מגשי אירוח מושקעים ואיכותיים הם פתרון קלסי למארחים, ולא רק בימים של הגבלות על מספר המתקהלים. המגשים מתאימים לאירוע חברתי מצומצם בבתים, לארוחות משפחתיות מפנקות וגם לבילוי זוגי בבית או בחוץ.
למארחים המדקדקים מגשי אירוח הם דרך מושלמת לקבל את האורחים, עם מנות איכותיות, חומרי גלם משובחים, טעם מנצח ומראה מוקפד. כדי שכל המרכיבים יכללו במגשים כדאי לפנות ולהזמין ממי שמתמחה בהם, ומצליח לקחת את הקונספט אל מעבר הממוצע, הפשוט והמוכר. מגשי אירוח מושקעים ומוקפדים ניתן למצוא בקונדיטורית נוגטין של השף ערן עמר ובדליקטסן של השף ארז שטרן.
נוגטין: קונדיטוריה ומגשי אירוח
האיש שחתום על מגשי האירוח של נוגטין, המפתים ביופיים וממכרים בטעמם, הוא ערן עמר, שף-קונדיטור מוכשר שנשבה בקסמיו של תחום הפטיסרי וצבר את ניסיונו העשיר בקונדיטוריות מובילות בקנדה, ארצות הברית ופריז.
את נוגטין הקים השף עמר לפני 16 שנה. בתחילת הדרך, שווקו התוצרים לשירותי קייטרינג, מסעדות ובתי קפה. כשההצלחה האירה פנים והביקוש למוצרי נוגטין עלה, נפתחה חנות קטנה ומתוקה שנתנה מענה גם לקהל הפרטי, ועם הזמן התרחבה הפינה הקטנה של נוגטין והפכה למפעל בפתח תקווה.
חלום על מגשים לאירוח
לאחר שחלומו של עמר על פטיסרי איכותי הלך ותפח, החלה נוגטין להתמחות גם בהכנת מגשי אירוח חלבי מוקפדים ועשירים, שזכו לביקוש ומחמאות.
ההחלטה להתמקד במגשי אירוח לא נולדה בחלל ריק. הישראלים חובבי הקולינריה המתוחכמת גילו בשנים האחרונות את הקונספט, והצביעו בעד פינגר פוד משובח ומוקפד. מגשי האירוח של נוגטין מציעים מבחר גדול של כריכונים בשלל טעמים ושילובים, פינגר פוד מלוח בשילוב גבינות, מטבלים, ירקות, סלטים ופטיפורים קטנים, מרהיבים ומענגים, שעושים טוב בעיניים ושמח בפה.
מותאמים לכל סוגי האירועים
מגשי אירוח הם, כך מסתבר, הדרך החדשה לארח כיום. את המגשים המותאמים לאירוח בבית או באירועים, ניתן להרכיב על בסיס ירקות, סלטים, מטבלים, לחמים, כריכוני קונספט ואף פסטות ורביולי. למעשה, כל מנה מכל סוג שניתן להניח על המגש.
עבור מי שלא שש לטרוח במטבח – כולל הקניות, ההכנות, הקיצוצים, החיתוכים, ההקפצות וההקצפות – מגשים מוכנים ועתירי כל טוב הם בהחלט הדובדבן שבקצפת האירוח.
מבחינת תקציב, מגשי האירוח הם כלכליים יותר, שכן המזמין יודע בדיוק מה הוא מקבל, המגשים אסתטיים ומוכנים להגשה והתשלום מחושב לפי מגש ולא לפי אדם, כך שאין בזבוז מיותר של אוכל טעים.
המגשים של נוגטין מתאימים לקשת רחבה של אירועים מסוגים שונים, מהרמת כוסית בעבודה, אירוע השקה נוצץ או חגיגה ביתית פרטית. כל המגשים כשרים, כך שגם שומרי הכשרות יכולים ליהנות מחגיגת המטעמים. כמו כן, לנוגטין ליין קינוחים פרווה, מהסוג שלא מורגש כלל שאף מוצר חלב לא היה מעורב בהכנתם.
מנות גורמה על מגש
מבחר המגשים שמציעה נוגטין הוא גדול ועשיר ומבוסס על אירוח חלבי. עיון בתפריט חושף סוגים מגוונים של פינגר פוד מלוח, כריכים לאירוח ומאפים מלוחים, לצד גבינות, מטבלים, סלטי בוטיק, ירקות ופירות.
מחלקת המתוקים של נוגטין, אשר בצוות הפיתוח שלה נמנה גם הקונדיטור הידוע הנס ברטלה, מפתה במיוחד עם מצע ססגוני של עוגות בוטיק, עוגות שמרים, עוגות יום הולדת וטארטים מעולים, קינוחי מוס בכוסות ססגוניות ומהודרות ופטיפורים מרהיבים, אשר הפכו במרוצת הזמן לסימן ההיכר של הקונדיטוריה.
אירועים "בקטנה" ועידוד לבידוד
כולם יודעים שאוכל הוא לפעמים נחמה, ובימי הקורונה אם כבר נגזר על מי מאיתנו להיכנס לבידוד, הרי שמגשי האירוח המקסימים האלה, זו הנחמה האולטימטיבית. מארז "קדימה לדרך" ומארז "פינוק משפחתי" כוללים גבינות, בוריקיטס במילוי סביח, מיני טורטיות, פריקסה, פשטידות, מיני פיצות, קישים, סלטים ומיני קינוחים. תכולת המארזים תוכננה בקפידה כך שיספיקו לאירועים מצומצמים בהרכבם – זוג או משפחה, לארוחה טובה, טעימה וממלאת בשמחה.
קונדיטוריה און ליין
ביום סגריר או בסגר, ולפעמים כשסתם לא בא לצאת מהבית, תמיד נחמד לדעת על אפשרות של שופינג און ליין. כשמדובר באספקה של אוכל משובח וטעים או משלוח של קינוחים מעולים, האפשרות הזו קוסמת במיוחד, בעיקר כשמסיירים בחנות המקוונת של נוגטין. כמו כן, ניתן למצוא באתר חבילות אירוח מובנות לאירועים.
נוגטין - קונדיטוריה ומגשי אירוח
כתובת: הסיבים 4, קריית מטלון, פתח תקווה
טלפון להזמנות: 050-7274809
למעבר לאתר>>>
למעבר לפייסבוק>>>
למעבר לאינסטגרם>>>
--------------------------------
דליקטסן: חנות המשלוחים של השף ארז שטרן
לשף ארז שטרן ניסיון רב בעולם האירועים הפרטיים וכמובן בבישול עילי ללקוחות, תחום בו הוא מתמחה מזה 20 שנה. את אהבתו לתחום הבישול ספג עוד בבית כאשר סבתו ההונגריה הטמיעה בו את תבשיליה. את הכשרתו המקצועית החל בלימודי טבחות במכללת הדסה (בירושלים) עם התמחות במלון "המלך דויד" בירושלים. לאחר שני תפקידים האחד באילת והשני בירושלים, המשיך בלימודי קולינריה בבית הספר ע"ש פול בוקוז בליון-צרפת (Institut Paul Bocuse) אותם סיים בהצטיינות. כחלק משיטת הלימוד הכוללת מספר סטאג'ים, התמחה ארז במסעדות מעוטרות כוכבי מישלן. לאחר חזרתו לישראל עשה מספר תפקידים באילת, בירושלים ובתל אביב.
לפני 21 שנה הפך השף שטרן לעצמאי, תחילה בייצור עוגות וקינוחים ביתיים לבתי קפה ומסעדות ולאחר מכן עבר לאירוח ביתי לארוחות גורמה החל מזוג ועד 12 איש בדירה מעוצבת בשכונת בבלי. ומשם עבר לארח בלופט ששיפץ, החל משמונה ועד 50 איש לאירועים פרטיים ועסקיים ואפילו עד 100 איש לאירועי קוקטייל. בשנתיים אחרונות משמש שטרן כשף פרטי רב פעלים - הוא מתארח בבתים פרטיים לאירועים אינטימיים וססגוניים עם תפריטים המותאמים על פי מידה, כמו גם עבודה עם מספר לוקיישנים בהם המטבח פתוח לרווחת המוזמנים בהם הוא מתארח כשף הבית ומבשל לעיניי הלקוחות בקבוצות של 20-50 סועדים.
