${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

בלי ייסורי מצפון: מסעדות כשרות מומלצות באירופה

זה שאתם נופשים באירופה לא אומר שאתם חייבים לשבור כשרות. ברוב בירות היבשת קיימות מסעדות כשרות למהדרין שמציעות מנות יהודיות וים תיכוניות: מהגפילטע, הקרפלעך והגולאש המסורתיים ועד לחומוס, בקלוואה וכנפה

תגובות

שוק המסעדות הכשרות עבר לאחרונה טלטלה חיובית. הקהל הדתי, שבעבר נשמר לטיולים מאורגנים שבמהלכם נלקח לאותן שלוש מסעדות עם ספיישלים ככרוב מטוגן וכופתאות בצק עבשות, החל לגלות בעצמו את אירופה ולטייל לבד. הביקוש למסעדות ראויות וכשרות הוליד שפע של מסעדות בוטיק כשרות (חלקן אף נהפכו למוקד תרבותי ותיירותי עבור המקומיים התרים אחר אוכל טוב, בריא ו"נקי" שמספקת הכשרות המהודרת).

יין היישר מהארץ: מסעדת GAM GAM בונציה אל תשפטו מיד את "גאם-גאם". למרות השם המתחכם מדובר במטבח עילית כשר הממוקם ממש בכניסה לגטו היהודי בוונציה ומציעה, על פי הפרסומים את "המסעדה הכשרה הטובה ביותר באיזור". בתפריט היינות הצלחנו לאתר יינות איטלקים משובחים וכשרים וכמובן ייבוא ישיר מהארץ של יקב דלתון, ברקן, גבעות ירושלים ועוד. למנות ראשונות יגישו לכם שפע של מתאבנים ישראלים פופלריים כמו פלאפל וסלט, קניידלעך, סרדינים, חומוס עם בשר, חומוס עם פטריות ואנטי פסטי. במחלקת המרקים מככבים מרק הקניידלך ומרק העוף. בעיקריות סוגי פסטה, בשר ודגים למיניהם וגיוון קולינרי כמו שניצל, שווארמה וחזה עוף, כדי שתרגישו בבית.

הכשר: גלאט כושר, בשרי.

GAM GAM - כתובת: 1122 Cannaregio, Venice (Main entrance of the Ghetto by the Guglie Bridge), טלפון: 39.041.523.1495+לחם חצילים וביצי דגים: La Boutique Jeune בפריז מעדניית הבוטיק של סאשה פינקלשטיין בעלת הרקע הצהוב והכיתוב של יידיש נמצאת ברובע המארה האופנתי עוד מ-1946, כשעוד היה בעיקר יהודי (או לפחות זכור כיהודי) ופחות אופנתי. המעדנייה בבעלות משפחתית מבקשת ומצליחה לשמור על המסורת עם תוספת של אפיל צרפתי אלגנטי. עוגות נפלאות, לחמים משובחים, ביצי דגים, לחם חצילים וסנדוויץ' יידי מפורסם ש"מכיל בתוכו את כל טעמי מזרח אירופה" ומוגש חם. המקום לא בנוי לישיבה ארוכה ויש כמה מקומות ישיבה ספורים בתוך המסעדה. בדרך קונים על הדרך ואוכלים באחד הספסלים הסמוכים.

La Boutique Jeune - כתובת:  rue des Rosiers 27 4e, טלפון: 33.01.4272.7891+, אתר רשמי: www.laboutiquejaune.com

שנהיה לראש ולא לזנב. פלטת סלמון מעושן ב-La Boutique Jeune (צילום: אתר המקום)

גם להם יש פלאפל: Kinor David בבודפשט המסעדה הכשרה הגדולה ביותר בבודפשט שמבקשת להציע לאורחיה אוכל כשר ומהודר בסגנון של מסעדה מהודרת במלון. בתפריט תוכלו למצוא מנות דגים בסגנון מזרח אירופה, מנות צמחוניות וכמה קריצות ישראליות כמו פלאפל ושניצל כדי להרגיע את הגעגועים. שימו לב שבשישי ושבת מתקיימות במקום ארוחות ערב ובראנץ' שהוזמנו ושולמו מראש. ללא הזמנה לא תתאפשר הכניסה.

הכשר: כשר למהדרין,  חוג סופר סת"ם בני ברק

Kinor David - כתובת:  Dohany Street 10, Budapest, Hungary טלפון: 36.1.413.7304+

בהשגחת אייל גולן: HaCarmel באמסטרדם הכרמל, שמגדירה את עצמה כ"מסעדה ישראלית אקסלוסיבית", מגישה תפריט פשוט והגיוני שאפשר למצוא בכל סטקייה שמכבדת את עצמה. מבחר סלטים ביתיים, מנות גריל, שיפודים, עוף, דגים וצמחוני, שיפודים ובישוליים ביתיים בהשראת המקום. את המקום נוהגים לפקוד ישראלים על בסיס קבוע, אז אל תתפלאו אם תזהו את התמונה של אייל גולן מתחבק עם בעלי המקום, שתלויה בגאווה על הקיר.

