טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מהיר ושמנוני: הצ’יפס הכי טוב באמסטרדם

בין הקופי שופס לאופניים, אמסטרדם מציעה את הצ'יפס הכי צהוב, פריך ואיכותי בעולם. הגעתם לטיול ואתם יכולים להתפרע עם הפחמימות? הנה חמש צ'יפסיות שאסור לפספס

תגובות
Getty Images IL

יש משהו בשילוב הפשוט והנהדר הזה של תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק שאיש אינו יכול לעמוד בפניו. ההולנדים הכריזו על הצ’יפס כמאכל הלאומי שלהם (בהחלט פסגת הקולינריה ההולנדית), ושמו המקומי הוא Patat. הפטאט נמכר לרוב בדוכנים הפונים לרחוב (snack bars), שבדרך כלל לא מציעים דבר מלבדו, פרט למגוון מצומצם של שתיה קלה. כמיטב המסורת הפלמית הוא מוגש בתוך קונוס עשוי נייר קרטון ובליווי רטבים שונים. הפטאט ההולנדי עבה יותר מהצ’יפס המצוי, ומטוגן פעמיים בשומן צמחי. ההולנדים מעדיפים להטביע אותו בכמויות בלתי נסלחות של מיונז משובח, או לשלב את המיונז עם רוטב סאטה (חמאת בוטנים וצ’ילי) ולפזר מעט בצל קצוץ טרי מעל. לשילוב המהפכני הזה קוראים Patatje oorlog, או בתרגום חופשי: צ’יפס מלחמה. כדי שלביקור הבא באמסטרדם תגיעו מוכנים - לפניכם חמש הצ’יפסיות המובחרות בבירת הטוגנים.

susan.k. / Moment Open / Getty I

» אמסטרדם - לכל הכתבות וההמלצות
» הקופי שופס הכי טובים באמסטרדם
» הכירו את מדור טיולים החדש של הארץ עם כל המידע למטיילים ולנוסעים

האגדי: VLEMINCKX SAUSMEESTERS

ולמיקס סאוסמיסטרס הוא דוכן הצ’יפס האגדי של אמסטרדם, שנוסד ב-1887 ונמצא במיקומו הנוכחי מ-1958. פיסת ההיסטוריה המשומנת הזאת מציעה מנה אחת בלבד: צ’יפס בלגי קלאסי, טרי ומטוגן על פי מיטב המסורת, עם מגוון לא מבוטל של רטבים איכותיים תוצרת הבית. המנה הפשוטה יחסית מלווה באוירה ייחודית של דוכן פטאט אורגינל. עם כל טעימה תוכלו לדמיין כיצד במאה הקודמת עמדו תושבי אמסטרדם במקום בו אתם דורכים ממש, אכלו את אותם הטוגנים על פי אותו המתכון, והתלכלכו באותה הדרך מהמיונז שנוטף מאותו קונוס מלכותי. עוד אלמנט מסורתי הוא היעדר מקומות ישיבה. צ’יפס היא מנה שמוגשת כחטיף, ועל כן נהוג לאכול אותה בעמידה בצד הדרך או תוך כדי הליכה. שימו לב - המקום פתוח כשש שעות ביום בלבד וכמו כל מקום שבאמת שווה משהו, היו מוכנים לתור ארוך.

» Vleminckx Sausmeesters - כתובת, מחירים ודרכי הגעה

המנצח: MANNEKEN PIS

מנקן פיס (על שם הפסל הבלגי המפורסם “הילד המשתין”), זוכה בפרס “הפטאט הטוב ביותר בהולנד” מאז שנת 2006 ברצף וללא ספק, הוא מלך הצ’יפס הבלתי מעורער של העיר. מדובר ברשת בת ארבעה סניפים בהולנד, אחד מהם במרכז אמסטרדם בין התחנה המרכזית לכיכר דאם. תזהו אותו לפי התור הארוך של העולים לרגל וריחן העילאי של פחמימות מטוגנות. הרשת מתגאה בתפוחי אדמה טריים ומובחרים, אשר נחתכים מדי יום ומטוגנים על פי מתכון סודי, ומציעה כעשרים רטבים מקוריים תוצרת הבית לבחירה. כמו בכל רשת מצליחה, המיקום מוצלח ונוח, שעות הפעילות ארוכות יותר והשרות יעיל ומהיר יותר. אך בכל זאת גם כאן תאלצו להתענג על כל ביס וביס בעמידה.

» Manneken Pis - כתובת, מחירים ודרכי הגעה

הזמין: CHIPSY KING

רשת הצ’יפסי קינג כוללת שלושה סניפים במרכז אמסטרדם, ושומרת על רמה גבוהה מאד של פטאט ומגוון רחב של רטבים. הסטייל והאוירה של הרשת מזכירים יותר מזללות מזון מהיר, אך בהתאמה השרות מהיר ואדיב. מלך הצ’יפסי לא מאכזב לעולם, והטוגנים תמיד טריים, רותחים ומלוחים במידה הנכונה. הגדולה של הרשת טמונה בשעות הפתיחה הנוחות שלה, וכך היא הצליחה לשרת כראוי את קהל לקוחותיה הנאמן ביותר - התיירים הסטלנים. תמיד אפשר לסמוך עליהם שיבואו אדומי עיניים, יגמגמו את ההזמנה תוך כדי צחקוק בלתי נשלט, ולבסוף יזמינו מנת צ’יפס עצומה ומפנקת. על כן פתוחים סניפי הרשת עד השעות הקטנות של הלילה (לא משהו שהולך ברגל בעיר הזאת), וממוקמים ברחובות המרכזיים ביותר. 

» ‏Chipsy King - כתובת, מחירים ודרכי הגעה

המפתיע: BURGER BAR 

רשת הבורגר בר, אשר ידועה בעיקר בהמבורגרים המצויינים שלה, מתגאה גם בצ’יפס בלגי לעניין ובכעשרה סוגי רטבים לבחירה. כמובן שאם לבכם חפץ בפטאט אמיתי בלבד אין כאן משהו יוצא מגדר הרגיל, אך אם מתחשק לכם לשבת במקום נעים ולהנות גם מהמבורגר עסיסי ואוירה מגניבה - אין ספק שזו הכתובת. הרשת ידועה בשרות מצוין ואדיב, אסתטיקה ונקיון, אוכל איכותי וטעים ומחירים הוגנים.

» ‏Burger Bar - כתובת, מחירים ודרכי הגעה

המקורי: הדוכן בהארלם אם מתחשק לכם לשנות קצת אוירה, לצאת מאמסטרדם ולראות מקום אחר בקרבתה - מומלץ ביותר לנסוע להארלם. לא לא מדובר בגטו, אלא בעיירה ציורית ואמידה למדי. בהארלם תוכלו לבקר “בכנסיה הגדולה”, כנסיה גותית מרשימה מאד מהמאה ה-14, להנות מהשוק הצבעוני בכיכר העיר המרכזית בימי שני ושבת, לערוך קניות בחנויות הבוטיק ולבקר במוזיאונים. לאחר שהתרעננתם וספגתם קצת תרבות, תוכלו לספוג גם קצת שמן בדוכן הצ’יפס האגדי אשר מאחורי הכנסיה הגדולה. כאן תוכלו להנות מהפטאט הפלמי המסורתי הטוב ביותר בעיר (ויש שאומרים במדינה) ומבחר של תריסר רטבים מצוינים.

» 20 דקות מאמסטרדם: סיור מומלץ בהארלם

*#