אדינבורו: המלצות, מסעדות ואטרקציות | מה עושים בביקור קצר באדינבורו? - בריטניה ואירלנד - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

שעת תה, ויסקי וריצה בין העתיקות: מה עושים בביקור קצר באדינבורו?

לכתבה
אחת הטירות החשובות בהיסטוריה הסקוטית. טירת אדינבורו, מבט מגן פרינסס Getty Images IL

בחודש אפריל מתחילה עונת הפסטיבלים באדינבורו, בירת סקוטלנד, אבל לעיר הבריטית יש הרבה יותר מפרינג' להציע: אוכל מפתיע, ויסקי מהטובים בעולם, טירות מכושפות ונוף עוצר נשימה

5תגובות

מי ששמע על אדינבורו רק בגלל פסטיבל התיאטרון שלה עשוי לקבל רושם מוטעה על בירת סקוטלנד, כתיירותית, סנובית ויקרה. אך מספיקות רק כמה שעות בעיר כדי לחוש באיזה קסם חמקמק שאין בהרבה ערים אחרות. ננסה להבין אותו. אדינבורו היא בערך בגודלה של תל אביב, ומצד שני יש לה אופי של עיר קטנה ואינטימית המכונסת כולה למרכזה, אולי זה בשל הגבעות - שבע במספר שמקיפות או נמצאות במרכזה, שסוגרות על הל. אולי זו ההיסטוריה שניבטת פה מכל פינה, הפארקים או המבנים ואפילו מדרכות האבן, או אולי קו הרקיע המיוחד עמוס הטירות, צריחים ומונומנטים שגורם לכולם להסתובב עם יראת כבוד. ומצד שני יש פה יותר משמץ של סטודנטיאליות באוויר וחיבה לא מועטה לוויסקי, כמובן.

הבונוס למטיילים בה הוא לא רק יופיה יוצא הדופן, אלא הידיעה שכמעט כל דבר בעיר הזאת מרוחק מהמרכז כ-15 דקות הליכה בלבד, לפיכך קל מאוד לנווט ולהתמצא בה, אין כמעט צורך בתחבורה ציבורית (בעיקר אם אתם חובבי הליכות) ומעבר לזה - בעיר העתיקה ובשוליה מסתתרות לא מעט פינות חמד, כך שרוב החיים מרוכזים שם.

ועוד מילה על קו הרקיע הייחודי שלה - כמעט ולא רואים בו גורדי שחקים, אלא דווקא את גבעותיה. טירתה המפורסמת, צריחי כנסיות והשרידים הארכיאולוגיים אבל גם הבנייה החדשה, תורמים אף הם לתחושה שאדינבורו היא אחד הדברים היפים אי שם באמצע-סוף העולם הבריטי. אדינבורו ניחנה לא רק ביופי שאינו מוערך דיו, אלא (ואת זה מגלים מיד) גם באנשים מלאי חום וחן שישנו את כל מה שחשבתם על הסקוטים. העובדה שמדובר בעירם של חובבי אוכל ומשקה, שיודעים להעריך איכות מהי - מדובר בהפתעה מהרגע הראשון. עד כדי כך הפתעה, שלבנו נשבר כשנאלצנו להמשיך הלאה במסענו עמוק לתוך סקוטלנד.

קתדרלת סנט ג'ילס
רותם מימון
אדינבורו
רותם מימון

מתי להגיע?

כמובן שאפשר לבקר באדינבורו במשך כל השנה, אבל. החורף קר בה עד מאוד ולעתים אף מושלג, אך אם שרדתם את ינואר בפריז- אין סיבה שלא תעשו את זה גם באדינבורו. החל מחודש אפריל ועד אוקטובר נעים פה מאוד (השנה, אנשיה ידעו לספר על פברואר החם בתולדותיה עם 20 מעלות), אבל - זוהי עונת הפסטיבלים. במילים אחרות - מיליוני תיירים צובאים על העיר, ממלאים את מלונותיה ומסעדותיה והמחירים מאמירים בהתאם. קחו זאת בחשבון. לטעמנו, היא מושלמת לחופשת סוף חורף קרירה.

