להתחמם עם ספל ביד: משקאות חורפיים מסביב לעולם

היין המתובל של ברלין, הגרוג החם של פראג, הדופיונה של הרומאים והשוקו החם האגדי של אנג'לינה בפריז: כך תתחממו באירופה הקרה

לירון בונאנו
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
משקאות חמים
גם יין יכול להיות משקה חםצילום: nerudol / iStockphoto via Getty

על הנייר זה היה נשמע כמו רעיון נהדר, חופשה חורפית כיפית באחת מערי אירופה או מזרח ארה"ב, הכוללת רומנטיקה, מעילים, צעיפים, כפפות וכובעים. אבל בסוף כל מסע קניות קריר או מוזיאון, אנחנו מגלים שאם לא נעצור להפוגה חמימה, אנחנו עלולים לקפוא כל הדרך בחזרה למלון. אז הנה כמה המלצות מרעננות ומחממות, נפש, לב וגוף, למשקאות חורפיים משמחים מסביב לעולם, אז קחו לכם הפסקה נעימה מאתרי התיירות ואל תשכחו לעצור להתחממות.

מלאנז' וינאי (ושטרודל כמובן)

עד היום לא ברור איך ולמה היה להרצל כל כך רע או משעמם בוינה היפה, שהיה חייב להצהיר על חזונות שונים ומשונים והקמת מדינה באמצע המדבר. הדבר הכי יפה בבתי הקפה של וינה, מלבד הריהוט והמפיות, היא העובדה שבניגוד לאחיהם האיטלקיים הממהרים, הוינאיים לוקחים את הזמן. הם שותים את הקפה המשובח לאט, מנשנשים שטרודל חם ושוקעים שעות בקריאת עיתוני היום והשעה. בבתי קפה רבים גם תמצאו הופעות מוזיקליות נחמדות לעת ערב. אין ספק שהקפה פה הוא לעתים רק תירוץ, אבל תירוץ נפלא ומחמם.

קפה Demel, למשל, הוא אחד המוסדות היותר ותיקים של העיר. לכאן מגיעים לשתות קפה, אבל בעיקר בשביל העוגות המפורסמות שהפכו לשם דבר. הריהוט עתיק ויוקרתי כמו בימי הקיסר יוזף, והמחירים בהתאם. אנחנו ממליצים להזמין אינשפנר - קפה שמוגש בכוס זכוכית עם קצפת, או מלנז' – אותו הדבר רק עם קצף מחלב חם, יחד עם עוגה. לא משנה איזו תזמינו, הטעם יהיה מופלא. Demel - כתובת: Kohlmarkt 14, A-1010 Vienna

גרוג חם בפראג

קודם כל, חשוב שתדעו שיש יין חם ויש גרוג. פרט לשם שנשמע כאילו יצא הישר מטירת הוגוורטס, הגרוג הוא מתכון מנצח לחימום בחורף הצ'כי הקר, ואת מקורותיו תמצאו בתקופת הצי הבריטי המלכותי, שם שימש כעזר מעולה לחימום בלילות הקפואים. הגרוג עצמו מורכב לרוב מרום כהה מחומם, ליים, קינמון וסוכר. אחד המקומות הנחמדים בהם כדאי לעצור ולהתחמם בפראג הוא קפה לובר, שקיים מאז 1902 ונודע כמקום מפגש לאינטלקטואלים וסופרים שנהגו לדון שם בעניינים חשובים והרי גורל. האווירה אינטלקטואלית ונעימה וספל גרוג יעלה לכם בסביבות ה-9 שקלים לכוס, מחיר פעוט עבור משקה חם שעושה מיד חם בלב ומצב רוח טוב. Cafe Louvre - כתובת: Narodni 22, Praha 1, 110 00

הודי שותה קפה, דצמבר
משקה חם הוא נחמה בכל העולם. הודי שותה קפה, דצמברצילום: Channi Anand/אי־פי

קפוצ'ינו ודופיונה ברומא

מכורים אמיתיים לקפאין יודעים שיש מנצח אחד ויחיד - הקפה האיטלקי המשובח. ואם כבר הגעתם לרומא, אל תוותרו על הקפה המשובח, פעמיים ביום לפחות. הדילמות אינן פשוטות: בישיבה או בעמידה? קפוצ'ינו? אספרסו? או דופיונה? במקרה כזה נמליץ לעשות כמעשה האיטלקים - קפוצ'ינו בבוקר, בעמידה, ליד הבר כמו כל השאר. דופיונה (קפה קרם) נוסף בצהריים בין מוזיאון לכנסייה ואספרסו בערב, בישיבה לסיום הארוחה (לפני הגראפה, כמובן).

את הקפה המשובח של הבוקר מומלץ לשתות באחד המוסדות הרומאיים המפורסמים Tazza d'ORO הסמוך לפנתיאון, בעמידה כמובן, בין שקי ענק המכילים פולי הקפה מכל הסוגים. הולכים לקופה, משלמים ואז ניגשים לברמן שמכין לכם את הקפוצ'ינו המושלם בטמפרטורה מוכנה לשתיה. טיפ חשוב: הקפה בבתי הקפה ברומא הרבה יותר יקר אם יושבים לשתות אותו. חוץ מזה שעמידה מסוגננת ליד הבר כבר מעידה על כך שאתם לא ממש תיירים. Tazza d'ORO - כתובת: Via degli Orfani, 84, 00186 Roma

יין מתובל תחת שמי ברלין

ברלין היפה הופכת למושלגת וקפואה חודשי החורף. כשהשמש כבר לא מחממת  לאורך התעלות, אין ברירה אלא להתחיל לשתות ממש מוקדם. ומה יותר טוב מיין מתובל חם (Mulled wine)? בחודש דצמבר אפשר למצוא שווקי חג מולד מקסימים בפינות שונות בעיר, בהם היין החם טעים וזול עד מאוד (1 יורו לכוס, ותמורת יורו נוסף תוכלו גם לשמור את הכוס).

מעבר לזה, העיר משופעת בברים ופאבים, סביר להניח שתמצאו בקלות אחד שווה ברובע מגוריכם. אחד המומלצים בתחום היין החם עם התבלינים, אם במקרה נקלעתם לאזור המקסים של פרנצלאואר ברג, הוא ה-Sorsi e Morsi ברחוב ציורי קטן בלב הרובע. מדובר באנוטקה, בר יין בסגנון איטלקי עם אוכל מצוין ומבחר יינות מעולה. הזמינו את ה-Mulled שלהם ולא תתחרטו. רק אזהרה: הוא עולה מהר מאוד לראש. Sorsi e Morsi - כתובת: Marienburger Str. 10, 10405 Berlin

סיידר בניו יורק

החורף בניו יורק אינו פשוט בכלל. העיר אמנם לא זוכה להמון שלג כמו ערים אחרות במזרח ארה"ב אבל החורף הקר, הרוחות העזות בפינות הרחובות והעובדה שלא ניתן להשיג מונית בזמן שיורד גשם, הופכים את העיר העמוסה בארה"ב למאתגרת בעונה הקרה. נכון שאפשר תמיד לעצור להפסקת קפה בכל פינת רחוב בסטארבקס (בו גם האינטרנט בחינם), אבל חוויה אמיתית ומחממת לבב בניו יורק היא ספל של סיידר חם.

קלינטון בייקרי קומפני הוא מקום קטן וקסום בלואר איסט סייד, שעמוס מבוקר עד ערב וידוע בעיקר בגלל ארוחות הבוקר שלו. הסיידר החם שלהם מוגש בספל לבן והוא שילוב מושלם בין סיידר תפוחים צלול, רום ותבלינים, מוגש עם מקל קינמון ומעל הכל סירופ מייפל אמיתי. זהו תענוג שמצליח לחמם אפילו את הלבבות הניו יורקרים הקשוחים.Clinton St. Baking Company - כתובת: Clinton Street 4 (btw. East Houston & Stanton) New York, NY 10002

שוקו חם בפריז

אנחנו יודעים מה אתם בוודאי חושבים: הנשים פריזאיות הדקיקות לא נראות כמו כאלה שיושבות כל היום בבתי קפה ושותות שוקו מהביל, מקסימום אספרסו קצר בלי סוכר. אבל השוקו החם של אנג'לינה, ברו דה ריבולי אל מול גני טולרי, הפך כבר לשם דבר עולמי. אנג'לינה הוא בית קפה עתיק יומין , יוקרתי ויקר שמומלץ להגיע אליו בעיקר בשעות הבוקר-צהריים כי אחר כך הכל נגמר. לשוקו החם שלהם יש מעריצים מסביב העולם, וגם המתכון שלו מסתובב ברחבי הרשת. מהויטרינות השקופות עמוסות הפטיפורים והפרופיטרול, ועד לכיסאות החומים האלגנטיים, לשיק העתיק של אנג'לינה אין מתחרים. השוקו החם עצמו עשוי משוקולד מריר משובח בטעם גן עדן, והכוס מגיעה עם צלוחית קטנה של קצפת משובחת טריה. Cafe Angelina - כתובת: Rue Rivoli 226, 75001 Paris

תה מהביל בלונדון

מי שיודע להבדיל בין סוגים שונים של ארל גריי או דרג'לינג, ומי שמעדיף תה ציילוני על גבי תה פקיסטני, לא יוותר על חווית שתיית התה במהלך שהותו בלונדון. נכון שמדובר במוסד די מנופח שאבד עליו הכלח (קצת כמו בית המלוכה), אבל מסורת של מאות שנים לא מבטלים ביום אחד. האנגלופילים האמיתיים בינינו וודאי יודעים שלפעמים התה הוא רק תרוץ עלוב לסעוד את לבנו בסקונס חמים, ריבה טריה, מאפים וכריכי מלפפון וסלמון.

למי שמחפש מנוחה מהמולת העיר הגדולה, Green Room Cafe הממוקמים בצפון מזרח לונדון מספקים מפלט לשעה קלה אל הכפר האנגלי הציורי. המקום מתהדר בכלי חרסינה העתיקים, קוביות סוכר, כפיות הקטנות והמעוטרות וריבת פטל תוצרת בית שכבר זכתה לתואר אצולה משל עצמה. שעת התה מוגשת כל יום ולאו דוקא בשעות התה המסורתיות: החל מ-11 בבוקר ועד 6:30 אחה"צ. Green Room Cafe - כתובת: Stoke Newington Church Street 155, London, N16 0UH

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