${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מיליארד סינים לא טועים: 36 שעות בהונג קונג

לחמניות חזיר מצופות סוכר, מוזיאון שמוקדש להיסטוריית התה הסיני, נעלי עקב מעור של נחש פיתון ונזירות שמקריבות פירות לפסלים זהובים: הונג קונג מציעה לכם סוף שבוע אחר לגמרי מכל מה שהכרתם

תגובות

הונג קונג היא עיר שבנויה על ניגודים. נשים שמאובזרות בתיקי יד יוקרתיים של גוצ'י יכולות לחכות שעתיים באיזו סמטה אפלה כדי לקבל מנת נודלס. מקדשי בודהה אפופי קטורת נלחמים בבנייני משרדים רבי קומות עבור חללים. גלריות אמנות חדשניות חולקות שכונה עם חנויות של ג'אנק. נדמה שהעיר כל הזמן משתנה וממציאה את עצמה מחדש, כדוגמת בניין מפקדת המשטרה הימית שנולד מחדש כמתחם של קניון ומלונות בוטיק. זו האווירה המקצוענית שבה שמושכת אליה שפים חדשניים מכל רחבי העולם, כמו גם שופוהוליקים שרוצים לרכוש לעצמם את הצעקה האחרונה בתחום העיצוב והאופנה מסביב לשעון. איכשהוא בין כל הכאוס הזה, שבעה מיליון מקומיים הצליחו למצוא לעצמם את הנישה שלהם בין כרכיה של העיר התוססת והקומפקטית.

17:00 - מתחילים עם אמנות

הונג קונג תמיד השתרכה מאחורי מקומות כמו ניו יורק ולונדון בכל הנוגע לאמנות. אלא שמקומות חדשים ומדוברים כמו Ben Brown Fine Arts ו- Gagosian Gallery, ביחד עם פרוייקט West Kowloon Cultural District של העירייה, שמטרתו לפתח את התרבות בהונג קונג, מסמנות התעוררות יצירתית. בקרו למשל באיזור Sheung Wan הטרנדי, על כל הגלריות העצמאיות שלו, כדי לחוות בעצמכם את המילה האחרונה באמנות מודרנית בינלאומית. אם צילום הוא הקטע שלכם, נסו את Upper Station (כתובת: Upper Station Street 22, טלפון:  852-3486-2474; theupperstation.com), שידוע בעבודות שבוחנות את הזהות המשתנה של העיר. Para/Site Art Space (כתובת: 4 Po Yan Street, טלפון: 852-2517-4620; para-site.org.hk), מוסד ללא מטרות רווח, מציע גם הוא תערוכות שמשקפות פרשנות פוליטית וחברתית של אמנים מאינדונזיה ותאילנד.

שכונת Sheung Wan - המילה האחרונה באומנות מודרנית בעיר (צילום: IK's World Trip, פליקר)

20:00 - רנסנס קולינארי

בעקבות שיפוץ בשווי 65 מיליון דולר, שכלל מעצבים כמו קוליו קאווי וצ'רלס אלם,  מלון Miramar in Tsim Tsa Shui בן 50 השנה נולד מחדש בשנת 2009 כ-Mira Hotel. לא רק החדרים שבו מקבלים שבחים - גם המסעדה הקנטונזית שנמצאת בו, Cuisine Cuisine (כתובת: 118 Nathan Road, טלפון: 852-2315-5222; themirahotel.com), זכתה בעצמה לשני כוכבי מישלן השנה בזכות השף קן יו, שידוע בזכות נטייתו להשתמש במרכיבים טריים ורטבים ביתיים יחודיים. מנות כמו חזיר בגריל בזיגוג דבש (130 דולרים הונג קונגים, כ-$17) ודג זאב ים ברוטב פרי הדר (240 דולרים מקומיים) מוגשות במקום תחת תקרה מרשימה של כדורי זכוכית.

המלון שנולד מחדש. מלון מירה (צילום: AP)

22:30 - שרים בקול גדול

אפשר למצוא ברובע קאולון ברי קריוקי מכל המינים מהסוגים, אבל כדי לראות היפסטרים בני 20 ו-30 במצב רוח בלדי במיוחד, לכו ל-Cloudnine (כתובת: Minden Avenue 8, טלפון:  852-2723-6383). בחדר האחורי עמום האורות תוכלו למצוא את הקהל האופייני של המקום – גברים בג'ינסים מעוצבים וסניקרס, נשים עם פוני מוגזם וחצאיות מיני – חולקים בקבוקים של ג'וני ווקר ושוחטים בלדות פופ תוך כדי השתרעות על ספות ולור. אם אתם צריכים לשאוף אוויר, חצו את הרחוב ובקרו ב Courtney’s (כתובת: the Minden Hotel 7, טלפון: 852-2739-7777; theminden.com), שם תוכלו להנות מכוס יין לבן (66 דולרים הונג קונגים) וממרפסת חיצונית ומלאת טבע.