קו הרקיע של אדינבורו
רותם מימון

איך להתנייד?

כאמור, באזור העיר העתיקה של אדינבורו תמצאו לא מעט מה"אטרקציות" שיש לעיר להציע והן כולן במרחק הליכה (כולל אזור התיאטראות), מעבר להם - מרבית המקומות מרוחקים כ-15-20 דקות הליכה מהמרכז (למעט הגן הבוטני, גן החיות ולית' למשל שכבר מרוחקים יותר). אך אם אינכם אנשי לכת, הכל בסדר - הגעתם לאחת הערים הנוחות בתחום - טראם (גם משדה התעופה לעיר), רשת קווי אוטובוס עירוניים בזמינות גבוהה ומדויקת ולרשות התיירים גם אוטובוסים הופ און-הופ אוף בתשלום (15 פאונד), שייקחו אתכם מאטרקציה לאטרקציה.

מה לעשות באדינבורו?

אדינבורו היא העיר התיירותית ביותר בסקוטלנד ועל כן היא ערוכה לכך בהתאם, עם "אטרקציות" מאוד מאוד תיירותיות ולא מעט סיורים חינמיים שיוצאים מהמייל המלכותי מדי יום בשעות הצהריים. ההמלצות שתמצאו כאן, הן קצה הקצה של מה שיש לעיר הנפלאה הזאת להציע. אלה הדברים שהספקנו בביקור קצרצר מדי:

טירת אדינבורו

טירת אדינבורו
רותם מימון

יש מי שמגיע לאדינבורו בגלל הפסטיבלים ויש מי שמגיע בגלל הטירה. הטירה, אתר מורשת עולמי שהוא אולי אחד מסמליה החשובים והמובהקים של בירת סקוטלנד, טומנת בחובה עבר מדמם, פרשיות רצח ובגידה, גאולה ושושלת ארוכה של מלכים ומלכות שעלו וירדו מגדולתם. בעקבות כך, היא לא רק אחת מהטירות החשובות בסקוטלנד, אלא בממלכה הבריטית בכלל. הטירה שהתמקמה על גבעה וולקנית כבויה עוד בתקופת הברונזה, החלה להיבנות במתכונתה הנוכחית כבר במאה ה-12, כשהיא חולשת אסטרטגית על סביבתה וממנה ניבט נוף מרשים של העיר.

טירת אדינבורו
רותם מימון

בגלל המבנה הטופוגרפי שלה, מאז ועד היום טירת אדינבורו נחשבת כמי שעמדה יותר מכל מצודה אחרת בממלכה בימי מצור כבדים. ומי לא עבר כאן? כל מלכי סקוטלנד כמובן החל מהמאה ה-12, אך לא רק הם. בעבור כל מלך אנגלי בהיסטוריה, היתה טירת אדינבורו יעד נכסף לכיבושים וההיסטוריה המטלטלת שלה הניעה אותה בין שלטון אנגלי לסקוטי באופן מתמיד. על אף העובדה שמהמאה ה-17 משמעותה היא סמלית ביותר, עד היום נמצאים בה חיילי המשמר הבריטיים והתותחים עדיין מרעימים בה ועל כן היא נחשבת לטירה פעילה. בתוך הטירה, שהפכה למוזיאון, תוכלו לראות חפצים סקוטיים היסטוריים, כולל כלי נשק, בגדים, ואפילו את "אוצרות המלוכה הסקוטית". עצירת חובה בתוך הטירה היא קתדרלת סנט מרגרט מהמאה ה-12, המבנה העתיק במתחם. הטירה היא גם אנדרטה למלחמה הסקוטית הלאומית ובמוזיאון המלחמה הלאומי של סקוטלנד תוכלו לראות זאת (הכרטיס למוזיאון כלול במחיר הכניסה לטירה). כיוון שמדובר באחד מסמלי העיר, לא משנה מתי מגיעים, תמיד תראו פה תיירים בהמוניהם (באופן יחסי, כן? זה לא האייפל), על כן כוונו את הגעתכם לשעות הבוקר. ילדים עד גיל 5 נכנסים חינם. ילדים מעל גיל 5- 10 פאונד. מבוגרים 17 פאונד. אל תפספסו טיול בוקר למרגלות הטירה, פארק יפהפה עם בית קברות עתיק, מזרקות ודשאים.

