחור מסתלסל מהארובות המיתמרות מעל לכפר. ריח של פלסטיק שרוף עומד באוויר, והאדמה מכוסה בשכבת אפר שחור. האנרגיה המשמשת להפעלת כ–30 מטבחים לייצור טופו בכפר טרופודו שבמזרח ג'אווה, האי הגדול באינדונזיה, מיוצרת משרפת תערובת של פסולת נייר ופלסטיק, שחלקה ממכלי מיחזור של תושבי ארה"ב.

המטבחים הביתיים מייצרים חלק גדול מתפוקת הטופו האזורית. הטופו, מזון זול ועשיר בחלבון, המופק מפולי סויה, הוא חלק חשוב בתזונה המקומית. בתהליך ייצור הטופו משרים את פולי הסויה, טוחנים אותם ושופכים את העיסה למיכל בטון, שאליו מחדירים קיטור — מדוודים המחוממים באמצעות שריפת פלסטיק.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