9:00 - טרק מסורתי

במשך למעלה מ-100 שנה, חשמליות קומותיים נעו הלוך וחזור לכל אורך האי הונג קונג. הן עדיין מהוות את אחת הדרכים הזולות והחוויתיות ביותר לקלוט את חיי היום יום בעיר במבט של מעוף הציפור. עלו על אחת כזו בכל נקודה לאורך המסלול שלה, תפסו מקום בקומה העליונה וצפו בתמונה פנורמית של השווקים הצבעוניים, החנויות המקושטות באווזי פקין, מספרות עתיקות וגורדי שחקים שמשתקפים מעל הגבעות. נסיעה אחת של שעה תעלה לכם בסך הכל 2 דולרים מקומיים.

כולה שני דולר מקומיים. חשמליות קומותיים בעיר (צילום: Ciroul, פליקר)

11:00 - שיגעון הנודלס

שחררו מתחים ליד תחנת ה-Central MTR, ופסעו לאורך רחוב D’Aguilar כדי לקחת חלק בעוד אובססיה הונג-קונגית ידועה: מסעדת Butao Ramen (כתובת: 11-12 Wo On Lane), קערת מרק החל מ-75 דולרים מקומיים). תושב הונג קונגי בשם מיטר צ'ן טעם יותר מ-800 קערות של ראמן, התבשיל היפני שעשוי ממרק ואטריות לבנות,  במהלך שהותו ביפן ואז שכנע שף בטוקיו לחזור איתו למולדתו ולהקים באוקטובר האחרון את המסעדה הקטנה הזו, שמונה 15 מקומות ישיבה בלבד. לקוחות מסורים מחכים בתור קרוב לשעתיים שלמות, רק כדי ללגום את אחת מ-200 קערות התבשיל שמכינים במקום במהלך היום. המנה מכילה גם חתיכות של צלעות חזיר, נודלס דקים וחתיכות של בייקון, פטריות ובצל ירוק.

12:30 - הבריטים באים

מעצב האופנה הבריטי גארת' פו פתח את החנות הראשונה שלו ברחבי העולם ברחוב Ice House 10 (טלפון: 852-2801-5332), לצד חנויות מותגים כמו Comme des Garcons ו-Ann Demeulemeester. העיצובים הגותיים שלו - חולצות נשים עשויות מסיכות ביטחון ומכנסוני עור קטנטנים, למשל - מאוכסנים בחלל חשוך ומעט מצמרר. במרחק הליכה קצרה משם נמצאת חנות הנעליים של רופרט סנדרסון (כתובת: 8 On Lan Street, טלפון: 852-2530-3391; rupertsanderson.com), שם תוכלו לרכוש בין היתר נעלי עקב מעור של נחש פיתון.

15:00 – הפסקת תה

פלסו את הדרך לאורך פארק הונג קונג שרווי בציפורים ובאגמים, והגיעו למוזיאון ה-Flagstaff House of Tea Ware (כתובת: 10 Cotton Tree Drive, טלפון: 852-2869-0690; hk.art.museum, הכניסה חופשית), שמציג יותר מ-3000 שנות היסטוריה של משקאות תה סיניים. המוזיאון נמצא בתוך אחוזה בת 167 שנה שפעם שימשה כביתו של מפקד הכוחות הבריטיים, והוא מכיל בין היתר סרוויסים מעוצבים ממולאים בפנינים ומעוטרים באיורים של דגים וסנוניות בעבודת יד. כדאי להמשיך משם ל-Lock Cha Tea House (טלפון: 852-2801-7177; lockcha.com)הסמוך, וללגום כוס תה באווירה עתיקה.

ההיסטוריה של התה. מוזיאון התה בהונג קונג (צילום: kevinpoh, פליקר)

19:30 – לשבת בשולחן השף

כצעד מחאה נגד מחירי שכר הדירה האסטרונומים ובעלי הנכסים האכזריים בהונג קונג, מטבחים פרטיים ומסעדות בתוך בנייני מגורים הפכו לעניין שבשגרה. מקום חדש יחסית שכזה הוא TBLS (כתובת: 31 Hollywood Road, seventh floor, טלפון: 852-2544-3433; tbls-kitchenstudio.com), שבו השף הוינטאמי-אמריקאי הצעיר, קה וין דאנג, מציע תפריט בן שש מנות (580 דולרים מקומיים) שמשתנה מדי חודש. המטבח הפתוח גלוי לעיני כל בחלל מינימליסטי ובו מתבשלות מנות כמו קדירת בשר עם נקניק ביתי, מרק עגבניות ובזיליקום בתוספת בשר בקר ו"סנגרייה אינסטנט": שילוב של פירות יבשים, סורבה ביתי ויין אדום. במסעדה יש רק 26 מקומות ישיבה, ולכן מומלץ להזמין מקום כחודש מראש.