הרויאל מייל באדינבורו
רותם מימון

המייל המלכותי

מטירת אדינברו, הדבר הההגיוני לעשות זה לצעוד מטה במייל המלכותי (רויאל מייל). במלים אחרות, זהו הכביש הראשי של העיר העתיקה המוביל אל טירת אדינבורו. כיום בחלקו הוא מדרחוב ובחלק אחר עדיין פתוח לתנועה, משובצות לכל אורכו אין ספור מסעדות ומזללות וכן גם ברים וחנויות שיציעו לכם ממיטב התוצרת של סקוטלנד, מבובות של פרות סקוטיות ועד ויסקי, מזכרות מלוא העין. נכון - מדובר ברחוב תיירותי למדי, אבל אין בזה לפגוע מיופיו ובאתרים הרבים שפזורים בו, אבל כך או אחרת - בדרך מכאן לשם או למלונות הרבים הסמוכים אליו, סביר להניח שתמצאו את עצמכם מסתובבים בו לא מעט. אם כך, לפחות כדאי לדעת מה טמון בחובו.

קמרה אובסקורה
רותם מימון

בגדול, אורכו כמייל אחד בלבד והוא מחבר בין הטירה, אל התחנה הבאה במסלול - ארמון הולירוד. לאורכו פזורים לא מעט מוזיאונים חשובים, אטרקציות ואתרים, בהם מוזיאון קמרה אובסקורה - מעין מתחם בן כמה קומות שמציע משחקי אשליות אופטיות וגולת הכותרת שלו היא קמרה אובסוקרה על גגו. מעבר לכך מאותו הגג יש ככל הנראה את הנוף היפה ביותר בעיר. גם כאן נמליץ לבקר דווקא בחודשים הלא תיירותיים כדי להימנע מעומס.

מול המוזיאון תמצאו את הוויטצ'רי - The Witchery by the Castle עוד אתר היסטורי שעבר גלגולים רבים וכיום הוא ככל הנראה בית המלון העתיק והיפה ביותר בעיר (זה רשמי - עם קיר מלא תעודות המעידות על כך) עם "גינה סודית" שמתפקדת גם כמסעדת יוקרה. אחרי שאכלנו במקומות אחרים הבנו, שיש לעיר מקומות טובים יותר להציע, אך מדובר במקום רומנטי ואפלולי, עם אווירה יוצאת דופן, מפות לבנות ונרות דולקים. האויסטרים נהדרים בה וכך גם מגש הקינוחים.

עוד נקודה חשובה על המייל המלכותי (מהטירה לכיוון רוליווד) היא קתדרלת סנט ג'ילס היפהפייה, שאת צריחה הבנוי ככתר ודאי תזהו גם הרחק מהרחוב. בעברה, היתה הכנסייה שנוסדה במאה ה-14 מרכז הפולחן של הנצרות בסקוטלנד. שימו לב אל קפלת ט'יסטל שנבנתה כמחווה למסדר האבירות החשוב בסקוטלנד. הכניסה לכנסייה היא חופשית (אולם מבקשים גם תרומה ואישור צילום תמורת 2 פאונד). אם יש לכם זמן לכנסייה אחת בלבד - כדאי שזו תהיה הקתדרלה הזאת.

