בעיירה הציורית באיטליה התבצע פשע. החשודות: סבתות. העברה: מכירת פסטה

המסורת ארוכת הימים של הכנת פסטה בעבודת יד בדרום איטליה נתקלה במשוכה בדמות תקנות של האיחוד האירופי. בעיירה אחת, מסעדה שהפרה את החוק הביאה לתגובה חריפה מצד הרשויות - ועוררה את זעמם של התושבים

שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
רחוב בבארי, בשבוע שעבר
רחוב בבארי, בשבוע שעבר. העיירה היא אחת מעשרת היעדים הנבחרים באירופה, לפי "לונלי פלנט"צילום: Gianni Cipriano / NYT
לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס
לוגו ניו יורק טיימס
ניו יורק טיימס

ברחובות בארי שבדרום איטליה, הסבתות פותחות מוקדם את עסקיהן. מהמטבחים הנפתחים הישר אל הרחוב הן יוצאות החוצה, שרות בקולי קולות שירים ישנים ושוטפות את רצפות האבן לפני שהן מפזרות את האוֹרֵקייטֶה - הפסטה הידועה של בארי שצורתה כשל אוזניים - על יריעות רשת המתוחות על מגשי עץ.

בעוד הפסטה מתייבשת בשמש יחד עם מכנסי טריינינג, חולצות טי-שרט ומגבות התלויות מהמרפסות מעל, מתיישבת נונציה קפוטו לצד אמה ומסייעת לה להכין עוד. כשגבר מקומי מגיע ומבקש לקנות קילו פסטה, קפוטו שוקלת את האורקייטה במאזניים מיושנים. "כאן הפסטה תמיד טרייה", אומרת הבשלנית בת ה-61 מעבר לסירי הרוטב המבעבע, שקים של קמח סולת וטלוויזיה שפועלת בלא קול. "אם אין לקוחות, אנחנו אוכלות את זה. וזאת התוצאה", היא אומרת בחיוך ומצביעה על כרסה.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