סוף שבוע בבודפשט: אטרקציות, אתרים, מסעדות, מה לראות ואיפה לאכול? - בודפשט - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

סוף שבוע בבודפשט: מה לראות ואיפה לאכול?

לכתבה
Marco Verch

ברים חדשים, מסעדות מעוטרות בכוכבי מישלן ובוטיקים עצמאיים מושכים את הלב, אבל כך גם האתרים העתיקים כמו מצודת בודה ומרחצאות חמים מהתקופה העותמאנית. מה עושים בביקור קצר בבודפשט? כל התשובות כאן

7תגובות

בודפשט, מהערים הגדולות באירופה, אפשר להמשיל אותה בקלות לתחנת כוח אזורית, לפחות בתחומי האמנות, העיצוב והקולינריה. לא רק זאת, בירת הונגריה היא מרכז אופנה דינמי ויש בה יותר מסעדות בעלות כוכבי מישלן מאשר בכל עיר אחרת בגוש המזרחי לשעבר. יש לה, כמובן, עבר עשיר והיסטוריה של אלפי שנים, החל בהתיישבות הקלטית הקדומה ובעיר הרומית המאוחרת יותר, אקווינקום (Aquincum), ועד השיא של תקופת האימפריה האוסטרו-הונגרית. אבל חובבי תענוגות עכשוויים ימצאו בבודפשט יותר מבילוי סוף-שבוע באתרים מושכי קהל. רוב הבילויים נמצאים בפשט, בגדה המזרחית של הדנובה, שם יש אין-ספור ברים חדשים, מסעדות ובוטיקים בשכונות כמו העיר הפנימית והרובע היהודי. בגדה השנייה של הנהר מצודת בודה והמרחצאות החמים מהתקופה העותמאנית, שחודשו לאחרונה, מושכים תיירים לגבעות בודה. אז מה עושים בה בביקור קצר? הנה ההמלצות, האטרקציות והמקומות שלא תמיד תשמעו עליהם במדריכי הטיולים:

 גשר החירות בבודפשט
Marc Osborne / Shutterstock
Buda Castle
Yasonya / Shutterstock.com

סצינת האמנות

במשך שנים סצינת האמנות ההונגרית נודעה בעיקר בהיותה אנונימית באופן יחסי. כמה גלריות חדשות פועלות לשיפור המצב. אחת הטובות שבהן היא Art + Text, שנפתחה ב-2014. הגלריה שוכנת בבניין אר-נובו מ-1903, שבין פריטי האדריכלות המסוגננים שלו לבין מוצגי האמנות העכשווית שאפשר לפגוש, בו יש סתירה עצומה.

בגלריה יש תערוכות המתמקדות באמנים צעירים או ביצירות מודרניות מהשנים אחרי מלחמת העולם השנייה, שמתחלפות בערך אחת בחודש. כדאי לבוא לכאן מוקדם. כמו גלריות רבות אחרות בבודפשט, Art + Text אינה פתוחה בסופי שבוע. ביום שישי היא פתוחה למבקרים עד ארבע אחרי הצהריים.

Art + Text

שותים יין

זה הזמן להירגע על כוסית וכמה טעימות ב-Tasting Table, חנות יין נינוחה ולא יומרנית שהפכה לאחד ממקומות הבילוי המבוקשים בבודפשט, זמן קצר לאחר שנפתחה במרתף יין בשלהי 2014. במלאי של Tasting Table, שנמצא בבעלותם של כתבת האוכל האמריקאית קרולין בנפאלווי ובעלה ההונגרי גאבור, יש יותר ממאתיים יינות שמהם תוכלו לטעום בסבבים של שלוש כוסות (15.40 דולר, לסבב) בעודכם נוגסים בגבינות ובנקניקים מקומיים ובחטיפים אחרים. על השולחן מונחות מפות קטנות המתארות את אזורי היין העיקריים בהונגריה, שמזמינות את הלקוחות להזמין סיבוב נוסף בשם הסקרנות המתמדת שמעוררים בהם היין וזני הענבים השונים.

Budapest Tasting Table

משקאות ביתיים

כבר שנים שבודפשט היא העיר המובילה במרכז אירופה בכל מה שקשור לקוקטיילים ומקומות כמו Boutiq’ Bar נכללים תדיר במצעדים ודירוגים כמו "הברים הטובים בעולם". גם היום פועלים בבירת הונגריה כמה מקומות לוהטים שכדאי להכיר: ב-Good Spirit Bar, שנפתח ב-2017 אפשר לשתות לא פחות מ-350 סוגים של ויסקי וכ-700 משקאות אחרים ובהם וריאציות שונות של המשקה ההונגרי פלינקה, שעשוי מסלק, שורש סלרי וגזר. באולם רחב הידיים בצורת ר' אפשר ליהנות מוויסקי יפני כהה כמו טוגוצ'י (Togouchi) בן 12, בכ-51 שקל לכוס, או לבחון את רשימת הקוקטיילים המרשימה, שכוללת קלאסיקות כמו סזראק (33 שקלים) וגם יצירות מקוריות כמו Fig in Japan, המבוסס על ויסקי וסירופ תאנים (33 שקלים לכוס). הרשימה כוללת גם משקאות יצירתיים ולא אלכוהוליים כמו Sage Stage (מרווה, הל, ליים, אגס וטוניק, 15 שקלים).