קתדרלת סנט גיילס באדינבורו
רותם מימון

ארמון הולירוד

בקצה השני של המייל המלכותי ניצב ארמון הולירוד (Holyroodhouse Palace), הידוע יותר כמקום מגוריה הרשמי של משפחת המלוכה הבריטית בסקוטלנד. מרי מלכת הסקוטים התגוררה כאן, כמו גם דמויות היסטוריות בולטות אחרות במשך מאות שנים, שכן הארמון שימש לא רק כמעונו העיקרי של בית המלוכה הסקוטי מאז המאה ה -16, אלא יצא לדרך דווקא כמנזר בשנת 1128. כיום חלק מהארמון, חדריו וגניו פתוחים לציבור (כשאין דרישה מלכותית להלאימו לטובת ביקור כזה או אחר), אבל הצילום בפנים אסור בהחלט, למעט מבחוץ. למי שיזכה להגיע אל העיר בסוף חודש יוני, אסור לו לפספס את שבוע הולירוד, חגיגה סקוטית בלתי נגמרת שכוללת גם כמה וכמה טקסים בהשתתפות המלכה עצמה ובני משפחתה כמובן. בסביבת הארמון גם גלריה המתעדת את קורות משפחת המלוכה, בתי קפה וחנויות מזכרות.

האקרופוליס של אדינבורו: Calton Hill

אמנם לצד תהילת טירת אדינבורו לא נותר מקום רב למונומנטים אחרים, אך העיר מוקפת בגבעות נוספות עליהם כמה וכמה מבנים מרשימים. אחת מהן היא גבעת קלטון, שיש רבים שקוראים לה האקרופוליס של אדינבורו. הגבעה ממוקמת בקצה רחוב פרינסס (שאפשר לכנותו בשקט - השדרה המרכזית ורחוב הקניות) והיא כיום נחשבת למקום משכנו של מטה הממשלה הסקוטית, שכן עליה ובקרבתה מצויים כמה מהמוסדות הפרלמנטריים החשובים בסקוטלנד לצד מבנים ארכיאולוגיים שהוכרזו כאתרי מורשת מטעם אונסק"ו. בית סנט אנדרו, נמצא על המדרון הדרומי של הגבעה ולא רחוק ממנו בניין הפרלמנט הסקוטי ומבנים בולטים אחרים, כגון ארמון הולירוד.

קלטון היל באדינבורו
רותם מימון

כאמור, על הגבעה אפשר למצוא כמה וכמה מונומנטים ומבנים איקוניים, לא פחות, כמו האנדרטה הלאומית, אנדרטת נלסון, אנדרטת דוגלד סטיוארט שמזוהה עמה מאוד, התיכון המלכותי הישן ומצפה הכוכבים. גלגולים רבים עברה הגבעה לאורך ההיסטוריה: ממחצבה בחלקה הדרומי, ובהמשך גם שימשה כתיאטרון עצום באוויר הפתוח ועד מנזר כרמליטי. לא מעט שנים גם עמדה נטושה ומוזנחת עד שנת 1591, אז הוקם בה בית חולים למצורעים. בשנים שיבואו אחר כך תעבור הגבעה לידי משפחת המלוכה, יוקם בה כפר שייהרס, בית קברות ואפילו בית כלא. במהלך שנים אלו הצטברו בה עוד ועוד מונומנטים ואנדרטאות, כמו למשל אנדרטת החללים הפוליטיים לזכר חמשת המורדים שניסו לחולל מהפכה בעיר ונשלחו לגלות באוסטרליה. אחרי שבית הכלא נהרס ב-1930 נבנה בית סנט אנדרו - ביתם של עובדי המדינה הבכירים בסקוטלנד. כיום עוטף כביש שלוש מחזיתות הגבעה והוא מוביל לפסגתה, שחלקה הפכה לפארק פתוח וחלקה האחר לבתי מלון, מגורים וממשל. כך או אחרת, זוהי הזדמנות נוספת לראות את אדינבורו מכיוון אחר ולהתקרב עוד קצת לצוקי סולסברי ולהביט על Arthur’s Seat עוד אתר חובה בעיר.

ויסקי, ג'ין או אולי בכלל בירה?

