מלחמתם של השפים הגדולים בצרפת באוכל המתועש
לשפים הגדולים נמאס מעמיתים שלא מכבדים את המקצוע ומגישים אוכל מחומם או מתועש. אות מיוחד יוענק למסעדות שיכינו מנות מחומרים טריים
איך הייתם מגיבים לו היו מגלים לכם שמרק הבצל המדהים שאכלתם בפאריס מקורו בשקית? רובנו מחשיבים את המסעדות הצרפתיות לפסגת הקולינריה, אך רובן לא ממש מתאימות להגדרה. לפי התאחדות המלונאים בצרפת, 70% מהמסעדות ברפובליקה מגישות אוכל תעשייתי: חומרי גלם מקופסאות שימורים, מהמקפיא או באריזות ואקום, ואף מנות מוכנות שרק מחוממות במטבח. רבים, כך מסתבר, נופלים בפח. בסקר שנערך ב-2007, אמרו 72% מהלקוחות במסעדות צרפת כי הם מאמינים שהטבח מכין בעצמו את כל המנות שבתפריט ואף הולך מדי בוקר לשוק כדי לקנות את חומרי...
תגובות
דלג על התגובותתודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
באפשרותך לקבל התראה בדוא"ל כאשר תגובתך תאושר ותפורסם.
אנא המתינו……
תודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
אירעה שגיאה בעת שליחת התגובה
אנא נסה שנית במועד מאוחר יותר