חייו של א' השתנו ללא היכר כשאובחן לפני 5 שנים עם סרטן המוח מסוג גליובלסטומה (GBM). לצד הטיפול התרופתי המקובל במחלה, החליט א' לבדוק שיטה טיפולית חדשנית שבבסיסה התאמה אישית של התזונה, בהתאם לתהליכים מטבוליים שהתפתחו בגופו, על רקע התרבות והתפשטות הגידול. בדגימות שעברו אנליזה ייחודית, התברר כי הדם שבגופו מכיל ריכוזים גבוהים ביותר של עופרת, מתכת שבכמויות גדולות רעילה ביותר לגוף האדם. התברר כי בעבודתו כמדריך ירי, חשיפה לכדורי עופרת הובילה לחדירה מדורגת של החומר לגופו. בבדיקה אותרו תהליכים מטבוליים ייחודיים אצל א', אשר הזינו את הגידול הסרטני במוח. בעקבות הממצאים הותאם עבורו תפריט תזונתי אישי הכולל תוסף תזונה שהותאם עבורו והמלצות תזונתיות מקיפות. א' הקפיד לשנות את אורח חייו בהתאם להמלצות, והתוצאה: הגידול הסרטני בגופו הצטמק – עד שנעלם. כיום, בחלוף 5 שנים, הוא מוגדר כמחלים מסרטן.
לצד הרפואה המותאמת אישית, שהובילה בעשור האחרון למהפכה בעולם הרפואה, מתפתח ענף טיפולי חדש: טיפול תזונתי מותאם אישית, המבוסס על הפרופיל המטבולי ומסייע לטיפול בסרטן. בשנים האחרונות מתברר שיש ביכולתו של הטיפול התזונתי האישי להועיל בטיפול במחלות כרוניות ואף בריפוי תסמיני פוסט קורונה שמופיעים אצל חלק מהאנשים שחלו.
מקור הפיתוח, בהתייחסות לסרטן ולפוסט קורונה (long Covid) כאל מחלות מטבוליות, אשר מושפעות מהסביבה החיצונית והפנימית, וההבנה שהתהליכים המטבוליים הלקויים הם דומים לתהליכי ההזדקנות ולתופעת הופעת תאים שתפקודם לקוי, ואינם יכולים למות או להתרבות. הבנה זו עומדת בבסיסה של שיטת MDSURE שפיתחה המדענית הישראלית ד"ר דורית ארד, המאפשרת התאמת תוספי תזונה והמלצות תזונתיות שמטרתן "להרעיב" תאי סרטן, ולצדה את שיטת NLC אשר מסייעת באופן דומה לטיפול במחלות כרוניות רבות כמו תסמונת פוסט קורונה, סוכרת ופיברומיאלגיה השיטות מציעות פרוטוקול תזונתי מותאם אישית למטופלים, לצד הטיפול הרפואי-תרופתי המקובל.
תפריט אישי
השיטה החדשנית מבוססת על דגימות דם, שתן וצואה של המטופל, אשר נשלחות לאנליזה מעמיקה במעבדה בחו"ל של חברת Genova Diagnostics האמריקאית, אשר ד"ר ארד היא נציגתה הבלעדית בישראל. בהמשך, הממצאים עוברים פענוח לתהליכים מטבוליים ייחודיים שמאפיינים את המטופל, בהתבסס על אלגוריתם פורץ דרך שפיתחה ד"ר ארד. "זיהוי התהליכים הביולוגיים מאפשר להתאים למטופלים תפריט אישי הכולל תוספי תזונה והמלצות תזונתיות ממוקדות – כדי לסייע בתהליך הריפוי מהמחלה. מטרת הפרוטוקול התזונתי שמותאם למטופל היא להשיב את המצב המטבולי בגוף לאיזון, למגר תהליכים פתולוגיים ולעודד תהליכים חיוביים", מסבירה ד"ר ארד.
הבדיקות שעובר המטופל מנתחות מעל ל-350 פרמטרים ביוכימיים ומטבוליים, ומספקות תמונה כוללת על מצב איזון הגוף והמנגנונים הפעילים בו: בדיקת הדם בוחנת רכיבים מסוג נוטריינטים, ויטמינים, מטבוליטים וריכוזי מתכות רעילות; בדיקת השתן בוחנת את יכולת הגוף לפזר רעלים שונים ואת מצב האיזון ההורמונלי; ובדיקת הצואה בוחנת את האינטראקציה בין החיידקים המאכלסים דרך קבע את מערכת העיכול (המיקרוביום) והשפעתם על מצב הבריאות והחולי בגוף.
"לא מדובר בבדיקות רגילות שמבוצעות בקופת חולים, אלא בבדיקות שמאפשרות לזהות 'מטרות' להכוונת טיפול תזונתי, בדומה לתרופות מותאמות אישית שפועלות להשפיע על תהליכים ביולוגיים מסוימים", מדגישה ד"ר ארד.
תוספי התזונה שמותאמים למטופלים כוללים ויטמינים, מינרלים ותמציות צמחי מרפא, שעשויים להשפיע על עיכוב תהליכים מטבוליים. "למשל, יש תוספים שכוללים מרכיבים כמו פיסטין – החומר הפעיל בתות שדה וקריסין המצוי בפסיפלורה, שמעכבים אנזימים מסוימים במערכת המטבולית ועשויים לסלק תאים פגועים מהגוף", מדגימה ד"ר ארד. התוספים מורכבים בארה"ב באופן אישי לכל מטופל, בהתאם לממצאי הבדיקות המטבוליות, ומיובאים ארצה בייבוא אישי בהתאם לנהלי משרד הבריאות.
בבסיס השיטה, קיימת ההבנה כי מחלות מלוות במאפיינים מטבוליים ייחודיים לכל מטופל. לכן, אימוץ המלצות תזונתיות גורפות ודיאטות שונות, מבלי להתייחס לאופן שבו המחלה משפיעה ספציפית על המטופל עצמו, לעתים לא רק שאינו מועיל, אלא גם עלול להזיק. "כשאומרים לחולה סרטן לא לאכול סוכר, זה ממש לא תמיד נכון. יש סוגי סרטן שאינם תלויים בסוכר כדי להתפתח, אלא בחומצות אמינו שונות כמו גלוטמין או לחליפין במנגנוני חילוף החומרים של חומצות השומן", מציינת ד"ר ארד, ומספרת: "כשדיאטת מיץ גזר הייתה באופנה, הגיע אליי מטופל שאובחן עם סרטן הלבלב, שהיה אוכל המון גזר ובטטות, כי קרא באיזה מקום שבטא קרוטן שהוא נוגד חמצון שמצוי בירקות כתומים, מועיל נגד סרטן. בבדיקות המטבוליות ראיתי שרמת הבטא קרוטן שלו נמוכה פי אלף מהמינימום הנדרש, כלומר משהו צרך את כמויות הבטא קרוטן הגבוהות שהכניס לגופו. בהתבסס על מחקרים, התברר שתאים של סרטן הלבלב זקוקים לבטא קרוטן כדי להתרבות, ובמקרה הזה אם המטופל יפסיק לחלוטין לאכול מזונות עם בטא קרוטן הוא יוכל 'להרעיב' את הגידול הסרטני ולגרום להצטמקותו".
פרוטוקול מבוסס מחקרים
ההמלצות התזונתיות במסגרת תהליך התזונה המותאמת אישית שפיתחה ד"ר ארד מבוססות כולן על מחקרים קליניים מהספרות הרפואית, ועוברים תהליכי חוות דעת של מדענים עמיתים. עיקרון השיטה מבוסס על עשרות מחקרים, בעיקר מיפן, שזיהו כי לכל תא סרטני "טביעת אצבע" ייחודית שכוללת מנגנון חילוף חומרים, וניצול מרכיבים תזונתיים ספציפיים, כדי להתפשט בגוף ולהפוך לעמיד לטיפולים התרופתיים המקובלים. ניתוח מכלול התהליכים המטבוליים של המטופל מאפשר לזהות את הפרופיל האישי של הגידול, ובהתאם לממצאים להתאים פרוטוקול של תוסף והמלצות תזונתיות במטרה "להרעיב את הגידול", לשפר את איכות חיי המטופל ולהגביר את הרגישות לתרופות לסרטן.