מיד נגיע לביצועיה הקולינריים המפתיעים של אדינבורו (כן, מפתיעים), אבל על הוויסקי הסקוטי נשפכו אין ספור מילים, אך מעבר לכך חשוב לדעת שברגעים אלה ממש (כלומר בשנתיים האחרונות) נפתחו באדינבורו לא פחות מ-18 מזקקות שכרגע מתמקדות בג'ין אך בבוא היום יזקקו גם וויסקי. 18. לא פחות. אם תלכו ברויאל מייל תתקשו להתעלם מחנויות הוויסקי שתנסנה לפתות אתכם לרכוש ממיטב התוצרת המקומית ואין זה פלא - על אף כל המתחרים שצצו ברחבי העולם, היצוא המוביל של סקוטלנד הוא עדיין הוויסקי. לאן שלא תפנו מבטכם תוכלו לשים את ידכם או פיכם, על בר, חנות או מזקקה שיציעו לכם לטעום עוד ועוד. אחד המקומות המפורסמים ביותר לטובת עניין הוויסקי הוא - Scotch Whisky Experience - שנמצא בסמוך למוזיאון קמרה אובסקורה הוא המקום שלכם לטעום ולאכול וויסקי. כן, לאכול. מדובר במשהו בין מוזיאון המוקדש כולו לוויסקי לאיזו סדנת אמן עם מסעדה ובר ובו מסלולי טעימות וכיתות אמן, סיורים ובעצם כל מה שרציתם לדעת על וויסקי ואפילו לא חשבתם לשאול. האמת היא שלא חייבים להיות חובבי המשקה כדי ליהנות כאן, אבל אם אתם דווקא כן מאוהדיו - בקשו את סיורי העומק בו אפשר לטעום בלנדים מיוחדים ונדירים שלא רואים בהרבה מקומות. סיורים מתחילים ב-16 פאונד ומטפסים מעלה מעלה בהתאם לרצון שלכם להעמיק במקום.

ויסקי בר במלון בלמוראל
רותם מימון

מקום מצוין לשתות בו ויסקי הוא "הוויסקי בר" (Scotch bar) במלון בלמורל שברחוב פרינסס, ומעבר להיות מעל מסעדת כוכב המישלן - "נאמבר 1", הוא גם נחשב לאחד מברי הוויסקי הטובים (והיקרים) בעיר, והיי - יש פה לא מעט. בבר עצמו תמצאו לא פחות מ-600 סוגים ומעל הכל שירות ידעני ומקצועני, מקדש ויסקי עד לרמת הדת, כמעט. אם אתם שותים מתחילים, שכל זה לא יבהיל אתכם - אנשי המקום הקטנטן יובלי אתכם צעד אחר צעד, במסע טעימות עד שתמצאו את הסינגל מאלט שלכם.

סקוטש בר באדינבורו
רותם מימון

אם ויסקי פחות מדבר אליכם וג'ין דווקא כן, נמליץ על שני ביקורים - הראשון במקום גדול יותר והשני בוטיקי וקטנטן. ג'ין אדינבורו הוא השם הגדול והלוהט של הרגע. המזקקה קמה בשנת 2010 כשהיא מתבססת על חומרי הגלם המקומיים ליצירת ג'ין בועט. אמנם את הג'ין שלהם אפשר למצוא כיום בכל בר או מסעדה בסקוטלנד ואפילו בשדות התעופה בסביבה, אבל  כדאי לשקול ביקור במזקקה עם מסלול טעימות וסיור בו אפשר לעבור את תהליך הזיקוק ואף להכין ג'ין אישי מאפס. למזקקה יש כיום שני מקומות, כשהאחרון שבהם נפתח ב-2016 בשכונת לית', אך בו לא נערכים הסיורים - אלא בבית המזקקה בווסט אנד. המקום הקטן והמקסים השני הוא ב-56north מזקקה משפחתית קטנה וחצי חתרנית עם בר מצוין, מקצועי ומעמיק בכל הנוגע לטיפול בג'ין. אם אתם בסביבה, עד סוף החודש מתקיים פסטיבל הג'ין הגדול בווסט אנד.

