הזינוק במחירי הדיור למכירה ולהשכרה בתל אביב, הוביל יותר ויותר משפחות וצעירים לעבור לרמת גן וגבעתיים. התושבים החדשים בערים השכנות בוודאי מופתעים לגלות שורה של מסעדות, ברים, בתי קפה ומקומות בילוי ופנאי – ותיקים וחדשים - לכל שכבות הגיל.
ההתפתחות המרשימה בגזרת הבילוי והפנאי הופכת את האזור שמחוץ לתל אביב אטרקטיבי לא רק מבחינת מגורים. הכירו את המקומות שכדאי לבקר בהם ברמת גן ובסביבה ואת הסיבות שיגרמו לכם להישאר ולבלות בעיר.
קפה דבורה
קפה דבורה הוקם בשנת 1973 על-ידי דבורה מילנר שמאז הלכה לעולמה. תוך זמן קצר מהקמתו הפך המקום למוקד עלייה לרגל של תושבי שכונת רמת חן ברמת גן. השמועה על בית הקפה השכונתי עשתה לה כנפיים, לקוחות המליצו וחזרו בעצמם והמקום הפך להיות המועדף לא רק על תושבי העיר אלא גם על ספורטאים, ידוענים, אנשי תקשורת, אמנים ואנשי עסקים שהגיעו לטעום מהמטעמים של דבורה.
"אימא הכירה כל אחד מהלקוחות הקבועים ותמיד שמחה להכיר חדשים. האור בעיניה וקבלת הפנים הלבבית שלה הם חלק בלתי נפרד מהאווירה בבית הקפה גם היום", אומר עופר, בנה של המייסדת. "כמי שליווה אותה מגיל 11 במטבח ספגתי ממנה המון, לא רק בכל הנוגע לבישול ואפייה אלא גם את סודות האירוח".
לדברי עופר, עברו לא מעט שנים עד שברמת חן פתחו בתי קפה נוספים, אבל "קפה דבורה" היה ונשאר מוסד קולינארי ותרבותי, שמכבד את העבר ושואף להתפתח ולהתקדם גם עם מנות עכשוויות וטרנדיות יותר. "ארוחות הבוקר שלנו עשירות, מגוונות וכמובן טעימות. לכל פריט שמרכיב את הארוחה אנחנו מקדישים מחשבה, מדייקים את התיבול ובוחרים בחומרי גלם טריים שגם עשויים להשתנות בהתאם לעונות השנה ולזמינות שלהם", ממשיך עופר. "עוגות הבית שנמכרות במקום הן שם דבר בכל העיר והסביבה. חלקן נאפות לפי המתכונים המקוריים של אימא ואחרות נוספו עם הזמן".
תפריט חלבי עשיר
העושר והצבעוניות של התפריט החלבי בקפה דבורה הוא עצום. כך למשל תמצאו בתפריט ארוחת בוקר אישית או זוגית עם אפשרות לבחור בין סלט ירקות או פלטת ירקות טריים, רטבים, מטבלים, מנות לחם מגוונות, אומלטים ושתייה חמה וקרה; ארוחת בוקר עם שקשוקה; כריכים ממולאים בכל טוב כמו: כריך הולנדי, כריך עיראקי, כריך יווני, כריך קרואסון עם סלמון, סרדין או הרינג, כריך טוניסאי ועוד; מבחר גדול של סלטים: סלט ניסואז קלאסי, סלט יווני, סלט חלומי וסלט נורווגי; פשטידות פטריות, תרד, ברוקולי, כרישה ובטטה המוגשות עם רוטב הבית וירקות חתוכים.
בנוסף, בתפריט החלבי מציעים מנות מבושלות ומהודרות של לזניה, פסטה, ניוקי, רביולי, תפוחי אדמה אפויים, נודלס ודגים.
"אנחנו מגישים גם לא מעט מנות טבעוניות וכאלה שמוגדרות כבריאותיות כדי לתת מענה למגוון הלקוחות שלנו. בין היתר, ניתן להזמין לביבות בטטה, ברוקולי וכרובית, לביבות קינואה, מוסקה חציל, שקשוקה עם טופו או גבינה בולגרית טבעונית, סלט טאבולה וירקות מוקפצים עם אורז", ממשיך עופר. "חשוב לנו מאוד שכל לקוח שמגיע אלינו יוכל ליהנות ממגוון עשיר שישאיר לו טעם של עוד. כדי להרחיב את ההיצע, פתחנו בסמוך לקפה דבורה מקום נוסף בו אנחנו מגישים תפריט בשרי. בין היתר אנחנו מציעים ארוחות עסקיות, סלטים, כריכי בשר, ספגטי בולונז וגם מנות טבעוניות".
את התשוקה לבישול ואירוח קיבל, כאמור, עופר מאימו. בטרם הצטרף לקפה דבורה הוא עבד בקייטרינג שם למד סודות נוספים על ניהול מטבח, היה מעורב בהפקות של אירוע לילה ואפילו התנסה כדייל אוויר. את כל הניסיון שצבר הוא מביא היום לקפה דבורה. "כשמלאו לי 13, סבתי נפטרה. בכל מהלך השבעה, כשאמי נעדרה מבית הקפה, ניהלתי אותו לבד. היא הייתה מורה נהדרת וסמכה עליי. בשנותיה האחרונות היא מעט התעייפה והחלטתי שאני חוזר הביתה, תרתי משמע. התחלתי לעבוד איתה ולצידה. היא עבדה עד יומה האחרון ונפטרה לפני כשבע שנים בשיבה טובה כשהיא בת 87 וחצי. אחותי התאומה, אורנה, גם עוזרת מאוד בניהול בית הקפה ויחד אנחנו לא רק מפתחים את המקום אלא מנציחים בדרך מיוחדת את אימנו", הוא מסכם.
קפה דבורה
כתובת: רזיאל 26, רמת גן
טלפון: 03-674-5707
למעבר לאתר>>
בשיתוף קפה דבורה
