"מה לשים לך בכריך?" כשהשאלה הזו נזרקת בשעות הבוקר, גם אנחנו וגם הילדים פחות פנויים לחשוב ולנהל על זה דיון, להגיע יחד להסכמה, ואז נוצרים ויכוחים סוערים בשעה לחוצה ממילא. ולפעמים גם אם החלטנו ביחד על משהו, נגלה שבדיוק נגמר.
אם אתם מאלו שהשיטה עובדת להם, אין סיבה לשנות. אך אם השאלה הזו מוסיפה עוד מתח מיותר בבוקר ההמלצה שלי היא לפנות לכך זמן בשעה אחרת במהלך השבוע ולתכנן מראש.
כללים לבניית תפריט לגן או לבי"ס
1. לא מחליטים עבור הילד.
2. מציעים מספר אפשרויות ונותנים לילד לבחור ביניהן.
3. יושבים יחד וחושבים על רעיונות חדשים.
4. מכינים טבלה של כל ימות השבוע ורושמים עבור כל יום, בנוסף לכריך, איזה ירק או פרי אוכלים לצד הכריך.
5. בכל שבוע או חודש ניגשים להכין יחד טבלה חדשה.
6. מגוונים בסוגי הירקות והפירות משבוע לשבוע ולא מסתפקים בלרשום "ירק או פרי".
7. בוחרים בפירות וירקות העונה ומגוונים בצבעוניות.
8. לא שוכחים מים.
איך לייצר שיתוף פעולה באוכל?
1. כדי ליצור שיתוף פעולה צריך פשוט לשתף פעולה. זה נשמע אולי מצחיק ותמוה אבל הכוונה היא לא לקבל את ההחלטות עבור הילד אלא להפוך אותו לשותף להן, בהתאם לגיל וליכולות שלו.
2. להפוך את הילד לשותף לא רק בקבלת ההחלטות אלא גם בכל שלבי התהליך כולל הכנת האוכל.
3. לתת לילדים לבחור את הפירות והירקות שהם רוצים: אם הולכים לירקן או לסופרמרקט- אפשר לשים את הקטנים בעגלת הקניות ולתת להם להריח לימון או למשש קליפה של תפוז. בגילאי הגן לספור את העגבניות או המלפפונים שמכניסים לשקית. לכיתה א' להתאמן על לקרוא את השמות של הפירות והירקות. אם מזמינים אונליין זו דרך נהדרת לגלות יחד פירות או ירקות שלא מכירים ולא שמענו עליהם, זה יכול להיות תירס לבן או גזר סגול. תהליך ההזמנה עצמו הופך כך למשחק שבו מגלים טעמים ולומדים על סוגים חדשים, וגם אם הילד לא יאהב את אותו מאכל ספציפי, הוא יהיה פתוח יותר להתנסות בדברים חדשים באוכל וכך בהמשך להגדיל את המגוון.
4. לבנות יחד איתם את הטבלה- הגדולים יותר יכולים לכתוב בעצמם ולקטנים יכולים לצייר את הירקות והפירות, לכתוב את השם או כל דבר שייתן להם תחושה שזו הטבלה שלהם.
5. בקרב ילדים גדולים מומלץ לחפש יחד מתכונים וכמובן לעזור בבישול ובהכנה.
המשמעות הרגשית של קופסת האוכל
כשילד פותח את קופסת האוכל, זה כמו לקבל דרישת שלום מהבית. נשיקה או חיבוק מאמא או מאבא. לכן מומלץ להימנע מלשים שם "הפתעות" או מאכלים שאתם יודעים שהילד לא אוהב.
אם תרצו שהילד יתנסה במשהו חדש, תנו לו לטעום ולהכיר אותו קודם בבית, או אם תרצו צרפו אותו כ"טעימה" בנוסף לאוכל הרגיל.
אילו רכיבים תזונתיים חשוב שיהיו בקופסת האוכל?
- מומלץ להשתמש בדגנים מלאים, תכולת הסיבים שבהם עוזרת לשמור על תחושת שובע לאורך זמן. קמח כוסמין עדין בטעמו ולכן לרוב יהיה אהוב יותר על ילדים.
- הילדים לא רגילים ללחם מקמח מלא? אפשר להכין כריך "חצי חצי" - פרוסה של קמח מלא ופרוסה של לחם לבן או אחיד .
- עגבניות שרי, מלפפוני בייבי, פלפל טינקרבל וכל ירק שנוח וכיף להחזיק ביד. אם צריך – חותכים את הירק או הפרי.
- ירקות עונתיים, צבעוניים ומקומיים- שימו לב שיש ירקות בצבעים שונים, העדיפו ירקות עונתיים ומקומיים שבהם תכולת הוויטמינים והמינרלים גבוהה יותר.
- העדיפו מאכלים וממרחים בייתים - הם מכילים פחות תוספות לא רצויות (מייצבים, חומרים משמרים ועוד) וכך תוכלו לשלוט בכמויות המלח והסוכר בהם. נסו להכין חומוס בבית או אולי ממרח שעועית או פסטו או אפילו גבינת ריקוטה ואוכמניות לחובבי המתוק.
- האם יש חלבון בארוחה? העדיפו ממרחים המכילים חלבון כגון חומוס, גבינה, ממרח טופו או חביתה. ניתן לשלב את החלבון גם לצד הכריך. אפונה או אדממה, שצורתם נותנת לילדים תחושה של חטיף יכולים להיות תוספת מעולה בצד.
- גיוון- בכל דרך אפשרית, הגיוון חשוב מבחינה תזונתית ומפחית את הסיכוי לחסרים תזונתיים, הוא עוזר להפחית בררנות חשש ממזונות חדשים וגם מפחית את השעמום ומגביר את ההנאה מהאוכל. לגבינה אפשר להוסיף זעתר, פטריות או גבינת גאודה לחביתה, להכין לחמניות סלק ורודות ועוד.
ואם הילד לא אוהב לחם - לא חייבים! הנה כמה רעיונות שמתאימים לילדים שלא אהבים לחם ולא רק להם:
- קלח תירס/קופסא עם גרגירי תירס.
- קרקרים רצוי מדגנים מלאים (כוסמין) או פריכיות + גבינת ריקוטה של גד העשירה בסידן ודלה בנתרן.
- חביתיות גבינת ריקוטה או פנקייק ואוכמניות
- פיתה ביס כוסמין וקופסת חומוס לניגוב.
- טורטיה- נסו סוגים שונים, קמח מלא, קמח עדשים וכו.
לכבוד החזרה למסגרות, קוד קופון מיוחד לחברות קהילת דיבלופי: 30 ₪ מתנה לרכישה בכרמלה
* מינימום הזמנה בכרמלה ₪ 179, ההטבה מוגבלת למימוש אחד בתוקף עד 30.9
ההנחה מתעדכנת בקופה בהזמנת קוד DEVELOPY
הכותבת: שירה פלד היא דיאטנית קלינית משפחתית, מתמחה בתזונת ילדים: הדיאטנית הראשית של מעונות ויצו ודיאטנית עירונית תכנית בתאבון עיריית ת''א
בשיתוף כרמלה
