בשנת 1951 פתחו שלמה ונעמי חנוכה חנות בשוק השקמה ברמת גן. המילה "מעדנייה" עוד לא ממש היתה קיימת אז, אבל שלמה ונעמי דאגו לשווק לקהל מוצרים מיוחדים, בעיקר מהימאים בחיפה, שהצליחו להבריח בזמנו סחורה איכותית מרחבי אירופה. לימים, עם סגירת השוק, החנות נסגרה, והעסק התמקד בעיקר בשיווק ביצים וביבוא מוצרי מזון מצרפת והולנד.
בשנות ה-80 נכנסו הבנים ראובן ודני לניהול והעסק התמקצע במעורבות מלאה בגידול הביצים מול חקלאים מקומיים. היום הביצים הן מוצר הדגל של חנויות המעדנייה. "כל הביצים שלנו מגיעות מלולי חופש ואומגה ואנחנו בפיקוח על תנאי הגידול, המזון של העופות וניקיון הלולים על מנת להבטיח את איכות הביצים", מדגיש אורי חנוכה, בן הדור השלישי למשפחה. "אנחנו מוכרים ביצי חופש במחיר הכי מונגש בישראל בזכות ההתמחות שלנו בתחום. אנחנו מתחייבים לכך שהביצים מגיעות למעדניות בתוך 72 שעות מרגע ההטלה".
כיום העסק מונה ארבע מעדניות הכוללות מגוון מוצרים: גבינות קשות ורכות מכל העולם, בשרים ונקניקים, דגים מעושנים, רביולי איטלקי, סלטים ביתיים ללא חומרים משמרים, חמוצים וזיתים ביתיים, שמני זית מקומיים ותוצרת חוץ, רטבים, לחמים, מוצרי מדף שונים מרחבי העולם, יינות ובירות.
את העסק מנהלים אורי ובן, הנכדים של שלמה ונעמי, שדואגים לקדם ולהתאים את העסק למגמות המשתנות בשוק, לדרישות הקהל ולהתפתחויות המתמשכות בעולם הקולינרי. אורי מספר שהם עובדים בימים אלו על שלוש מעדניות נוספות: ביהוד, במודיעין ובתל אביב. אלה יצטרפו לארבע המעדניות בגבעתיים, בקרית אונו וברעננה. במעדנייה החדשה שתיפתח ברחוב החשמונאים בתל אביב יושק מותג האוכל המוכן החדש שלהם "אדם וחווה", שיציע אוכל ביתי איכותי בייצור עצמי. במקביל לצמיחת העסק משודרג אתר ה–ON LINE וכן יתרחב גם שירות המשלוחים ואזור החלוקה יגדל משמעותית.
קהל לקוחות המעדניות של חוות נעמי היה לאורך כל הדרך קבוע ונאמן. במשפחה מציינים שזה הסוד להצלחת המותג – הלקוח לפני הכל. כמו בתחומים רבים, גם כאן שינתה הקורונה את הרגלי הצריכה של לקוחות הרשת. "הקורונה פתחה בפני הקהל אופציית בילוי חדשה", מספר חנוכה, "במקום לצאת למסעדה טובה אנשים התחילו לפתוח שולחן בבית ולמלא אותו בשפע של מוצרי מזון איכותיים. כך נוצרה חוויה חדשה של לאכול בבית ולהרגיש במסעדה".
בשיתוף חוות נעמי
חוות נעמי 077-564-0445
מעבר לאתר