לא ויסקי ולא ג'ין? ובכן - יש גם מקום לבירה סקוטית. מבשלת הבירה הסקוטית המוכרת ביותר בעולם היא כמובן ברודוג Brewdog, שהתחילה כמבשלה קטנה באברדין, עברה לאדינבורו וצמחה להיות מפלצת עם בירות בוטיק משוגעות שנמכרות בכל העולם. באחד משני הברים של המבשלה במקום לא רק תזכו בשירות ידידותי להפליא שידאג להתאים לכם את הבירה המדויקת לחך שלכם בסבלנות, אלא תופתעו מכמות המסחררת של בירות שהמבשלה מייצרת וכן זו הזדמנות מעולה לטעום בירות ממבשלות קטנות מאוד מרחבי סקוטלנד שהמבשלה נותנת להם מקום. בשנה הקרובה ברודוג עתידים להשיק מלון בוטיק שכולו מוקדש לבירות ואף קו טיסה על שמם. פה תטעמו מאיפה הכל התחיל. הכתובת: 143 Cowgate.

ברודוג
רותם מימון

פסטיבלים

אולי יותר מטירתה, מפורסמת אדינבורו יותר מכל בזכות פסטיבליה הרבים. החל מאפריל, כשמזג האוויר מתחמם ועד לאוקטובר, העיר שוצפת וקוצפת פסטיבלים ואירועים. הידוע והגדול שבהם הוא פסטיבל הפרינג' (ראו בהמשך), אך מלבדו שפע מסחרר ממש של חגיגות. השנה, האירוע הראשון הוא פסטיבל המדע שיתקיים באפריל, אחריו פסטיבל הילדים בסוף מאי, פסטיבל הקולנוע היוקרתי ביוני (וכמובן שבוע רוליווד), פסטיבל ג'אז באמצע יולי ומיד אחריו בא פטיסבל האמנות ובאוגוסט גולת הכותרת כאמור היא פסטיבל התיאטרון, אך במקביל מתקיימים עוד פסטיבלים ואירועים קטנים לחובבי הספרות, הקעקועים ועוד. בסתיו מתקיים פסטיבל מספרי סיפורים של סקוטלנד וחותם את השנה עוד פסטיבל נודע, מסיבת רחוב ענקית של ממש, בשבוע האחרון של 2019 - פסטיבל הוגמנאי הסקוטי.

אדינבורו
רותם מימון

פסטיבל פרינג' מתקיים בבירת סקוטלנד בכל אוגוסט מאז שנת 1947 וב-1996 אף נכנס לספר השיאים של גינס כפסטיבל התיאטרון הגדול בעולם ומאז הוא שובר בהתמדה את שיאו שלו. הפסטיבל הראשון יצא לדרך רק כמה שנים אחרי מלחמת העולם השנייה, כיוזמה פוסט-מלחמתית לקירוב לבבות באירופה השסועה והמדממת באמצעות התרבות. הפסטיבל ההוא היה להצלחה גדולה, אך כשקבוצה של שמונה תיאטראות בריטיים (שישה מסקוטלנד ושניים מאנגליה) גילתה שהביקוש עלה בהרבה על ההיצע המצומצם ולא הצליחו להתקבל לאותו פסטיבל החליטו לקיים בעיר אירוע אלטרנטיבי, איך לא, בפאב מט לנפול אך עמוס באלכוהול. האירוע הקטן שנהפך לפסטיבל אלטרנטיבי קיבל את שמו, הפרינג' - מלה שנהפכה במרוצת השנים למושג בינלאומי שפירושו תיאטרון שוליים אלטרנטיבי. אמנם מאז קמו לו מתחרים אבל הוא עדיין פסטיבל פרינג' הגדול והחשוב בתחומו. חשוב לדעת, את העיר מציפים  בבת אחת מליוני תיירים שתופסים כל מקום אפשרי בבתי המלון, המסעדות הברים והתיאטראות. אם אתם לא ממש חובבי תיאטרון כדאי לשקול ביקור בעיר דווקא בזמן אחר, כשהעיר חוזרת לממדיה האינטימיים.

