לפני הפרישה מצה"ל, רמי עמדי יצא לשליחות מטעם הצבא בשווייץ, בלי לדעת ששם יפגוש בקריירה הבאה שלו — רשת Vom Fass הגרמנית. הוא החליט לייבאה לארץ וכששמע על פתיחת "שרונה מרקט" הבין שזהו המיקום המושלם. "החזון שלהם היה להיות הלב הפועם של הקולינריה הישראלית. לכן מיקמתי את חנות הדגל של רשת הגורמה הבינלאומית בלב השוק". Vom Fass ("מהחבית" בגרמנית) היא רשת גורמה המתמקדת בחומץ בלסמי מסוגים שונים, מבחר שמנים ומשקאות אלכוהוליים מיוחדים. הרשת הוקמה לפני 30 שנה וסניפיה פרושים ב–40 מדינות. עמדי הוא זכיינה בארץ, ומוצריה מיובאים בבלעדיות ונמכרים בשרונה מרקט, במעדניות נבחרות ובאתר החברה באופן מקוון. הקונספט מבוסס על קניית מוצרים מתוך חביות גדולות המוצבות בחנות. הלקוחות יכולים לטעום, לבחור מוצרים ולהחליט על הגודל והצורה של הבקבוק שהם רוצים למלא. מתוך אידיאולוגיה ירוקה, החנות מעודדת לקוחות לחזור עם הבקבוקים הריקים ולמלא אותם מחדש.
"הסיסמה שלנו, Look Taste Enjoy, מבוססת על כך שגם העין טועמת. החוויה מתחילה במראה ובעיצוב, אחר כך טועמים ויחד זה מייצר הנאה, שנמשכת גם כשנהנים מהמוצרים בבית או כשנותנים אותם כמתנות שמשמחות אוהבי קולינריה", מסביר עמדי. כאמור, המוצרים מתחלקים לשלוש קטגוריות עיקריות. גולת הכותרת היא סוגי חומץ בלסמי שונים המיוצרים על טהרת הפרי ומיועדים לתיבול מיוחד לסלטים ולבישול. המבחר המסחרר כולל בלסמי רימונים, מנגו, פטל, חבושים, תאנים ועוד.
בקטגוריית השמנים יש שמני זית כתית מעולה מתובלים (לימון, תפוז, חלפיניו, בזיליקום, כמהין לבן ועוד), שמני אגוזים (פיסטוק, אגוזי מלך, אגוזי לוז ועוד) ושמני זרעים (גרעיני דלעת, זרעי ענבים ועוד).
בתחום האלכוהול יש יינות וליקרים, בהם גראפה, ליקרים מפירות ומשקאות קלאסיים כגון ויסקי ורום. עמדי מספר שבקבוקי הליקר הפכו למתנה אידיאלית בזכות הטעמים המיוחדים ובשל בקבוקי הזכוכית המגוונים והיפים, שיכולים להגיע עם הקדשה. "הקהל מורכב מחובבי בישול ואלכוהול המחפשים מוצרים איכותיים ובריאים לגיוון המטבח הביתי. בנוסף, לא מעט שפים הרכיבו מנות על בסיס מוצרינו ונמנים על לקוחותינו", מסכם עמדי.
Vom Fass
כתובת: שרונה מרקט
טלפון: 03-6246047
למעבר לעמוד הפייסבוק >>
למעבר לאתר >>
בשיתוף Vom Fass
