מה עושים בסינגפור? 12 המלצות חמות - טיול למזרח - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מה עושים בסינגפור? 12 המלצות חמות

לכתבה
Hindu temple Sri Mariamman \ SMIRNOVA IRINA / Shutterstock.c

בסינגפור, עיר המדינה, יש קניוני ענק עתידניים וגורדי שחקים מרהיבים, אבל תמצאו בה גם מורשת תרבותית עשירה שמקבלת ביטוי במקדשים, באוכל רחוב ובאמנות תוצרת בית

3תגובות

לא פעם נכתב שהאי העיקרי בסינגפור דומה ליהלום – תיאור הולם לעיר הנוצצת, שכיכבה בסרט "אסיאתים עשירים מטורפים" ושידועה ברדיפה שלה אחר החומרנות. אבל אם תסתכלו מעבר לציפוי המבריק תמצאו שילוב דחוס של מסורות הודיות, סיניות, מלזיות ואחרות, ששורשיהן ההיסטוריים יורדים עמוק הרבה יותר ממחצית המאה שעברה מאז קיבלה העיר-מדינה את עצמאותה. בזכות אוכל הרחוב המשובח והתחבורה הציבורית היעילה אין צורך להיות עשירים במיוחד כדי ליהנות מהעיר המרהיבה.

פארק  מרינת באראג'ה
IamDoctorEgg / Shutterstock.com
 Marina bay
Prasit Rodphan / Shutterstock.co

אמונה שלמה

התחילו את הביקור בהצצה לעברה של סינגפור ברחוב טלוק אייר (Telok Ayer Street), לשם הגיעו בעבר מהגרים סינים בסירות. אף על פי שמאז אותם ימים מילאו פרויקטים להשבחת הקרקע את חוף הים וגורדי שחקים צמחו סביב הרחוב הצר, אך מקדשים ובתי תפילה של דתות רבות שומרו בשכונה המאמינה. התעכבו לכמה דקות של שקט בתוך Thian Hock Keng, מקדש משוקם היטב שנבנה במאה ה-19 על ידי מהגרים דוברי הוקיין (Hokkien) מסין, לאות תודה על ההפלגה המוצלחת. עברו על פני הצריחים והקשתות של מרכז נגור דרגה למורשת הודית מוסלמית (Nagore Dargah Indian Muslim Heritage Centre), העמיקו לתוך צ'יינה טאון (ששווה סיור בפני עצמה) ובקרו בסרי מריאמאן (Sri Mariamman), המקדש ההינדי העתיק ביותר במדינה. המבקרים מוזמנים להתפעל ממבנה השער המעוטר (gopuram) ומבתי הפולחן הצבעוניים.

The Sri Mariamman Hindu Temple
Pla2na / Shutterstock.com
Thian Hock Keng temple
\ cherry-hai / Shutterstock.com
Marina Bay
Lauryn Ishak for The New York Times

עזבו את הנודלס בסינגפור

מרכזי אוכל (Hawker centers), מעין מבוא מקוצר לטעם הכל-אסייתי האופייני לסינגפור, מאפשרים למבקרים לדגום מנות כמו סרטן מטוגן ברוטב צ'ילי, עוף מאודה בג'ינג'ר ועוף צלוי עם רוטב צ'ילי לוהט. בין המקומיים מתקיימים דיונים נלהבים בשאלה באיזה מרכז מזון אפשר למצוא את הגרסה הטובה ביותר של כל אחד מהמאכלים המסורתיים. לאו פה סט (Lau Pa Sat) מתבלט במסגרת הברזל היצוק שלו. בשעות הלילה בעלי דוכנים צולים בשר על גחלים ברחוב בון טאט הסמוך (Boon Tat Street) ומוחקים את הגבול בין מרכז המזון השוקק לשאר חלקי העיר. אם אתם מעוניינים באווירה ביתית יותר, מרכז המזון של רחוב אמוי (Amoy Street Food Centre, 7 Maxwell Road) חביב הן על מקומיים והן על מבקרים חובבי מזון גורמה. המחירים נעים בין שלושה לשישה דולרים סינגפוריים (שמונה עד 16 שקלים).

