טיול בין מעיינות וחקלאות מימי קדם ביער הסטף

בפאתיה המערביים של ירושלים, יש שני מעיינות שמשקים טרסות חקלאיות, זכר לתרבות שכמעט ואבדה מן העולם. גני הירק מושקים כמו בימי קדם והנוף ירוק ורענן במשך כל ימות השנה. מעבר לזה, מערות, זחילות ובוסתני פרי מלבלבים - טיול לסוף שבוע בסטף

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
עין סטף
עין סטףצילום: גידי בשן / ארכיון הצילומים של קק"ל
גידי בשן

אתר הסטף ממוקם בצדו המזרחי של הר איתן, בפאתיה המערביים של ירושלים, שבהם צונח מדרון ירוק אל נחל שורק. שני המעיינות הנובעים מתוכו משקים מדרגות חקלאיות (טרסות), זכר לתרבות עברית בת אלפי שנים שכמעט ואבדה מן העולם. כאן מגדלים כמו בימי קדם, גני ירק מושקים ובוסתנים שאינם דרושים השקיה – זית, שקד וגפן – המעניקים לנוף מראה ירוק ורענן במשך כל ימות השנה. באזור הסטף ישנם מספר אתרים מיוחדים, ביניהם -  עין סטף, חלקות שולחין, בוסתן עצי ארץ ישראל, עין חנדק.

עין סטף
עין סטףצילום: יעקב שקולניק / ארכיון הצילומים של קק"ל

איך מגיעים?

מכביש תל אביב-ירושלים  (כביש מספר 1) פונים דרומה במחלף הראל וממשיכים דרך מעוז ציון לכיוון קיבוץ צובה (כביש 3965). הפנייה לאתר נמצאת במעגל התנועה שלפני הסטף.

עין סטף
עין סטףצילום: יוסי זמיר / ארכיון הצילומים של קק"ל

קצת היסטוריה

על פי מחקרים ארכיאולוגים עולה כי ההתיישבות החלה באתר הסטף לפני כ–6,000 שנה בתקופה הכלקוליתית. בניית הטרסות החלה לפני כ-4,500 שנה, האתר הגיע לשיא גודלו ותפארתו בתקופת ימי בית שני והתקופה הביזנטית. במרוצת התקופה הצלבנית והעות'מנית ידע האתר עליות ומורדות.

עין סטף
עין סטףצילום: יעקב שקולניק / ארכיון הצילומים של קק"ל
עין סטף
עין סטףצילום: יעקב שקולניק / ארכיון הצילומים של קק"ל

ב-1949 נוסד כאן המושב ביכורה על שרידי הכפר הערבי סטף שניטש במלחמת העצמאות. לאחר זמן קצר נאלצו המתיישבים לעזוב את המקום, עם הזמן התמוטטו קירות התמך ומפולות עפר כיסו את שתי בריכות האגירה ואת האמות שהוליכו אליהן את מי המעיינות.

עין סטף
עין סטףצילום: יוסי זמיר / ארכיון הצילומים של קק"ל

במרוצת שנות ה-50 שימש המקום כאתר אימונים ליחידה 101 של הצנחנים. בתחילת שנות השמונים התחילה קרן קימת לישראל לשחזר את מערכת המדרגות החקלאיות שבאזור. שוקמו שתי בריכות האגירה של שני המעיינות – עין סטף ועין ביכורה, ובנוסף שיפצו את המדרגות וחפרו מחדש את תעלות ההשקיה אל החלקות. בזכות פעולות אלה אפשר כיום להמחיש בפועל את חקלאות ההר המקראית, ובעתיד גם את התעשיות הנלוות אליה: יצירת שמן זית, דריכת ענבים לייצור יין ועוד. מלאכת השיקום נמשכת עד היום, בחלקה על ידי תלמידים וחיילים שפוגשים תוך כדי פעילותם פנים אל פנים מושגים מעולם המקורות היהודי כגון "מעיין חתום", "חקלאות שלחין" ו"חקלאות בעל". בסטף מתגוררות שתי משפחות אשר עוסקות במלאכת  השחזור, בעיבוד גני הפרי והירק ובהדרכת המבקרים במקום.

בביקור במקום אפשר ליהנות לא רק ממראה המעיינות וחקלאות השלחין, אלא גם מטיול בשבילים בשטחי החקלאות. שם מצויות טרסות הנטועות זיתים, גפנים ועצי פרי אחרים ובהן מתקנים חקלאיים כמו שומרות וגתות. מערכת השבילים מסומנת בשטח על ידי עמודי עץ שעליהם חיצים בצבעים שונים המיוחדים לכל מסלול. ניתן להשיג באתר חוברת ו/או מפת מסלולי סיור מקיפים.

