כמו בתחום היין, הבשר והגבינות, גם התרבות סביב הקפה התפתחה באופן משמעותי בשנים האחרונות. כמעט בכל בית ומשרד ניתן למצוא מכונת אספרסו ורבים כבר אינם מסתפקים בגרסאות הפשוטות והמוכרות של המשקה הפופולארי. חובבי הקפה יכולים כיום ליהנות משורה של תערובות, קפסולות וטעמים חדשים, לצד מכונות מתקדמות, מקציפי חלב ואבזרים נלווים שמסייעים בשדרוג הטעם והחוויה. בתי העסק שמתמחים בקפה ובכל מה שנוגע אליו מספרים על החידושים והמוצרים המבוקשים בתחום שלא מפסיק להתרחב: COFFEE4U ואספרסו בר.
COFFEE4U
החנות COFFEE4U שבדרום תל אביב היא פנינה איכותית ועשירה לחובבי הקפה. במקום אפשר למצוא את מה שנדרש להכנת קפה איכותי, החל במכונות, דרך תערובות וקפסולות ועד אביזרים נלווים ומארזים מיוחדים.
בתחום מכונות הקפה ניתן למצוא מכונות מקצועיות, אוטומטיות, מותאמות לקפסולות, פילטר, מקציפי חלב, מטחנות ואף מכונת אספרסו ניידת — למי שלא מתפשר על קפה איכותי גם בתנאי שטח. בחנות ניתן למצוא מגוון מכונות קפה מהמותגים והיצרנים המובילים בעולם, כך שכמעט כל לקוח יכול למצוא מכונה לפי נוחיותו, העדפתו ותקציבו, החל מ–300 שקל ועד ל–20 אלף שקל למכונות מקצועיות מתקדמות.
המגוון הרחב בא לידי ביטוי גם בפולים ובקפסולות. ב־COFFEE4U מציעים תערובות ופולים מכל העולם, כולל מכ–20 בתי קלייה מאיטליה, לצד נציגות מקומית ובתי קלייה ישראליים. את הפולים אפשר לבחור בכמה דרגות קלייה שונות, ממיטב יצרני הקפה באיטליה, אוסטריה, קלייה מקומית של קפה טרי ועוד. זאת, לצד קפסולות של מותגים בולטים שמתאימות לכל סוגי מכונות האספרסו הפופולריות. גם מקינטות, מקציפים, אביזרים לתחזוקה ולניקיון ואפילו תכשיטים מיוחדים לאוהבי הקפה — שרשראות עם פולים עשויים כסף או בציפוי זהב — ניתן למצוא בחנות. כדי להבין את הסוד מאחורי COFFEE4U כדאי להכיר את מי שעומדת בראשה: רויטל מרדכי, שבעקבות אהבתה לקפה פתחה מקום שמאפשר לכל אחד בכל מקום ליהנות מקפה איכותי. מרדכי, שפתחה את החנות ב–2014, מציעה גם שירות משלוחים לכל הארץ באמצעות הזמנות מהאתר, הטלפון או הוואטסאפ, כך שגם מי שמתגורר רחוק מהחנות יוכל לקבל מענה מקיף בכל מה שנוגע לקפה. מי שמגיע לחנות יכול להתרשם מחלל התצוגה, שבו מוצגים מכונות קפה, אביזרים משלימים, פולי קפה וקפה טחון. "קפה הבית הוא הנמכר ביותר בחנות, בזכות הקלייה הטרייה והמקומית והאריזה ששומרת על טריות המוצר באופן מקסימלי", מספרת מרדכי ומוסיפה כי "כל אחת ואחד מוזמנים להגיע אלינו לחנות, לנסות ולטעום קפה המהמכונות השונות וכך להגיע להתאמה אישית מבחינת הנוחות, התקציב והטעם". כדי להקל על המבקרים בחנות או באתר עומדים לרשותם ליווי וייעוץ מעובדי COFFEE4U. כל אחד מהעובדים עובר הכשרה אינטנסיבית מוקדמת, כדי להכיר לעומק את המוצרים ולדעת להתאים אותם ללקוחות, החל באופן הכנת סוגי הקפה השונים ועד לשימוש במכונות ובאביזרים הנלווים. "ב־COFFEE4U אנחנו יודעים שכולם אוהבים קפה, ומאמינים שלכל אחת ואחד אנחנו יודעים ויכולים להתאים את הקפה האיכותי, המשובח, שיקלע לטעם האישי. לכן יש לנו לא מעט לקוחות שמלווים אותנו כבר שנים ומקבלים מאיתנו שירות קבוע", מסכמת מרדכי.