22:00 - חפשו מי ינענע לכם

מהפיכת ברי הקוקטיילים הכתה בחופי הונג קונג, הודות ל-Lily & Bloom (כתובת: 33 Wyndham Street, טלפון: 852-2810-6166; lily-bloom.com) בן השנה. החברה הניו יורקית AvroKO עיצבה את המקום, שהוא מעין שילוב בין ברסרי למועדון לילה – ספסלים שחורים, נברשות ברזל, כלי זכוכית עתיקים ותפריט שכולל קוקטייל "אולד קיובן" ( 120 דולרים מקומיים), שמוגש בשילוב עם רום בן 23 שנה, מנטה ולימון. בבר Varga Lounge (כתובת: 36 Staunton Street, טלפון: 852-2104-9697; greenflashgroup.com.hk), שמעוצב כמו חדר שינה, תוכלו ללגום משקאות כמו "הפיה הירוקה" (70 דולרים מקומיים) שמכיל נענע ואבסינת', ולבהות בתמונות של נערות פלייבוי משנות ה-50.

המשימה המרכזית שלכם ליום הזה היא להשיג מקום בבית הדים-סאם Tim Ho Wan (כתובת: 2-20 Kwong Wa Street, טלפון: 852-2332-2896). השף מאק פוי עזב את מסעדתו במלון הפור סיזנס ב-2009 כדי לפתוח את המקום הצפוף והדחוס הזה, שהספיק לקבל כבר כוכב מישלן משלו. הכל מדהים שם, אבל לחמניות החזיר הצלוי מצופות הסוכר (14 דולרים הונג קונגים) מתעלות מעל השאר. התור הארוך בכניסה שתצטרכו לצלוח יכול לקחת לכם כ-4 שעות ותצטרכו להיות קצת אגרסיביים - אל תהססו להראות שוב ושוב את המספר שלכם לגברת בכניסה ולבקש עדכונים (אפשר לבקש הערכת זמן ולחזור מאוחר יותר). אבל זה בהחלט שווה את זה.

שווה לעמוד ארבע שעות בתור. Tim ho Wan (צילום: Chika, פליקר)

13:00 - גנים מלאי חיים

הקרקעות השלוות מלאות עצי הבנוסאי ובריכות הלוטוסים במקדש Chi Lin Nunnery (כתובת: 5 Chi Lin Drive, טלפון: 852-2354-1888; chilin.org) מהוות מפלט מושלם מהאורבניות הרעשנית של הונג קונג. המתחם נבנה בשנת 1934 וחודש בשנות ה-90 נבנה כולו מקש, עץ וללא מסמר אחד. אם ישחק לכם המזל, תוכלו לחזות בנזירות לבושות בגלימות חומות ואפורות מניחות סחלבים וקערות של פירות לרגלי פסלים מוזהבים, כפי שהן נוהגות לעשות במשך שנים.

החדרים המינימליסטים ב-Upper House (כתובת: (88 Queensway, טלפון: 852-3968-1111; upperhouse.com) שממוקם ב- Pacific Place מציעים נוף לנמל ולהרים יחד עם מיטות זוגיות, ריצוף מעץ ואמבטיות מכוסות באבן. חדר זוגי יעלה לכם כ-3,300 דולרים הונג קונגים (432$).

מלון Mira (כתובת: 118 Nathan Road, טלפון: 852-2368-1111; themirahotel.com) מציע לכם חדרים טכנולוגיים במיוחד שכוללים מחשב אישי, נגן בלו ריי וטלפון סלולרי לשימוש האורחים). המלון ממוקם בלב איזור Tsim Sha Tsui השוקק בחנויות ומסעדות. חדר זוגי יעלה לכם 1,615 דולרים מקומיים.

16 הקומות העליונות בבניין הגבוה ביותר בהונג קונג (118 קומות סך הכל) שייכות למלון הריץ קרלטון (כתובת: 1 Austin Road West, טלפון: 852-2263-2263; ritzcarlton.com), שחוזר בגדול להונג קונג. חבל רק שמחיר ממוצע לחדר עומד על 4,088 דולרים מקומיים.

*#