אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לאכול בעמידה: הג'אנק פוד הכי מומלץ בחו"ל

צ'יפס עם מיונז באמסטרדם, נקניקיית קארי בברלין, פיצה דקה ברומא וסנדוויץ' בגט בפריז: אי אפשר לבקר בעיר גדולה בעולם מבלי להתנסות לפחות פעם אחת באוכל הרחוב שהכי מאפיין אותה. הנה המקומות שהכי מצדיקים את הקלוריות

תגובות

תיירים קולינרים נוהגים לערוך מסעות בחו"ל בעקבות מדריך מישלן או לפקוד רק מסעדות בעלות ארבעה כוכבים ויותר. גם תיירים "רגילים" מפנקים את עצמם בעת שהייה בניכר במסעדה מקומית טובה או היכל שף ששמעו עליו רבות והנה, הזדמנות. הרי לא כל יום אנחנו בפריז. אבל בואו נודה על האמת, רובנו ניזונים בחו"ל מאוכל זול, מקומי ומשביע שאפשר לקנות אותו ברחוב במטבעות בודדים או במסעדה קטנה ופשוטה. אז לפני שאתם נכנסים שוב למקדונלד'ס או KFC, למה שלא תנסו את הספיישל המקומי?

צ'יקן ברוטב סודי: Khan's בניו יורק ניו יורק עמוסה בדוכנים ועגלות של מזון מהיר. לכל אחד מהם שטח שליטה ברור ומגודר היטב ומלחמות על איזורים הם דבר שבשגרה. כיאה לקוסמופוליטיות שלה, ניו יורק מציעה מגוון מטורף של אוכל רחוב מכל העולם: תאילנדי, סיני, יפני, איטלקי, ספרדי וגרמני (נקניקיות!). הניו יורקרים כל כך אובסיסיביים לאוכל הרחוב שלהם עד כדי הקמת בלוגים ואתרים שמסקרים את ההתפתחויות ברחוב ומעניקים ביקורת למנות מסוימות או מרתיעים על שינוי במיקומים של עגלות מוצלחות. (הציצו ל-newyorkstreetfood.com, שעושים עבודה לא רעה בכלל).

אבל אם אתם מתענגים כדבר שבשגרה על אורז ועוף, חפשו את העגלה של קאהנ'ס. עוף טרי שמטוגן ומתובל ברוטב הסודי של המקום יחד עם בצל מטוגן למי שמבקש יפה, ואורז לבן בכמות נדיבה. המקום זכה לפני כשלוש שנים בהמלצה של הניו יורק מגזין ומאז קמו לו הרבה טוענים לכתר ברחבי העיר, אף אחד מהם לא משתווה למקור.

» Khan's - כתובת: St 45 & 6th Ave - Northeast Corner, Midtown West, New York, NY 10036

תושבי איטליה מסתייגים באופן כללי מהאוכל האיטלקי המוגש בעיר הבירה וטוענים כי הוא נאלץ לעבור תהליך הסתגלות לחיך התיירותי ועל כן הדימיון בינו לבין המקור הוא מקרי בהחלט. כדי לקבל המלצה על פיצה – המאכל הלאומי – סביר להניח שתופנו לנפולי או טוסקנה, אבל בהחלט אפשר גם לנסות את פיצריית "דה באפטו". המסעדה, שעומדת על תלה כבר יותר מ-40 שנה מעניקה תחושה משפחתית מיד בכניסה ומציעה מגוון איכותי של פיצות שמסביר את התור הארוך ליד הדלפק. מומלץ להיות סבלניים כי הבצק הדק, הירקות הטריים והגבינה הנפלאה והנימוחה בהחלט שווים את העמידה. לצד הפיצה אפשר להזמין סלטים, פטריות, ברוקסטות, שעועית וקינוחים תוצרת בית.

» Da Baffetto - כתובת: Via del Governo Vecchio 114, Rome; אתר רשמי: www.pizzeriabaffetto.it

באווירה משפחתית. Da Baffetto (צילום: האתר הרשמי)

צ'יפס, מיונז וחמוצים: Hemelse Modder באמסטרדם אניני טעם המגיעים לאמסטרדם כדי להנות מקצת קופי שופס ואוכל מקומי עלולים לחטוף הלם קל. אנשי עיר התעלות ידועים בחיבתם לדג מלוח (הרינג), צלופח מטוגן וגולת הכותרת - צ'יפס עם מיונז ומלפפונים חמוצים. על הדחף הטבעי לצרוך את כל הארוחות שלכם בסנדוויצ'ים מעונבים במאות בתי הקפה הפזורים ברחבי העיר כדאי להתגבר. הם יקרים מדי ולא מציעים פיסה מהחוויה האמיתית של העיר. במקום זאת אפשר להגיע ל-Hemelse Modder, מסעדה מקומית יפהפיה עם פאטיו שווה ומחירים סבירים הקיימת מ-1984. במקום נותנים פרשנות מודרנית למנות מקומיות ואפילו הצ'יפס עם המיונז הוא חוויה לדורות. אל תשכחו לשאול על העסקית (3 מנות בפחות מ-30 יורו) ועל תפריט הקינוחים.