COFFEE4U
כתובת: דרך שלמה 66 תל אביב
טלפון: 03-9303020
למעבר לאתר >>
בשיתוף COFFEE4U
---------------------
אספרסו בר
אחד החלוצים בשינוי התפיסה והטעם בכל הנוגע לקפה בישראל הוא האספרסו בר, שפתח את בר הקפה הראשון בשנת 1992 במרכז תל אביב. מאז עבר תחום הקפה בישראל מהפכה, וכמעט בכל בית ומשרד ניתן למצוא מכונות קפה ותערובות איכותיות במגוון טעמים וריחות. אולם גם בתוך עולם הקפה הרחב, שאליו הצטרפו לא מעט שחקניות, שומר האספרסו בר על מעמדו כמקור לקפה משובח ואיכותי. זאת, כאשר כיום האהבה לקפה והידע הרב בתחום מתורגמים לאתר אינטרנט שמציע הכל לחובבי המשקה: פולים, קפה טחון וקפסולות מהתערובת הייחודית שמוכנת על פי מסורת איטלקית רבת שנים, לצד מכונות אספרסו וקפסולות, מקינטה, ספלים ממותגים וכוסות TA רב פעמיות וידידותיות לסביבה.
הקלייה אטית
באספרסו בר מסבירים כי תערובת הקפה הייחודית שמציע המותג נרקחה בתחילת שנות האלפיים בבלונו, שבצפון איטליה, על ידי מומחים של מפעל הקפה האיטלקי פרוקפה. היא מורכבת מעד שבעה זנים שונים של פולי עראביקה, המהווים 90% מהתערובת, וכ–10% פולי רובוסטה התורמים לה את טעמי האדמה ואת הקרמה המעטרת את האספרסו לאחר הכנתו. פולי הקפה עוברים קלייה אטית למיצוי מלא של טעמיו של הקפה, עד לקבלת תערובת מושלמת לאספרסו וקפוצ'ינו. התערובת שנמכרת כפולים, כקפה טחון במשקל או בקפסולות, מאוזנת, עשירה ואופיינית בטעמה ובמרקמה לצפון איטליה שממנה היא באה. כדי להבטיח את טריותו של הקפה, התערובת נטחנת ונארזת זמן קצר לפני היציאה ללקוח, וגם בגזרת המשלוחים מקפידים על מהירות מקסימלית המבטיחה קפה איכותי וטרי. הגישה הקפדנית שמלווה את אספרסו בר היא חלק מהתפיסה המקצועית שרואה בלקוחות אוהבי הקפה — מביני עניין. חלקם, כך אומרים באספרסו בר, ביקרו בבתי הקפה של הרשת ושומרים נאמנות לטעם ולתערובת הייחודיים, בכל מקום וללא פשרות. הלקוחות יכולים ליהנות מהתערובת הייחודית לא רק בבתי קפה או בבית. הרצון לקפה איכותי אינו פוסח על המשרדים ומקומות העבודה. כיום בחברות וארגונים רבים לא מסתפקים בגרסה הפשוטה והמוכרת של הקפה ומצטיידים במכונות, קפסולות ותערובות איכותיות. כדי לתת מענה למשרדים ועסקים מספק האספרסו בר חבילות ומארזים עסקיים. באספרסו בר גאים במומחיות שצברו לאורך השנים הרבות בתחום, בניסיון, בידע, באהבה לקפה, בהקפדה על חומרי גלם איכותיים ובשירות המקצועי, האדיב והמהיר ללקוחותיהם. כל אלה הם סוד הטעם של אספרסו בר.
אספרסו בר
למעבר לאתר >>
למעבר לעמוד הפייסבוק >>
למעבר לעמוד האינסטגרם >>
בשיתוף אספרסו בר
