סביונה מאנה
סביונה מאנה

האיטלקים מזועזעים. אחרי שהאיחוד האירופי הרשה לייצר שוקולד בלי קקאו ויין בלי ענבים, כעת הוא קורא לאיטליה לייצר גבינות בלי חלב. אבל במדינה שבה הגבינה היא מרכיב מרכזי בתפריט היומי ושייצורן של גבינות כמוצרלה ופרמיג'אנו הן חלק ממסורת עתיקת יומין הנשמרת באדיקות, דרישתה הרשמית של בריסל מתקבלת כהתרסה כלפי מורשתה התרבותית.

"זו פגיעה בסמל תרבותי של איטליה", אמר רוברטו מונקאלבו, נשיא התאחדות החקלאים הגדולה באיטליה, קולדירטי. "אנו מוצאים עצמנו מול התכתיב המי־יודע־כמה של אירופה, המגמגמת במצבי חרום היסטוריים כמו ההגירה, אבל נכונה לרצות את השדולות שרוצות להכריח אותנו להוריד את רמת איכות מוצרי המזון שלנו".

בודקים את מידת הסמיכות של החלב. הכנת פרמיג'אנו במפעל "קודורו" באיטליהצילום: בלומברג

בפנייה הרשמית קורא האיחוד האירופי לאיטליה לבטל את האיסור משנת 1974 על ייצור גבינות מאבקת חלב, היות שהיא מהווה "מגבלה על מעבר חופשי של סחורות באירופה העושה שימוש נרחב באבקת חלב". רומא ובריסל צפויות לדון בדרישת האיחוד בעוד כחודש, אבל בתגובה בלתי רשמית דחה כבר עתה שר החקלאות של איטליה, מאוריציו מרינה, את הדרישה.

מורת הרוח מדרישת האיחוד גורפת ואינה מוגבלת לפוליטיקאים או לאנשי מקצוע. "כדי להרגיל אותנו לגועל נפש שבו משתמשים במדינות אירופה האחרות, בריסל החליטה שגם אנחנו צריכים להרשות שייצור הגבינה שלנו יהיה עם אפס חלב", נכתב אתמול (ראשון) בעיתון "לה סטמפה". "לשם כך בריסל אף הטריחה את עצמה לשלוח לנו מכתב רשמי. לא כך יתחזקו היוקרה והלגיטימיות של המוסדות האירופיים".

תביעת האיחוד מתפרסמת על רקע הכעס הגובר באיטליה בגלל מה שהיא תופשת כהפקרתה לגלי ההגירה השוטפים את חופיה והתרבות הקולות בארץ המגף הקוראים לפרוש מהאיחוד. נראה כי תביעה זה רק תתגבר בעקבות הדרישה לפגוע בטוהר הגבינות.

גבינות פרמיג'יאנו במחסן בעיר פידנזה באיטליהצילום: בלומברג

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

כתבות מומלצות

מדפי ממתקים בסופר

כיף כף מטורקיה ופתי בר מפולין: החברות שמוכרות כחול לבן מחו"ל

עטיפת הספר. העיר שהיתה אמורה להיות ייחודית במינה

לרגע היה נדמה שערד יכלה להיות עיר אחרת לגמרי

BW אמזון רחפנים 256

החבילה מתעכבת: למה הרחפנים של אמזון עוד לא סיפקו את הסחורה

קראק פאי הקלאסי של גוז' ודניאל

משחקים עם קראק פאי: ארבעה מתכונים לעוגה הממכרת

פרויקט הרצל 138

סוף סוף יש סיבה לעצור ולהביט בבית הבאר ברחוב הרצל

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?

אפליקציית קלארנה. החברה נמצאת במגעים לגיוס סבב חדש לפי שווי שנמוך בכ-30% מהשווי שקיבלה לפני שנה בלבד

"היערכו לגרוע מכל": נבואות החורבן בהיי-טק מתחילות להגשים את עצמן

בניין דירות בחולון

לקחתם משכנתא בחודשים האחרונים? גם אתם כבר שילמתם על עליית הריבית

"כשבאנו לקבל משכנתא לרכישת הבית, התברר שהבעיה לא פשוטה כלל"

הריבית במשק מזנקת – מה כדאי לעשות עם ההלוואות שלקחתי?

המשווקים של פוליסות החיסכון הם סוכני הביטוח, שנהנים מעמלות שמנות

"הציעו לי להעביר את החיסכון מאלטשולר. האם כדאי לי?"