הפארקים

אחרי הכל, אחד הדברים הטובים ביותר באדינבורו הוא האפשרות למצוא בנקל שטחים ירוקים פתוחים במרחק פסיעה ממרכז העיר. והעיר מלאה בכאלה. לא הרחק מהארמון הולירוד, תוכלו למצוא את שרידיו המתנשאים של הר געש כבוי, שנודע כ-Arthur’s Seat, אותו ניתן לראות גם מקלטון היל (ע"ע), עוד שטח פתוח בלב העיר. שימו לב שהעלייה לפסגתו היא תלולה מעט, על כן הצטיידו בנעליים מתאימות. למתקשים, יש גם דרך קיצור. כך או אחרת, הנוף משם שווה את הכל.

אדינבורו
רותם מימון

קילומטר אחד מהמרכז, תמצאו את הגנים הבוטניים המלכותיים של אדינבורו שנוסדו ב-1670, שנחשבים ליפים והוותיקים בעולם. במילים אחרות, 72 דונמים ירוקים שמתחילים מחממת הזכוכית בית הדקלים הוויקטוריאני, בריכות המים הקטנות ומסתיימים כמובן עם נוף קו הרקיע המפורסם של אדינבורו. הכניסה חינם.

פארק פרינסס למרגלות טירת אדינבורו
רותם מימון

אל תפספסו טיול בוקר למרגלות הטירה, בגנים של רחוב פרינסס. מדובר בפארק יפהפה עם בית קברות עתיק, מזרקות, פסלים ודשאים. בקיץ נערכות כאן הופעות ולא מעט מאירועי הפסטיבלים השונים, אולם בחורף מדובר בסיפור אחר לגמרי. במיוחד בשעות הבוקר או השקיעה. אז משתלטת על הפארק איזו אפלוליות מכושפת וכל הגן נראה כמו נלקח מאיזו אגדת עם סקוטית.

שעת תה בספרייה הלאומית

שעת תה בספרייה באדינבורו
רותם מימון

אם כבר בדימויים ובדעות קדומות עסקינן, אז בואו נלך עמן עד הסוף ונדבר על שעת תה. המנהג הבריטי הנושן, חי ובועט באדינבורו וכאן מנצלים אותו למשהו בין ארוחה עסקית להאפי אוור מוקדם/ כך או אחרת - זה מתחיל אולי בתה, אבל בסקוטלנד כמו בסקוטלנד זה תמיד משולב עם אלכוהול כזה או אחר. לא מעט מקומות בעיר יציעו לכם מנחת אחר הצהריים (מוקדמת או מאוחרת), אך אחת החוויתיות והיפות שבהן מתקיימת דווקא בספרייה הציבורית של האמנים והמשוררים של אדינבורו. אחד מחללי הספרייה העתיקה, אך עדיין פעילה, הוסב למעין מסעדה - וכך בין ספרים מהמאה ה-16 תתחילו במצעד ארוך של משקאות ומאפים שמדגימים וירטואוזיות הנשענת על הפטיסרי הצרפתית - לקלאסיקות סקוטיות. כך לבשו האגיס, הפודינג השחור, פשטידות הדגים והאויסטרים תחפושת של פרלינים ומגדנות יוצאי דופן. לטובת הביקור שמרו לכם לפחות שעה וחצי או שעתיים, כדי שתוכלו להתענג על כל ביס ועל כל משקה. המחיר מתחיל ב-35 ליש"ט ועשוי להגיע עד 48 ליש"ט ואף יותר, בהתאם למסלול בו בוחרים וככל שמפלס האלכוהול עולה. שווה כל פאונד ופאונד. הכתובת: The Signet Library, Parliament Square.

אוכל סקוטי לא מה שחשבתם

תשכחו מהדימוי בגווני חום אפרורי שהדביקו לאוכל הסקוטי וצאו לאכול. אם מישלן מיצב אותה כעיר הבאה אחרי לונדון במספר הכוכבים במדריך המסעדות הנחשק, שלו נעליכם מעל רגליכם. כשהיא מצוידת בחומרי הגלם הטובים בעולם, סצנת הקולינריה של אדינבורו עוברת מהפכה שהחלה לפני קצת יותר מחמש שנים והיא הולכת ומבעבעת. אדינבורו מחזיקה ביותר מעשרת אלפים בתי אוכל ומשקה, ותושביה נוטים לצחוק על כך שיש פה יותר מסעדות מתושבים כשהם עומדים בתור לעוד מסעדה. צריך להודות על האמת: ברויאל המלכותי יש לא מעט מסעדות, אך חלקן אכן מלכודות תיירים. אם וכאשר תצאו מאזור המייל התיירותי ורדו אל העיר תגלו לא מעט מקומות שהייתם רוצים למצוא בתל אביב. בין המקומות המומלצים (שעוד תוקדש להם כתבה נפרדת בהמשך וכעת נביא רק שלושה) תמצאו את דה קיצ'ין The Kitchin מסעדת השף מכוכבת מישלן של שגריר המטבח הסקוטי בעולם, שף סלב תום קיצ'ין. הנ"ל הוא אימפריה מסעדנית, אך כאן מדובר במסעדת הדגל שלו. ארוחה יקרה שמבוססת אך ורק על תוצרת מקומית מרחבי סקוטלנד, היא שיעור בצניעות לכל חובב אוכל ישראלי. אנחנו הלכנו על ארוחת ההפתעות בת שמונה מנות (90 ליש"ט) והיא שווה התנחלות במקום. כתובת: Commercial Quay Commercial St, Edinburgh

האויסטרים הסקוטיים הנחשבים לטובים בעולם
רותם מימון

לטבעונים נמליץ על הנדרסונ'ס - בית קפה, חנות מכולת ומסעדה טבעונית, בשלושה חללים שונים, שיצאו לדרך בשנת 1963, כשעדיין לא ממש ידעו בעולם להגות את המילה טבעונות ועל כן נחשבת לאחד המקומות הטבעוניים בהצהרה הוותיקים בעולם. גם כאן, כמו בלא מעט מקומות, דגש על תוצרת מקומית בת קיימא וגרסאות טבעוניות לקלאסיקות סקוטיות. אז מי אמר האגיס צמחוני ולא קיבל? כתובת: 94 Hanover St, Edinburgh EH2

הנדרסונ'ס באדינבורו
רותם מימון

עוד מסעדה מומלצת שמוכיחה את הגל החדש של מסעדות באדינבורו היא Le Roi Fou ששזכתה כבר כמסעדת השנה בשנת 2018 והשף שלה ז'רום הנרי, הוא דוגמה למגמת השפים שמגיעים מלונדון אחרי שגילו את הפוטנציאל הגלום בבירת סקוטלנד. הנרי הקים מסעדה קטנה ורבת קסם המבוססת על חומרי גלם מקומיים בטכניקות שהביא עמו מהבית בשוויץ. אוכל צבעוני, מרהיב וטעים במסעדה שהיינו רוצים בשכונה שלנו. הכתובת: 1 Forth St, Edinburgh EH1 3JX

לה רואה פו באדינבורו
רותם מימון

טיפ לרצים:

אדינבורו, שבע גבעות לה, שפע עתיקות ופארקים למכביר. מדי יום מצאנו לנו מסלול אחר שחשף את העיר בזווית קצת אחרת. מרכז העיר הוא לא מאוד גדול, כך שאפשר בקלות לחצות ולראות עוד ועוד נקודות בה. שני מסלולי ריצה נהדרים שנשמח להמליץ עליהם מתחילים מטירת אדינבורו ויוצאים לשני כיוונים שונים ונותנים כל אחד מבט מרהיב על העיר. הראשון יוצא מהטירה ומגיע עד קלטון היל ומשם לכיוון לית'. זוהי ריצה שמשלבת עליות וירידות וניתן להפוך אותה למסלול מעגלי שאורכו כשמונה קילומטרים. מסלול נוסף מתחיל ומסתיים אף הוא בטירה, יורד דרך רחוב פרינסס אל הפארק, חוצה אותו וממשיך דרך רחוב התיאטראות ועד ל-Meadows, שם תמצאו מקומיים רבים שרצים מול אחד הנופים היפים בסקוטלנד.

הכותב נסע בשיתוף שגרירות בריטניה בישראל

הרשמה לניוזלטר

מה קראתם השבוע? הירשמו עכשיו לדיוור הארץ ספרים

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות