בשבועות האחרונים הרשת הוצפה במתכונים, סרטונים, כתבות וסטורי'ס על קפה הדלגונה, קפה קוריאני מוקצף שנראה כמו ענן גדול וקרמי של קפה קר. אבל עם כל הכבוד ללהיט התורן, ישנם עוד לא מעט משקאות מיוחדים ושוברי שגרה לא פחות, שאפשר להכין בקלות בבית. אספנו לכם חמישה מתכונים נהדרים שאפילו לא דורשים מכונת אספרסו, ולכם לא נשאר אלא רק להצטייד בקפה נמס פלטינום, קרח, חלב וכל מיני תוספות שוות.
אנשי הקולינריה המובילים בישראל נפגשים לקפה LIVE עם אפרת אנזל > הצטרפו לשיחה
פראפה יווני קר
נתחיל בקפה המוכר של שכנתנו מעבר לים. הפרפה היווני הוא קפה קר מוקצף, עם שכבה נאה של קצף סמיך מעל. סיבוב מהיר בכל טיילת באיים יגלה שזהו משקה מאוד פופולרי בבתי הקפה – מושלם למזג אוויר חם, מול חופים תכולים וצלולים. היוונים שותים אותו ללא סוכר בכלל, עם מעט סוכר או ממותק מאוד, ואפשר להכין אותו עם או בלי חלב. עד שיוון תפתח את גבולותיה ואת חופיה לתיירים, נסו להכין אותו בבית.
מצרכים:
1 כפית קפה נמס פלטינום מעורבבת עם מעט מים חמים, מקורר מעט במקפיא
מי סוכר - 4 כפיות סוכר לבן מעורבבות היטב ברבע כוס מים רותחים, מקורר מעט במקפיא
3-4 קוביות קרח
מים בטמפ' החדר / חלב לבחירתכם (רגיל, צמחי וכו')
אופן ההכנה:
באמצעות בלנדר, מיקסר או באמצעות מיקסר מוט מערבבים עד ריסוק את הקפה הנמס ומחצית ממי הסוכר (תמיד אפשר להמתיק עוד מאוחר יותר) עד שנוצר משקה מוקצף ואוורירי.
מוזגים את הפראפה לכוס גבוהה. מוסיפים קוביות קרח וממלאים את יתר הכוס במים או חלב לבחירתכם.
מאזאגרן - קפה לימונדה פורטוגלי
אם קפה ולימון נשמעים לכם כמו שילוב משוגע, רק נסו לדמיין איך נשמע שילוב של אבטיח וגבינה בולגרית לתיירים מחו"ל שמגיעים לארץ. למשקה המאזאגרן (mazagran) הפורטוגלי יש שורשים שמגיעים עד למאה ה-18 באלג'יריה, וכיום שותים אותו גם באזורים שונים בצרפת. המאזאגרן אפילו עשה גיחה אל מעבר לים והופיע כבר בתפריט של סטארבקס. רוצים להפוך אותו לדרינק של ערב? נסו לחזק אותו עם קצת רום.
מצרכים:
1 כוס קפה נמס פלטינום ללא חלב ומומתק לטעמכם (אפשר ורצוי להמתיק מעט יותר מהרגיל). (להמיס את הקפה במעט מין רותחים ואז להוסיף מים קרים)
חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
קוביות קרח
פלח לימון לקישוט
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים ביחד בכוס גבוהה. רצוי להוסיף את מיץ הלימון בהדרגה ולטעום מדי פעם, כדי לקלוע בדיוק לטעמכם.
מקשטים בפרוסת לימון ומגישים.
קפה קר שוקולד-וניל
המשקה המושלם עבור חובבי המתוק. רוצים קפה חזק? הוסיפו עוד חצי כפית קפה נמס פלטינום. מעדיפים את הטעם של בוטנים? נסו להחליף את ממרח השוקולד בחמאת בוטנים. בכל מקרה השתמשו בתמצית וניל אמיתית ולא בתמצית "בטעם וניל".
המצרכים:
2 כפיות קפה נמס פלטינום
3 כוסות חלב
4 כפיות ממרח שוקולד או חמאת בוטנים
1 כפית סוכר
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
10-12 קוביות קרח
אופן ההכנה
הכניסו את כל המצרכים מלבד קוביות הקרח למיקסר, בלנדר או השתמשו במוט בלנדר. רסקו היטב עד לקבלת משקה אוורירי.
מזגו לכוסות מעל לקוביות הקרח והגישו.
ארוחת בוקר בכוס
לאלו מכם שממהרים לעבודה או ללימודים ולא מספיקים לאכול ארוחת בוקר, זה המתכון בשבילכם. שילוב של ארוחת בוקר מזינה ומשביעה עם קיק של קפה, כל מה שצריך כדי להתניע את היום. המתכון הוא כמובן בסיסי, אתם מוזמנים להוסיף ולשלב פירות ותוספות שאתם אוהבים במיוחד.
המצרכים
1 גביע יוגורט דנונה נקי (200 גרם)
חצי כוס חלב
בננה מקולפת וחתוכה לחתיכות גסות (בננה בשלה שכבר לא נעים לאכול תעבוד פה נהדר)
1 כפית קפה נמס פלטינום מעורבבת במעט מים חמים
אופן ההכנה:
הכניסו את כל המצרכים למיקסר, בלנדר או השתמשו במוט בלנדר. רסקו היטב עד לקבלת שייק יוגורט פירות קפה נהדר, מזגו לכוס גבוהה או קחו איתכם לדרך בכוס תרמית.
קפה בשלושה צבעים
אמנם ניתן למצוא בלנדר מוט כמעט בכל בית, אבל המתכון הזה מיועד לכל אלו שלא רוצים להסתבך מידי בהכנה או להרעיש כשכולם בבית ישנים. כל מה שאתם צריכים זה כוס גבוהה וניילון נצמד. אין לכם כזה בהישג יד? השיגו צנצנת קטנה ונקיה שנסגרת היטב, גם היא תעבוד. ואל תוותרו על הטריק בסוף המתכון, שעושה את כל ההבדל.
מצרכים:
1 כפית קפה נמס פלטינום מעורבב בכ-2-3 כפות מים חמים
1-2 כפיות סוכר, לפי טעמכם
כוס חלב
4-6 קוביות קרח
אופן ההכנה:
הכניסו לכוס גבוהה את הקפה שנמס במעט מים חמים ואת הסוכר. עטפו את פתח הכוס בניילון נצמד והדקו היטב, שכלום לא ידלוף.
נערו היטב במשך כ-30 שניות, עד ליצירת קצף אוורירי בצבע מוקה יפה. לחלופין – הכניסו את המצרכים לצנצנת, סגרו את המכסה היטב ושקשקו היטב לתוצאה הרצויה.
הסירו את הניילון או מזגו את הקפה לכוס גבוהה. הוסיפו לכוס את קוביות הקרח. כעת, שימו לב לטריק הבא - הצמידו כפית לדופן הכוס כשצידה הקעור כלפי מעלה, כמה שיותר קרוב לשפת הכוס, ומזגו מעליה באיטיות את החלב. המשקל הסגולי השונה של הנוזלים ייצור משקה קפה קר מרשים בשלושה צבעים.
את כל המשקאות שמפיעים בכתבה תוכלו להכין לפי ההעדפות האישיות שלכם, אז אל תחששו להתנסות ולשנות את הכמויות לפי טעמכם. חובבי המתוק יכולים לחזק את הטעמים המתוקים ומי שצריך "קיק" חזק יותר בבוקר, למשל, יכול להוסיף עוד קפה נמס פלטינום למתכונים. היכנסו לרכישה >>