חיילילה בסינגפור
joyfull / Shutterstock.com

קוקטיילים מסחררים

רחוב אמוי, שבעבר שכנו בו חנויות בגוני מסטיק, מאכלס היום מכוני כושר, מספרות היפסטריות, דוכני גריל קוריאני ועוד עסקים המשקפים את המגמות הרווחות בסינגפור. הבר Native מציע מגוון מסחרר של קוקטיילים ממצרכים מקומיים, כמו מנגו טרי, טפיוקה אפויה במלח, פרחי יסמין ואפילו נמלים. האווירה המקומית ניכרת בכל פרט – המוזיקה היא של להקות מקומיות והמשקאות כוללים מרכיבים כמו עלי לוטוס יבשים וגבעולי בננה.

cocktails made with local ingredients that range from fresh mangoes to ants
Lauryn Ishak for The New York Times

ארוחת בוקר בסגנון החוף המזרחי

טוסט אבוקדו וקפה מבית גידול אחד אולי שולטים בבראנצ'ים באזורים כמו טיונג בהרו (Tiong Bahru), שעבר ג'נטריפיקציה, או ג'לאן בסר (Jalan Besar) המתחדש. אבל כשמתחילים את היום ברובע קטונג (Katong) הנינוח, שבו וילות שנבנו במאה ה-19 צבועות בצבעי ביצים של פסחא , אפשר לצפות לטוסט קאיה (kaya), לחמניות או פרוסות לחם לבן מרוחות בריבת קוקוס ובמנה נאה של חמאה, ולצדו ביצים רכות. אנשים רעבים (וחובבי אינסטגרם) נערכים בתור ארוך מול דלת הקונדיטוריה צ'ין מי צ'ין (Chin Mee Chin), מוסד מקומי שאופה לחמניות בתנור מוסק בפחם (דולר סינגפורי, כשלושה שקלים, ללחמנייה). מנות נאות של נוסטלגיה מפצות על השירות הלא סבלני. אם אתם מעוניינים בארוחה משביעה יותר נסו את הגרסה המקומית של לקסה (laksa), מרק נודלס עם קוקוס ושפע תבלינים. המנה נמכרת בכמה מקומות, כמו 328 Katong,  או Marine Parade Laksa  (50 East Coast Road, No. 01-64, החל ב-4.50 דולרים סינגפוריים, 12 שקל).

קמפונג גלאם ומסגד הסולטן הנוצץ

בהיותה לב התרבות של הקהילה המוסלמית בסינגפור, שכונת קמפונג גלאם (Kampong Glam) המעוטרת בדקלים מושכת תיירים וחובבי קניות כאחד. בלבה נמצא מסגד הסולטן, שנבנה לפני 90 שנה ונראה צעיר מתמיד הודות לשיפוץ שעבר ב-2016, שהוסיף ברק לכיפותיו המוזהבות ושימר את דלת העץ המקורית. כדי להעמיק אל השכונה כדאי להעמיק מעבר לשוטטות בין חנויות האקססוריז והשטיחים לבתי הקפה בערב סטריט (Arab Street) ובהאג'י ליין (Haji Lane), שכולם דומים להפליא זה לזה ונושאים שמות עם צליל אירופי מעורפל, מומלץ להוריד את האפליקציה Singapore Heritage Trails. זוהי פלטפורמה חינמית שמבוססת על סקירות שמעלים תושבי המקום, החושפות את הסיפורים שמאחורי החזיתות הצבעוניות בכל רחבי סינגפור.