סיווג: כשר למהדרין, הרבנות הראשית של הולנד.

HaCarmel - כתובת: Amstelveenseweg 224 1075 XT Amsterdam, טלפון: 31.20.6757636+

בופה טיפוסי ב"הכרמל" (צילום: אתר המקום)

בלי צבעי מאכל: King Solomon בפראג המסעדה, שמתגאה בכך שהיא המסעדה הכשרה הותיקה ביותר בצ'רכיה, מתרכזת במטבח היהודי מסורתי ממרכז ומזרח אירופה ומקפידה כי הפרודקטים יגיעו מתוך משקים אורגניים ולהכין ארוחות נטולות כימיקלים, צבעי מאכל וחומרים משמרים. במסעדה מתגאים במיוחד בבשר העגל, כבש, צבי וברווז ומציעים מנות מסורתיות ככגפילטע, מרק עוף עם קניידלעך ושקדים, קישקע עגל ממולא, ברווז אפוי ברוטב, כבש ברוטב גזר או צבי עם לביבות תפוחי אדמה. במרתף היינות אפשר למצוא יינות כשרים מאוסטרלי, צ'ילה, דרום אפריקה ארצות הברית, ישראל, ספרד ופורטוגל ואפילו שמפניות בהכשר מהודר. בשבת מאפשרים להזמין מקום און ליין או לקחת אוכל מוכן בטייק אווי.

King Solomon - כתובת: Siroka 8, Praha 1, טלפון: 420.224.818.752+

כך מבשלים בשר על האש בקינג סולומון:

יאללה, סולחה: Goumet Deli-Casher במלגה, ספרד "גאומט" מאפשרת למבקריה לאכול בשטחה ואז לעבור במעדניה בכניסה ולהזמין מנות המשך גם הבייתה, על פי הטעמים החדשים שגיליתם בארוחה. בתפריט תוכלו למצוא מבחר של מנות בשר בהשראה ספרדית ים תיכונית וכן מנות מזרחיות כמו קוסקוס, בשר על האש וממולאים שונים. אם אתם מתכננים סיור באיזור, מומלץ לעצור שם בשעות הבוקר ולמלא את הסלסלה באנטי-פסטי ובשרים קרים וכשרים שילוו אתכם בהמשך היום. במקום גם מוכרים יינות כשרים.

סיווג: כשר למהדרין

Goumet Deli-Casher - כתובת: C/Montes de Oca,12, טלפון: 34-952-27-81-03

א גרויסע מציאה: גבריאל'ס בברלין הנוכחות היהודית היסטורית בברלין והשפעתה על התפריט המקומי באה לידי ביטוי מושלם במסעדה המפוארת המצויה במרכז העיר, בתוך בית כנסת עתיק המיועד לשימור. בתפריט תוכלו לאתר מנות קלאסיות כמו שניצל וינאי, קרפלעך, רולדת בשר, גפילטע פיש, סלט טונה, הרינג עם בצל, רולדת סלמון, חמין, פירוגי ממולא בבשר, קרפיון מטוגן, גולש, כבד טחון ופלטה ישראלית צמחונית (עם פיתות, פלאפל, חומוס, אריסה וסלט קצוץ דק-דק).

סיווג: גלאט כושר

Gabriel's - כתובת: Fasanenstrasse 79 10623 Charlottenburg, טלפון: 49.30.8826138+

כמו יהודי טוב - יש גם בופה. מסעדת גבריאל בברלין (צילום: אתר המקום)

בקלוואה תוצרת איטליה: Ba'Ghetto ברומא למעשה מדובר ברשת של מסעדות כשרות הכוללת שלושה סניפים ברחבי רומא (ר' כתובת). כל אחד מהסניפים מעוצב לעילא בסגנון מודרני נקי, עם קיר יינות מכובד ומלצרים עם תודעת שירות הראויה להערכה. בתפריט ניתן למצוא קוסקוס בעבודת יד, לביבות תפוחי אדמה, הפלאפל השיגרתי, גולאש מעולה, מגש סלטים קטנים ומושלמים, שניצל עבה, סלט ערבי, כבש בתנור עם תפוחי אדמה, בשר צלוי עם ארטישוק, סטייק וכבד קצוץ. בקינוחים מפתיעים עם הצד המזרחי ומציעים בקלאווה, כנפה ובסבוסה מפתיעים ומצויינים. המחירים אינם זולים, אבל על איכות צריך לשלם.

Ba'Ghettoכתובת: Via portico d'ottavia 57, Rome, טלפון: 39.06.6889.2868+

סניפים נוספים: Via Livorno n.10 (P.za Bologna) – ROMAVia del Portico D'Ottavia, 2/a- ROMA

מקבלים את שבת המלכה. שולחן שבת ב-Ba'Ghetto (צילום: אתר המקום)

*#