Good Spirit Bar

לרוץ, לרכוב, לקנות

לא מעט כיכרות, פארקים ומדרכות בבודפשט, שבעבר היו מוזנחים למדי, קיבלו בשנים האחרונות חזות רעננה יותר, במידה מסוימת הודות לקרנות פיתוח של האיחוד האירופי. נהרו פארט (Nehru Part), המשתרע לאורך גדת הנהר מדרום לעיר הפנימית, נפתח מחדש לאחר שיפוצים בסוף 2016. בפארק יש מסלולי ריצה, מגרשי כדורסל, מתקני כושר, מגרשי שעשועים ומשטח החלקה לגלגיליות שנמצא מתחת לגשר פטופי (Petofi Bridge), וממנו יש תצפית יפה על הדנובה. אחרי הפעילות הגופנית כדאי ללכת לבניין בלנה (Bálna), קניון מודרני שמורכב בחלקו ממחסנים שנבנו במאה ה-19.

אוכל בזול

ברובע היהודי יש אתרים היסטוריים, חנויות אופנתיות, חיי לילה מסעירים ושורה שלמה של מסעדות אתניות מצוינות וזולות. התכוננו לסייר בשכונות עם קערת נודלס מראמנקה (Ramenka), בר ראמן מינימליסטי בסגנון יפני. מנת הדגל של המקום משדכת אטריות טריות עם ציר מתובל על בסיס בשר חזיר עם פרוסות של קיבת חזיר צלויה, ביצה קשה, נבטים, עירית, גזר ופטריות (1,690 פורינט, 23.50 שקל). מי שמעדיף מנות יפניות מסורתיות יותר יוכל לקבל מנה של מרק מיסו ללא בשר חזיר (23.50 שקל).

בתי קפה על גדות הדנובה
\ GTS Productions / Shutterstock

בתוך המסגרת

החזית המצועצעת של בית הכנסת רומבך (Rumbach), מבנה יפהפה בסגנון מורי שנבנה ב-1872 היא התחנה הבאה שלא כדאי לפספס ובטח לצלם. הבניין תוכנן על ידי אוטו ואגנר הגדול וכיום הוא עובר שיפוץ מקיף. מכאן לכו לפרינטה (Printa), שם יש חנות מזכרות בעבודת יד, בית דפוס במחירים זולים, קפה ובוטיק. אפשר לקנות שם חולצות טי מיוחדות ב-4,500 פורינט (63 שקלים), ופוסטרים המציגים איורים של הגשרים מעל הדנובה בבודפשט ב-8,000 פורינט (111 שקל) וכן מפה של הרובע היהודי ב-2,800 פורינט (39 שקל).

Rumbach
Michał Huniewicz/ www.m1key.me

האשטאג הונגריה

לצד כמה משכנותיה, הונגריה מתחילה לפתח זהות ייחודית בתחום האופנה. בגדים אופנתיים ואקססרוייז תמצאו בפונץ' (Punch), בית אופנה המאכלס כמה מעצבים עכשוויים שממוקם ממש בסמוך לשדירות אנדרשי. אפשר לקנות בו את התיקים של אנה אמליה (Anna Amélie), שעשויים מעור בשלל צבעים (כ-62 אלף פורינט, 860 שקל לתיק), בגדי גוף מקטיפה של אנה דאובנר (Anna Daubner, 24 אלף פורינט, 333 שקל) וכובעי נשים של ושאי (Vecsei, 59 אלף פורינט, 820 שקל). לא רחוק משם נמצאת חנות הדגל של מותג האופנה ההונגרי ננושקה (Nanushka) שנשים בעלות מודעות אופנתית בכל העולם עוקבות אחריו. את מוצרי המותג אפשר למצוא בבוטיקים בכל עיר גדולה בין פריז לטוקיו, אבל זוהי החנות היחידה המתמחה בפריטים של ננושקה, כמו חצאיות "מפל" העשויות מהעור הייחודי של המותג (74,990 פורינט, 1,041 שקל) וגופיות עם מוטיב דומה במשי (59,100 פורינט, 820 שקל).

the quaint streets of Budapest
GoneWithTheWind / Shutterstock.c

מפלצת הבירה

בירת הונגריה מוצפת בבירה מהחבית בשנים האחרונות, שמוגשת במסעדות חדשות ומגניבות כמו בסטיה (Bestia), שפועלת ממול לבזיליקת אישטוון הקדוש. בחלל המרווח של המסעדה מוגשת בירה של יצרנים מקומיים כמו המדען המטורף (Mad Scientist), הדון (Hedon) והוריזונט (Horizont), שמלווה במאכלי פאב מצוינים כמו עצמות בקר מסיביות מצופות בפירורי לחם ובחזרת, לצד טוסט אוורירי בסגנון פוקצ'יה (3,850 פורינט, 53 שקל); כנפי עוף צלויות ברוטב חמוץ-מתוק (2,050 פורינט, 28 שקל לשש כנפיים); או מקרוני וגבינה בכמהין (3,050 פורינט, 42 שקל). במסעדה נמכרים 12 סוגים של בירה וכמו מקומות רבים אחרים בעיר בוודאי יש כאן די-ג'יי הבית, שמנגן פאנק והאוס מצוינים או מוזיקה בכל סגנון אחר. בקיצור, תכננו שהייה ממושכת.

שעת הארנב

בבודפשט מוצאים כמות מסחררת של פאבים שמציעים מגוון של אפשרויות לבילוי לילי. חלקם חדשים, כמו הפאב של מבשלת פירסט (First) שנפתח בשנה שעברה לצד מקומות ותיקים יותר כמו Eleszto, שפועל מאז 2013 במבנה שבו שכן מפעל זכוכית, ומציע יותר מ-20 מותגי בירה מהחבית. חובבי בירה לא יוותרו גם על ביקור ב-Kandallo רב הכוכים, Lehuto טאפאס בר אינטימי; וב-Hopaholic המציע עשרה סוגי בירה מהחבית. ואם תושב המקום מציע לקחת אתכם לביקור במועדון קוקטיילים לשעת לילה מאוחרת כמו Her Majesty the Rabbit, אל תהססו ולכו מיד.

Her Majesty the Rabbit

בוקר חדש

בחורף או בקיץ, אין כמו טבילה באחת מהמרחצאות של בודפשט. אחד מהמרחצאות המפורסמים והטובים בעיר נמצא בסצ'ניי אך כדאי גם לבקר במרחצאות רודאש (Rudas Baths) המפוארים, מהמעיינות החמים מלאי האווירה של בודפשט, שנבנו באמצע המאה ה-16, בתקופת הכיבוש העותמאני. המבנה שמר על רוב המאפיינים הטורקיים שלו, אבל בשיפוץ שנערך ב-2014 נוספו לו מתקני ספא, מסעדה המשלבת מטבח טורקי ומטבח הונגרי ובריכה פנורמית על הגג. המרחצאות פתוחים בעיקר לגברים, אבל בסופי שבוע הם מקבלים את שני המינים. אל תשכחו להביא בגד ים. אם אין לכם מגבת נוספת, תוכלו לקבל עם כרטיס הכניסה (700 פורינט, 10 שקל, למגבת בתוספת 1,500 פורינט, 21 שקל, פיקדון; 3,700 פורינט, 51 שקל, לכרטיס).

מרחצאות בבודפסט
Wei-Te Wong

יוצאים למרכז העיר

לפני כשמונה שנים היתה קוסטס המקורית (Costes) המסעדה ההונגרית הראשונה שזכתה בכוכב מישלן. רבים מתושבי בודפשט מעדיפים את המסעדה במיקום החדש, הצפוף פחות, ותחת השם קוסטס דאונטאון (Costes Downtown), שנפתחה ב-2015 באווירה קלילה יותר וקיבלה כעבור זמן קצר כוכב מישלן. המטבח הקונטיננטלי המשובח מעמיד במרכז התפריט חומרי גלם הונגריים מפורסמים כמו כבד אווז, שמוגש מעוטר בקוביות של אגס וחבוש טריים ברוטב דבש וג'ינג'ר (6,000 פורינט, 83 שקל). מנה מסורתית נוספת היא מנגליצה, מדליוני חזיר, שמלווים בפרוסות ארטישוק ירושלמי ובטיפות דחוסות של שום שחור מתובל (9.100 פורינט, 126 שקל). השאירו לעצמכם מספיק זמן לכוסית אחרונה לפני שאתם יוצאים לשדה התעופה. רשימת היינות כוללת מוצרים של יקבים מאזורי יין מפורסמים כמו בדקסוני (Badacsony), אגר (Eger) ווילאני (Villany), שרבים מהם קשה למצוא במקומות אחרים.

Costes Downtown

לינה

מבקרים שמעוניינים להתאכסן במלון שממנו יש תצפית מצוינת על הבזיליקה של אישטוון הקדוש, במחיר סביר, יכולים להזמין מקום באחת הסוויטות (המכונות "דירות" בקומת הגג של מלון 12 Revay (Revay utca 12; 12revay.com. 92 יורו, 398 שקל, לזוג). אפשר גם לבחור באחד מ-53 החדרים הקטנים במלון, שנפתח ב-2015.

עשר שנים אחרי הופעתו של בית הקפה האלגנטי קאלאס, נפתח ממש מעליו מלון קאלאס האוס (Callas House Andrassy ut 20; callashouse.com. מחיר ללילה מחוץ לעונה, 82 יורו, 355 שקל, לזוג). במלון יש 25 חדרים וסוויטות יפים והוא ממוקם סמוך מאוד לבית האופרה.

עוד על טיולים בבודפשט - כאן

הרשמה לניוזלטר

אוהבים לטייל בארץ ובעולם? הירשמו וקבלו המלצות ועדכונים בתחום

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות