כמגמת השנים האחרונות, גם ב-2024 מטבחי החוץ הם שהופכים את סביבת ה-OUTDOOR לשלמה ומדויקת, בוודאי כשמדובר בכאלה המיוצרים CUSTOM MADE על ידי מיטב המותגים האירופאים, המשנים את חוקי המשחק בהיבט הפונקציונלי, הוויזואלי והקולינרי כאחד.
מרפסות וגינות הפכו כבר מזמן למוקדי אירוח מרכזיים ומושקעים בהוויה הישראלית, ולא בכדי רבים מבעלי הנכסים מתמקדים בתכנון מטבחי חוץ מאובזרים ומקצועיים המאגדים בתוכם את כל הטוב שיש לתחום להציע: חיבור בין אסתטיקה עילאית וקולינריה משובחת.
בישול מקצועי ליד הבריכה
דוגמה מובהקת למטבח החוץ האידיאלי הוא זה שתוכנן עבור משפחה גדולה שמרבה לארח בביתה רחב הידיים שבמרכז הארץ. מי שהופקדה על המשימה עד הפרט האחרון היא חברת ניגא שף For Home - מהמובילות בתחום מטבחי היוקרה בישראל לבתים פרטיים ויבואנית מותגי על מובילים החתומים על הפיתוחים המתקדמים ביותר בתחום. זאת בדומה לחברה-האחות - ניגא שף – בעלת ניסיון רב שנים, המתכננת ומייצרת מטבחים מקצועיים עבור חברות ענק כמו גוגל, סמסונג ואינטל, לצד מסעדות שף מובילות דוגמת טוטו וקלארו.
"המטבח, שתוכנן בייצור מיוחד, ובשיתוף משרד התכנון אריה ועומרי יועצים, המתמחים בתכנון מטבחים מקצועיים, הוא מבית המותג האיטלקי Alpes Inox, המוכר במוצרים קלאסיים ועל-זמניים שמתאימים כמו כפפה ליד, בפרט עבור בני המשפחה שעיצוב ברמה גבוהה חשוב להם מאוד וכן מרבים לארח ולבשל בסביבת החוץ", אומרת יעל מוסקוביץ, סמנכ"לית השיווק ומבעלי חברת ניגא שף For Home. "האסתטיקה המוקפדת, הגמישות התכנונית המקסימלית, השילוב האיכותי והאלגנטי של חומר, כמו נירוסטה, והיכולת לשלב במטבח חומרים ייחודיים נוספים ומוצרי חשמל מקצועיים מהמעלה הראשונה השתלבו זה בזה, לטובת תוצר מדויק ואיכותי".
המטבח ממוקם בלב הגינה המטופחת, בסמוך לבריכה ותחת פרגולה מרשימה שמאפשרת לארח לאורך כל השנה, "פרט להיותו מרשים ויזואלית, כולל המטבח את כל אמצעי הבישול המקצועיים ביותר", מוסיפה מוסקוביץ. "זאת בהתאם לרצונות ולצרכי המשפחה, הן בחוויית אירוח והן בחוויית בישול מוקפדות ביותר. בכדי להפוך רעיון למציאות, את חלק מהמכשירים נדרשנו לתכנן ולייצר במיוחד במפעלי המותגים באיטליה, גרמניה, אנגליה וספרד, בגדלים לא שגרתיים ועם אביזרים מיוחדים שיאפשרו למבשלים לעבוד מפוזיציות שונות ומשני עברי המשטחים, בנוחות מקסימאלית, הן למארחים והן לאורחים".
מותגים מובילים משלימים חוויה
"החזון אותו מוביל המותג Alpes Inox הוא "liberi in cucina", כלומר "חופשי במטבח". תפיסת עולם שמגלמת חוויית משתמש גבוהה אותה מבקש המותג להעניק לבעלי המטבח. "על מנת לייצר את אותה תנועה חופשית ואוורירית תוכננו שלושה איים מקבילים וארוכים במיוחד, באורך כ-5 מטר כל אחד, עשויים מנירוסטה בגימור משי – נעים במיוחד למגע ונעים לעין שלצידו ניתן לשלב בצורה אופטימלית חומרים טבעיים, כמו אבן ועץ", מסבירה מוסקוביץ. "רגלי האיים מוגבהות ומנותקות מהרצפה מה שמייצר מראה מרחף, קליל ואוורירי. בשניים מהאיים שולבו משטחי נירוסטה ובאי השלישי, זה הקרוב לבריכה, שולב משטח אבן נעים למגע המשמש כדלפק בר סביבו ניתן לשבת וליהנות מארוחה טובה".
"כחלק מתהליך העבודה יצרנו אינטגרציה בין רהיט המטבח לאמצעי בישול ומכשירי חשמל של המותגים המובילים בעולם, כך שהתוצאה תהיה מדויקת עבור המשפחה. בתהליך החשיבה המשותף עם בעלי הבית אנחנו לוקחים בחשבון את כל הנחוץ להשלמת החוויה, סוג של חשיבת װ360, ומתוך השיח עולים רעיונות. כך דייקנו את הצרכים, בחנו את ההעדפות וההרגלים ויצרנו תמהיל מוצרים שקולע לחוויה אותה הם שאפו ליצור. שלושת האיים המקבילים, מאפשרים זרימה נכונה של תנועה ביניהם, ומשתלבים בצורה הרמונית. שניים מהאיים מיועדים לבישול והכנות ובהם משולבים המכשירים ה'חמים'. בני המשפחה חובבי בשר ומנות טריות ולכן בחרו שלושה גרילים שונים כאשר לכל גריל הייחודיות שלו בהתאם לצורת הצלייה והבישול: תנור גריל פחמים של המותג Josper מספרד. גריל robata של המותג Caly Ovens מבריטניה, שמייצר גרילים יחודיים למסעדות שף מובילות בעולם, כמו מסעדת אמאזוניקו המפורסמת. זהו גריל קומות המופעל על ידי פחמים, אבני לבה ומבערי גז ומאפשר צלייה של בשר, דגים וירקות בגבהים שונים ובעוצמות שונות. הגריל השלישי הוא מבית היוצר של המותג הגרמני KSF - גריל גז עוצמתי במיוחד המשמש הן כמשטח צלייה והן כרוטיסרי".
כדי להשלים את החוויה, משולב גם טאבון מקצועי של המותג האיטלקי Alfa בעזרתו ניתן להכין פיצות, פוקצ'ות ומיני מאפים, כמו גם מנות דגים, בשר וירקות. כדי לשטוף בקלות וביעילות את הכלים בתום הארוחה נבחר מדיח מקצועי מהיר, שמדיח את הכלים ב-4 דקות בלבד.
האי השלישי הוא למעשה בר ישיבה הצופה על כל ההתרחשות במטבח, בו משולבים מקררי משקאות, מכונת קרח ומגירת קירור היברידית ייחודית שיכולה להפוך תוך דקות על פי דרישה למקפיא, ואידיאלית לאחסון כמות גדולה של שלגונים וגלידות בזמן מסיבות בריכה. "כל אלה משלימים מטבח חוץ מקצועי לחוויית אירוח מהנה וחשוב לא פחות - פרקטית ואסתטית, ממש כמו מטבחי השף המקצועיים", מסכמת מוסקוביץ.
לאתר ניגא שף FOR HOME - מושב נורדיה
לתיאום פגישה חייגו 09-8301001
בשיתוף ניגא שף For Home
