מהיזם הניו-יורקי שהקים עסקים לקידום המורשת של יהודי האי מיורקה, ועד השף הישראלי שחלם על מסעדה שתאכיל את באי מצעד החיים בוורשה - העסקים היהודיים באירופה קורסים