הופעות Arab Street
silentwings / Shutterstock
Haji Lane, a shopping street
Lauryn Ishak for The New York Times

לראות ולגעת

תפסו מנוחה ב- Looksee Looksee, חדר קריאה שבו 25 מושבים ואוסף אקלקטי של ספרים על עיצוב, אמנות ומזון. את החלל יצרו מעצב הפנים ג'ון לים (John Lim) והאדריכל יונג סי לינג (Yong Sy Lyng), שהשתמשו בריהוט מתחכם, הדפסים טרופיים ואריגים מוזרים. שירות המשקאות במקום – על בסיס שלם כראות עיניך – מציע מגוון סוגי תה של היצרן המקומי A.muse Projects. אם אחרי המנוחה כאן בא לכם לקנות מזכרות, Supermama הסמוכה מציעה דגמים שמציגים את קו הרקיע המוכר של סינגפור, שמעוצבים בעיר ומיוצרים בקיושו שביפן.

Supermama sells porcelain sets featuring the city’s unmistakable skyline
Lauryn Ishak for The New York Times

חיים אמנותיים בגלריה הלאומית 

בית העירייה הישן והבניין שאיכלס בעבר את בית המשפט העליון נולדו מחדש ב-2015 בדמותה של הגלריה הלאומית – מבנה שאפתני ומוצף אור, המשקף את העניין הגובר של המדינה הקטנה ביצירות של האמנים המקומיים, כמו גם את הגאווה הרבה שהם מעוררים. בגלריה מוצגים ציורים ופסלים מכל רחבי דרום מזרח אסיה, שמקשרים בין מגוון סגנונות אזוריים ומתעלים מעבר לגבולות לאומיים. יצירות של אמנים סינגפורים כמו ז'ורז'ט צ'ן (Georgette Chen) וצ'ואה מיה טי (Chua Mia Tee) מציעות הצצות אינטימיות להווה ולעבר של סינגפור. כרטיס כניסה לתיירים: 20 דולר סינגפורי, 54 שקל.

מועדון תרבות

מרכז אמנויות הבמה, שפורץ מן הנמל כמו שני פירות דוריאן (פרי אסיאתי אהוב, שבגלל ריחו העז אסור לנסוע איתו בתחבורה הציבורית), מארח למעלה מ-3,000 אירועים שונים. במרכז, The Esplanade, מתקיימים קונצרטים של תזמורות בינלאומיות, אבל גם הצגות חסרות יומרה של קבוצות תיאטרון מקומיות. כמעט בכל ערב יש בו קונצרט של מוזיקה אלקטרונית, מיצג וידיאו או הופעה של שירים אמנותיים שכתבו מלחינים כמו אנריקה גרנאדוס (Enrique Granados) ובנג'מין בריטן (Benjamin Britten). גם אם לא הצלחתם למצוא הופעה לטעמכם, כדאי לשמור כמה דקות לגן המטופח שעל גג המבנה, שממנו יש תצפית נפלאה על העיר ועל המרינה במפרץ.

מרכז לאמנויות הבמה בסינגפור
shutterstock.com

תשובה לרעב

בקנוג סייק רוד (Keong Saik Road), בעבר רחוב האורות האדומים הידוע לשמצה בסמוך לצ'יינה טאון, יש היום שפע של מסעדות וברים באוריינטציה בינלאומית שמאכלסים את בנייני האר-דקו והחנויות הקטנות שלו. בין המסעדות המתמחות בסביצ'ה או בסטייקים בסגנון אוסטרלי מתבלטת Cure עם התפריטים החכמים שלה (ארוחת חמש מנות בסופי שבוע ב-120 דולר סינגפורי, 325 שקל; שלוש מנות בימי חול, 95 דולר סינגפורי, 257 שקל). השף והבעלים אנדרו וולש (Andrew Walsh), יליד אירלנד, מגיש מנות כמו פודינג דאשי עם מרק בצל, בקר עם חריסה פיקנטית או דג מאודה בשומר. המקומיים שומרים אמונים למסעדת קוק סן (Kok Sen) וממתינים בתור על המדרכה שלידה כדי לאכול צה צ'אר (tze char), מגש ועליו מבחר מנות בסגנון הוקיין כמו מרק שרימפס חריף (16 דולר סינגפורי, 43 שקל).