במקביל מסתבר שתופעת הפוסט קורונה הנפוצה, גם היא אישית ולמעשה גורמת נזק למנגנונים מטבוליים שונים בגוף. זיהוי המנגנונים והתאים הפגועים וסילוקם מהגוף באמצעות תוספים ותזונה מביאים פוטנציאל לפריצת דרך בתחום העשוייה לעזור לסובלים מהתופעה באופן מידי.
בשנים האחרונות צוברת שיטת התזונה המותאמת אישית גם בקרב אלפי רופאים בעולם, ובהם עשרות רופאים ישראלים, שכבר מסתייעים בשיטה ואף מפנים אליה מטופלים, לרבות אונקולוגים, רופאים המטפלים בחולים כרוניים ואף רופאי משפחה וכן תזונאים קליניים ונטורופתים.
ד"ר ארד, מפתחת השיטה, השלימה דוקטורט בכימיה בטכניון, ועסקה במחקר בתרופות אנטי וירליות ובחקר מנגנונים מטבוליים בסרטן. בישראל שימשה חברת סגל במחלקה למיקרוביולוגיה מולקולרית וביוטכנולוגיה בפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת תל-אביב. בארה"ב עסקה בפיתוח תרופות אנטי ויראליות במעבדה של זוכי פרס הנובל לכימיה ב-2013. ופיתחה טכנולוגיה מבוססת מנגנון לעיכוב אנזים ה-3CL. (האנזים עליו מבוססת התרופה כנגד הקורונה פקסלוביד (PAXLOVID) של חברת פייזר). כשפרצה מגפת הסארס, נמצא כי הנגיף נושא את אותו האנזים והתרופות שפיתחה ד"ר ארד, נמצאו יעילות גם כנגד הסארס. בשנתיים האחרונות, על רקע מגפת הקורונה התברר כי אנזים ה-3CL מצוי גם בנגיף זה והתכשיר שפיתחה קיבל אישור כתוסף תזונה בארה"ב על ידי ה-FDA להקל על תסמיני הקורונה ופוסט קורונה. מחקר שבוחן את השפעות התכשיר בוצע בשנה האחרונה במרכז הרפואי שערי צדק באמצעות החוקר הראשי ד"ר אריאל רוקח, ותוצאותיו המצוינות פורסמו בספרות המקצועית.
כיזמית הקימה ד"ר ארד במשך השנים חברות לדיאגנוסטיקה ולמחקר בתרופות ובסרטן, וכיום ממקדת את פעילותה בחברות MDSure ו-NLC PHARMA.
בשטח, טיפולים תזונתיים בהתאמה אישית ממשיכים לחולל ניסים, למשל מטופלת ישראלית שאובחנה עם סרטן השחלה ששב אצלה 3 פעמים ופיתח גרורות, שינתה לחלוטין את אורח חייה בעקבות הטיפול התזונתי המותאם אישית. כיום, 7 שנים לאחר הטיפול, היא ממשיכה לצרוך את תוסף התזונה שהותאם לה, ובשנים האחרונות מוגדרת כבריאה.
"קיימת הכרה עולמית גוברת בחשיבות המטבוליזם והתזונה, במנגנונים של מחלות ובהבנה כי לכל אחד מבנה מטבולי שונה ותהליכים מטבוליים ספציפיים", מסכמת ד"ר ארד, "השאיפה היא להפוך את תחום התזונה בסרטן ובמחלות כרוניות מתחום שכיום נושא מאפיינים של 'רפואה משלימה' לכיוון מדעי מבוסס המתמקד על פענוח מנגנונים מטבוליים, שמאפיינים כל מחלה וכל חולה. תזונה מותאמת אישית בשיטות של MDsure ו-NLC מאפשרת לשלב בטיפול במחלות, את ההתאמות התזונתיות הנדרשות כדי לקדם את התהליך של קידום הבריאות".
בשיתוף ד"ר דורית ארד