עין סטף
עין סטףצילום: יוסי זמיר / ארכיון הצילומים של קק"ל
עין סטף
עין סטףצילום: יעקב שקולניק / ארכיון הצילומים של קק"ל

בסטף הונהג מפעל יחיד במינו בישראל – "בוסתנוף". קק"ל מעמידה לרשות תושבי ירושלים חלקות קרקע קטנות בתשלום סמלי, ואלה באים לעבד אותן להנאתם בשעותיהם הפנויות. כך הם נופשים משגרת עבודתם היומיומית, נושמים "אויר הרים צלול כיין".

עין סטף
עין סטףצילום: יוסי זמיר / ארכיון הצילומים של קק"ל

מסלול ביער סטף

הכניסה לאתר היא מצומת סטף, במפגש הכבישים המגיעים ממבשרת ציון, צובה ועין כרם. בסמוך לצומת נמצא מגרש החנייה העליון ובו תחנת מידע, שירותים (התחנה והשירותים סגורים באופן זמני לשיפוצים) ומזנון, ואילו בהמשך הדרך מגיעים למגרש החנייה התיכון, המיועד לרכב פרטי בלבד. מי שזמנו בידו יכול לטייל , המתחיל במגרש החנייה העליון.

השביל המסומן בירוק, העובר בתוואי קדום בין מטעי זיתים וחלקות מעובדות, יורד לפינת עופר ממנה נשקפת תצפית מרשימה על האתר. מכאן נראים היטב בתי הכפר הנטוש סטף, שאליו ממשיך השביל. מתחת למטע הזיתים נחפר אתר מן התקופה הכלכוליתית - שבו נמצאו השרידים הקדומים ביותר להתיישבות חקלאית באזור.

פונים לעין סטף, שהיה המעיין המרכזי של הכפר. מהמדרגה שמעל לבריכה ניתן לרדת בזהירות למערת הנביעה החצובה בחלקה בסלע כדי להגביר את ספיקת המעיין. מהמערה יוצאת נקבה בנויה, שבה זורמים המים לבריכה גדולה, בנפח של כ-180 מ"ק. אפשר לעבור בתוך הנקבה בקומה שפופה ולצאת מן הצד השני. בתוך הקיר האחורי של הבריכה בנוי חדר קטן, שבו כנראה כיבסו נשות הכפר את בגדיהן. מהבריכה אפשר לצעוד לפי השילוט אל חלקות השלחין. במדרגה שמשמאל נמצאת נקבת המוצא של בריכת עין סטף. תעלות בנויות ומטויחות מוליכות את המים אל החלקות, כשהן מתגברות בשיטות שונות על הפרשי הגובה שיוצרות המדרגות.

עין סטף
עין סטףצילום: יוסי זמיר / ארכיון הצילומים של קק"ל

אפשר לסטות מן השביל הפונה שמאלה לחלקות השלחין, ולפנות ימינה לכיוון קיר אבן גבוה בעל שער ברזל. מאחוריו נמצא "", שבו מעבדים בשיטות מסורתיות חלקות של עצי פרי מן הזנים המקוריים שידעה הארץ. מכאן ניתן לחזור אל חלקות השלחין בהן מגדלים ירקות וצמחי תבלין בערוגות או בתלמים - הכל בשיטת החקלאות האורגנית.

מתחת לחלקות השלחין נמצאות המדרגות המעובדות של ה"בוסתנוף". מחלקות השלחין אפשר להמשיך לעין ביכורה. בדרך אפשר להבחין במדרגות התלויות בקיר הטרסה, שיטה יעילה לחיסכון בשטח קרקע יקר. גם כאן ניתן לסייר בנקבה עד למערת הנביעה, הפעם בקומה זקופה. במערכה נמצאים נטיפים וזקיפים.

עין סטף
עין סטףצילום: מלכה ברקאי / ארכיון הצילומים של קק"ל

השביל העולה מבריכת עין ביכורה משוחזר כשביל הררי מסורתי. לצדו נטוע כרם, מוקף בגדרות אבן ובשערים. בכרם משתמשים בשיטות הדלייה שונות: סוכה (עריס), עמוד (דלית) וגפן שרועה (רוגלית). בהמשך הדרך ניתן לפנות לשביל המטפס בחזרה לרכב שבמגרש החנייה העליון. מכאן ניתן גם לצאת לטיול בשביל קדום היורד לכיוון עין חנדק. אפשרות אחרת היא לחזור לבריכת עין סטף דרך שרידי הכפר סטף, ומשם לרדת לחניון התחתון, בנחל שורק (יש לדאוג לרכב שימתין בנקודת הסיום) או לפנות למגרש החנייה התיכון אם שם נמצא הרכב שלכם.

בהזדמנות זאת, אם יורשה לנו לפנות אל קהל הקוראים והמבקרים, קרן קימת מזמינה את אוהבי הסטף להתנדב ולסייע לפתח ולטפח את האתר. ההתנדבות בשני תחומים עיקריים: טיפוח המדרגים והטרסות, מידע והדרכת סיורים.

אורך מסלול: 2 קקילומטרים , בין 1-3 שעות

רמת קושי: קלה

עונה מומלצת: כל השנה

גידי בשן הוא רכז קהילה ויער אזור ההר במרחב מרכז, קרן קימת לישראל

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