גנים של חצות

רק מקומות מעטים מספקים תמצית של סינגפור כמו גני המפרץ (Gardens by the Bay), גני טבע שהם בה בעת שופעי צמחייה ועתידניים. בגנים, שמשתרעים על שטח של יותר מאלף דונם, יש חממות לשימור מינים שונים של צמחים, שבילים מתפתלים וגנים אנכיים בגובה של 16 קומות שביניהם מקשרים שבילים תלויים. חלק מהגנים מקורים וממוזגי אוויר והם נסגרים לקהל ב-21:00, כמו השביל התלוי המרכזי. הגנים שבחוץ פתוחים עד שתיים בלילה והמבקרים יכולים להתפעל מהשטחים המוארים היטב, ככל שהקהל פוחת והטמפרטורות יורדות.

 Gardens by the Bay
Sean Pavone / Shutterstock.com

ביקור באי

מבקרים שאינם יכולים לבלות יום שלם בפולאו אובין (Pulau Ubin), האי הכפרי שבו בקתות עם גגות פח ואגמים שבהם יערות מנגרוביים, יכולים להתמסר לחוויה בקלות רבה יותר, בביקור ב- Coney Island Park. בפארק ששטחו כמעט 500 דונם יש למעלה מ-80 מינים של ציפורים, כמו שלדג וינשוף מנומר. אפשר לשכור אופניים מאחד המשכירים בפנגול פוינט פארק (Punggol Point Park) הסמוך וליהנות מרכיבה דרך היער שלאורך החוף או להצטרף לסיור רגלי מודרך ולגלות את החופים הזעירים של הפארק (הכניסה חופשית, אבל יש להירשם ב-nparks.gov.sg).

Coney island Jungle
Paer Svensson / Shutterstock.com

בכל זאת, בירה לסיום באי קטן

צעדים ספורים מהמעגן של פולאו אובין, המבשלה המקומית Little Island Brewing Company מגישה מגוון בירות לא מפוסטרות ולא מסוננות. עם הבירה כדאי להזמין מנה של כנפי עוף בתמרהינדי (שמונה דולרים סינגפוריים, 22 שקל) ולשמוע מוזיקה חיה. משדה התעופה הקרוב, צ'אנג'י (Changi), ממריאים מטוסים ליעדים רחוקים. אבל אתם תרצו להאריך את הביקור בסינגפור ככל האפשר.

לינה

Vagabond Club, מלון עשיר באמנות ובוויסקי, מציע 41 חדרים אינטימיים בלב Little India ו- Kampong Glam, החל מ-275 דולר סינגפורי (745 שקל) ללילה.

בבניין שבו פועל היום מלון הבוטיק The Warehouse היו פעם חנות תבלינים ומזקקה. אם תרצו להתרענן אין צורך לקפוץ לנהר הסמוך, שכן על גג המלון שבו 37 חדרים יש בריכה דמוית אקווריום. החל מ-240 דולר סינגפורי (650 שקל) ללילה.

צ'יינה טאון, הקרובה למרכז העיר, יכולה להיות בסיס נוח לסיור בסינגפור. בשכונה יש הרבה דירות של חדר אחד שאפשר לשכור דרך Airbnb ב-100 דולר סינגפורי (271 שקל). ג'לאן בסר, עם בתי הקפה והחדרים להשכרה ב-110 עד 150 דולר (411 עד 560 שקל), הוא אלטרנטיבה נינוחה לטיונג בהרו האופנתי. זכרו, עם זאת, שהשכרת דירות לטווח קצר, פחות משלושה חודשים, עדיין אינה חוקית בסינגפור.

__

צ'יינה טאון
GTS Productions / Shutterstock.c

כתב: צ'ייני קוואק. לכתבה המלאה בניו יורק טיימס

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? הירשמו ועדכוני אוכל ויין בדרך אליכם

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות