לטייל וללגום: 5 סיורי יקבים שווים, עד חצי שעה מתל אביב

לא כל טיול חייב להסתיים במקור מים או אטרקציה. לפעמים אפשר לצאת לטיול שכל כולו מוקדש לכיף, העשרה ויין טוב. עכשיו רק צריך למצוא נהג תורן ולהתחיל לשתות

סיור ביקב
סיור ביקב. למעלה מ-300 יקבים בישראלצילום: אלעד ברמי
איתן לשם
איתן לשם

הנתון הבא אולי יפתיע אחדים מהאנשים שהיו נתונים בסגרים מחמירים השנה, שאולי החמירו את התלות שלהם בטיפה המרה ועיקרה יין. צריכת היין צנחה בשנה החולפת ב-3% וצפויה לחזור לכמות שנצרכה ב-2019 רק הרחק קדימה ב-2024. זאת, למרות התחושה לפיה רוב אזרחי העולם הפכו לאלכוהוליסטים בשבתם בסגר, תחושה שגובתה במשלוחי יין חדשים ושירותי יין שהגדירו את עצמם "הנטפליקס של היין". כעת, כשכולם השתחררו לחופשי כמו פקק שמפנייה (אגב, המשקה שחווה את הירידה החדה ביותר בצריכה), רבים מסתערים על מסלולי הטיול, הנחלים והמעיינות – אבל מה לגבי סיורי יין?

ההטבות בסיור שכזה הן גלויות לכל. מלבד הבנת תהליכי ייצור היין, אפשרות להתקרב מעט לבקבוקי היין המועדפים והנאה מהנופים שהיקבים לרוב טובלים בהם, ניתן לצאת ברוב הסיורים גם לטעימות יין שהופכות כל סיור יבשושי לחוויה מהנה במיוחד. בישראל פועלים לא פחות מ-300 יקבים, כשרק 20 מהם נחשבים למסחריים (מייצרים מעל 100 אלף בקבוקים בשנה), לכל אחד מהם טרואר משלו, סיור משלו וגם דרך משלו לייצר ולספר על היין שלו. בניגוד למסעות יין שאליהם צריך להצפין עד רמת הגולן הרחוקה, או עד נאפה ואלי המסוגרת, אלה חמישה סיורים שמחכים במרחק של עד חצי שעה נסיעה מהמרכז.

סיור ביקב. לטייל, לאכול ובעיקר לשתותצילום: יקב רקנאטי

    יקב קסטל

    היקב שפועל כבר 33 שנה והפך לאחד הסמלים המובהקים ביותר של היין הישראלי החדש והמסעיר, ממוקם במעלה החמישה (ביתו החדש זה כשש שנים), שם הוא צופה מגבעה גבוהה במיוחד על הרי ירושלים. כבר ארבע שנים אחרי שהחל לפעול, הופיע הקסטל גראנד וין ב-1992 שהציב את היקב על מפת היין והתחבר למהפכת היין הישראלי שהוביל יקב רמת הגולן. היקב מארח סיורים בהזמנה מראש, שעוברים דרך תהליך הפקת היין, כולל הדרכה אישית וכמובן – סיור במרתף החביות של היקב. בנוסף, תיערך למבקרים טעימת יין בליווי לחמים וגבינות, בעלות של 130 שקלים למשתתף. מרכז המבקרים פתוח בימים ראשון-חמישי, 10:00-16:00; ובשישי, 10:00-14:00. הזמנות לסיורים כאן.

    סיור ביקב. למעלה מ-300 יקבים בישראלצילום: אלעד ברמי

    יקב קלו דה גת

    לא רחוק מיקב קסטל נמצא אחד היקבים הטובים והמוערכים בישראל, זה של קלו דה גת, הממוקם ממש בסמוך לגת העתיקה בה ייצרו יין קדום בארץ ישראל. תהילתו נישאה על גבי הסירה (הזן, לא כלי התחבורה הימי) המעולה שלו, אך כל סדרת היינות שלו היא ייחודית בדרכה. יקב הבוטיק הזה הספיק לכבוש לבבות בישראל ומעבר לה, וגם אתם יכולים להתהלך בין הגפנים והחביות שלו. על המרפסת של חנות היקב תיערך למבקרים טעימת יין הכוללת ארבעה מיינות היקב (שני לבנים ושני אדומים ובנוסף יין מסדרת הדגל של היקב, סיקרא), כשלצד היינות יוגש כיבוד טבעוני למהדרין לצערם של חובבי הגבינות והיין ובעלות של 150 שקלים. הזמנת סיורים כאן.

    צילום: יקיס קדרון

    יקב פלאם

    מעט צפונית לבית שמש ובין ההרים שמתחילים לגבוהה לכיוון ירושלים, ממקום יקב פלאם. סדרת הפלאם קלאסיקו הצליחה להמם את הקהל הישראלי בסוף שנות ה-90, כשהפכה ליין-הלהיט הגדול הראשון של היקב ולחביב במיוחד על סועדי המסעדות. סיור יעלה אמנם רק 70 שקלים, אך הוא אינו כולל כניסה למבני היקב והבנה של תהליכי הייצור. במקום זאת, ניתן לשבת במרפסת היקב, לבצע טעימת פלייט (flight) – טעימה של שלושה מיינות היקב בליווי הסבר מקצועי על היינות, היקב ותהליכי הייצור השונים. בנוסף, היקב מציע גם סדנת יין מקצועית למזמינים מראש, שם כבר ימתינו לחם כפרי וגבינות ביתיות למשתתפים. הזמנת סיורים בטלפון: 054-2113324.

    יקב קדמא

    בכפר אוריה, "בחצי הדרך בין תל-אביב לירושלים" כפי שמבהירים באתר היקב, ממוקם היקב "היחיד בארץ שמשתמש בכדי חרס ענקיים כחלק מתהליך היצור של היינות ומחדש טכנולוגיות יצור יין שהיו נהוגות בארץ ישראל בעת העתיקה". כך ישנה הזדמנות למבקרים לא רק לטעום יין משובח, אלא להתרשם מגידול מסורתי באחד הטרוארים העתיקים בהם ייצרו יין בארץ ישראל (למרות שהכדים מיובאים מגיאורגיה). בנוסף, ניתן להזמין כאן סלסלת פיקניק לחובבי יין, המכילה את כל מה שאדם שפוי זקוק לו עבור פיקניק מוצלח ובראש, בקבוק יין מתוצרת היקב, כמובן. הזמנת סיורים כאן.

    צילום: אוליבייה פיטוסי

    מזקקת מילק אנד האני

    הסיור האחרון אמנם לא כולל יין, אבל נמצא בתל אביב כך שהעניינים מתאזנים. מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל (שמייצרת גם ג'ין ומשקאות נוספים, כמו ליקר עשבים עברי) ממוקמת ממש בסמוך לאצטדיון בלומפילד המשופץ, ומציעה סיורים משכרים מאוד. החל ממסע אל המזקקה עצמה והצצה אל תהליכי זיקוק הוויסקי, עבור דרך טעימות של וויסקי וג'ין מעשה המזקקה ועד לסדנאות נושא – כמו סדנת וויסקי ושוקולד או סדנת ויסקי וגבינות. כמובן, ניתן לרכוש במקום את שלל מוצרי המזקקה העברית הראשונה. עלות סיור נעה בין 55 שקלים ל-150 שקלים, תלוי באופי ואורך הסיור. הזמנת סיורים כאן.

    לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

    תגובות