נקניקיות ועוד: W Imbiss בברלין הברלינאים מתים על אוכל רחוב מקומי. הם אפילו המציאו מילה שמתארת אותו - "imbisse". ה-"imbisse" מתאר תופעה פופלרית שמקיפה בערך כל אופצית מאכל מקומית שאפשר לחשוב עליה, מדוכני רחוב לקוי הגיינה שמגישים נקנקיות קארי (בגרמנית: currywurst) ועד לכוך פנימי באיזור החומה שמגיש קבב טורקי לוהט.

בשנה האחרונה גילו יזמים צעירים את הנהירה התיירותית אחר ה"טעם האותנטי" ופתחו עשרות מזללות מגניבות שמציעות לצד עיצוב צעיר ומודרני גם אוכל מקורי ומקומי. אחד מהמקומות הללו הוא W Imbiss הנמצא בקצה רובע מיטה, ומנוהל קולינרית על ידי הבעלים והשף הקנדי גורדון דבליו. המטבח פתוח באמצע המסעדה והמנות (בסביבות 4 יורו) הן אינטרפטציה לאוכל המקומי: נקניקיות עם פסטו, סלט אורוגולה, עגבניות מטוגנות ואגוזים. מנה נוספת היא קערת אורז שעליה הוספו בנדיבות סלמון ברוטב טנדורי, ירקות ירוקים ומלפפונים חמוצים (שישה וחצי יורו). הכל זול, טרי ומוגש באוירה מחויכת.

» W Imbiss - כתובת: Kastanienallee 49, Mitte, 10119; אתר רשמי: www.w-derimbiss.deאל תנסו את זה בבית, רק ברחוב. currywurst בברלין (צילום: toolmantim, פליקר)

בגט, אבל ממולא: Anis Bouabsa בפריז ארוחה פריזאית אינה שלמה ללא בגט חם וריחני שאותו משלבים הפריזאים עם גבינה מסריחה ומשובחת ובקבוק יין אדום. למרות הפיתוי להרגיש כמו בסצנה הוליווידית, לא נהוג לאכול בגט ריק, שכן הדבר נחשב לחילול קודש מקומי ואף יוביל למבטי תועבה מצד התושבים. בכל פינת רחוב נמצא פטיסרי או מאפייה שאיכות המאפים בה עולה על כל מאפיית בוטיק ישראלית. כדי לטעום בגט איכותי במיוחד מוטב לסור למאפיית Anis Bouabsa זוכת הפרסים, שמציעה בגטים נימוחים ועשירים ושאר מאפים טריים המתאימים לארוחה קלה באמצע היום בצירוף הפרוטקטים ההולמים כמובן.

» Anis Bouabsa - כתובת: Tristan Tzara 32, 18 Arr., 75018 Paris

אם כבר פיש, אז חובה עם צ'יפס: Golden Fish Bar בלונדון לפעמים נדמה שלהתלונן על המטבח האנגלי הוא חלק מההתנהגות הרווחות בקרב הממלכה המאוחדת, אי שם בין ההערצה לקייט מידלטון והשפלת הממשלה על בסיס יומי. למרות התהפוכות שעבר הקוזין האנגלי בעשורים האחרונים, והפיכתם של שפים מקומיים לסטארים (גורדון רמזי וג'יימי אוליבר בתור דוגמא מייצגת), אוכל הרחוב המקומי עדיין סובל מחסכים לעומת שכניו.

את הפיש אנד צ'יפס לעומת זאת, מנת הדגל של האי, קשה לקלקל ויעידו על כך בעלי ה-Golden Fish Bar, שעומד על מקומו כבר 150 שנה ומציע שירות טייק אווי ומסעדה. המנה מסורתית וטעימה, המחירים סבירים והעיצוב מעט מיושן. המקום קטנטן ואינו ערוך למבקרים רבים, כך שמומלץ להגיע לפני שעת הצהריים.

» Golden Fish Bar - כתובת: Farringdon Road 102-106 , City of London EC1R 3EA

זהובים,פריכים ומלאי שמן. פיש אנד צ'יפס בלונדון (צילום: AP)

*#