בעקבות התפרצות הקורונה הבין השף שטרן כי אינו יכול לשקוט אל שמריו. "כך למעשה נולד הרעיון של מגשי האירוח שלי כפתרון חלופי לארוחות בנוכחותי. המגשים מתאימים בשלוש וריאציות: כארוחה מלאה, כהשלמות של מתאבנים או כתוספות שילוו ארוחה גדולה, בין אם מדובר באירועי חברה מצומצמים, בבילוי רומנטי זוגי בים או בפארק או במסגרת ארוחות משפחתיות אינטימיות", אומר השף ארז שטרן. "החלטתי לא ל'התקרבן' ולא ל'התבכיין', אלא להמציא את עצמי מחדש, ולשם כך הקמתי אתר ייעודי לנושא. באתר ניתן למצוא כ-100 סוגים שונים של מגשי אירוח ושל אוכל מוכן לצד הצעות ותפריטים לארוחות מוכנות שלמות, והכל במרחק לחיצת כפתור".
האתר ידידותי למשתמש וכולל מספר קטגוריות בהם ניתן למצוא מגוון רחב של מגשי אירוח: אקסקלוסיביים (בסגנון מגשי אירוח למסיבות קוקטייל) ועד מנות ביתיות, בהן מגשי אירוח בשריים, ולעומתם כאלה המתאימים לצמחונים או טבעוניים; מגשי אירוח מהמטבח האסייתי; מגשים מלוחים ומתוקים ומגוון של פתרונות קולינריים ומזון מוכן לחגי ישראל.
"בנסיעות לחו"ל, בת זוגי ואני אוהבים ללכת לבתי מלון ומקומות המגישים תה מנחה (Afternoon Tea), אך בארץ לא הצלחנו למצוא מענה לאהבה המשותפת שלנו. מתוך החוסר נולדה יצירה יש מאין - מגש זוגי מיוחד המכיל: שלושה סוגי כריכים, זוג סקונס המוגשים עם גבינת מסקרפונה וריבה. כל זאת בלוויית מאפים מתוקים המתאימים לבילוי של אחר צוהריים נעים ורגוע באווירה בריטית וניחוח של חו"ל. מאז העלאת המגש של אפטרנון תה באתר, האוכלוסייה האנגלוסקסית באזור רעננה למשל ממש הסתערה עליו", ממשיך שף שטרן. "מעבר לקומבינציית האפטרנון תה הזוגית, אני מציע גם מבחר של מגשים המבוססים על בקשות הקהל המתאים למגוון צרכים בסגנונות שונים הכוללים מנה ראשונה, עיקרית וקינוח, אותם ניתן לקחת לפיקניק וליהנות מכל העולמות - טבע, חברותא ואוכל טוב".
מכיוון שנגיף הקורונה והשפעותיו על ריחוק חברתי עדיין כאן לתקופה ארוכה קדימה, מגשי האירוח של השף שטרן מתאימים ככפפה ליד גם לכל אותם לקוחות המעוניינים לפנק את בני משפחתם בגיל השלישי וכמובן לבני משפחה וחברים בבידוד או כמשלוח לאור הסגרים גם למעסיקים הרוצים לצ'פר ולפנק את עובדיהם הנמצאים בחל"ת. ארוחה טובה ומפנקת היא ללא ספק אחת הדרכים לייצר חוויות וזיכרונות, על אחת כמה וכמה בימים בהם אנחנו עדיין נדרשים להתנהגות זהירה בשל הקורונה וכשלא ניתן לשבת במסעדה או לבקר בבתיהם של אחרים.
דליקטסן של השף ארז שטרן - מגשי אירוח לפינוקים ואירועים
טלפון: 050-5852785
למעבר לחנות האונליין למגשי אירוח ואוכל מוכן>>>
למעבר לדף הפייסבוק>>>
למעבר לאינסטגרם>>>
