גיל שחם עמית ובעלה, נדב, החליטו להגשים את חלומם על האדמה אותה עיבד סבה של גיל מימי קום המדינה. הם חזרו אל אותה האדמה, כשלושה עשורים אחרי שננטשה, והקימו את פארמה קולטורה, מקום שמקדש את ערכי הקיימות, חווה בה מגדלים גידולים מקומיים ואורגניים, בשאיפה ליצור מערכת אקולוגית מורכבת ונקיה. במקום פועלת חנות משק בה מוצעת תוצרת יומית טרייה מגידולי החווה ומתקיימים בה מפגשים פתוחים לקהל, סיורים ואף תוכלו גם להשאר ולבלות אצלם עם סלסלת פיקניק מהגינה.

במילה אחת – אלוף. בשמונה מילים – אלוף העולם ואלוף הארץ תשע פעמים בתחרויות קוקטיילים. לייזגולד הוא האיש שהביא לתל אביב את בר הקוקטיילים הראשון שלה, 223, לפני יותר מעשור. למרות שתרבות השתייה בכלל ותרבות הקוקטיילים והאירוח בפרט כמעט ולא היו נוכחות אז, ההימור השתלם. כיום הוא הבעלים של בלבוי, 223, פנטסטיק, הוטל דה ויל, קלמטה ומותג האירועים היוקרתי "דאק פייס"

מספיק רק להעיף מבט על צלחת שמוציא השף יוסי שטרית כדי להבין שמדובר באיש שרואה באוכל לא פחות מיצירת אומנות. לאורך הקריירה שלו – שעברה, בין היתר, במסעדות ויולט, קיטשן מרקט, אונזה ומשייה - הוא יוצר מנות יצירתיות ואסתטיות, ששמות דגש על הצורה לא פחות מהטעם. שטרית משלב את המיטב של המטבח הצרפתי והמרוקאי, ומוסיף טאץ' של בישול מולקולרי, ומביא את זה למסך כשופט בתכנית הריאליטי "משחקי השף".

אסף דוקטור הוא שם נרדף למטבח ישראלי, מקומי, כזה ששם את הדגש על תוצרת שמגודלת ומיוצרת כאן, ושהיא גם אורגנית ומתחשבת בסביבה. לפעמים אפילו אפשר למצוא אותו קוטף מעצי הפרי שברחובות תל אביב. יחד עם אחיו, יותם, פתח מספר מקומות אוכל בעיר, בהם דוק – בה מוגשות מנות מחומרי גלם מקומיים בלבד (אפילו פלפל שחור לא תמצאו בה) ואייבי - גרסה עכשווית למסעדות הדגים של פעם, שגם בה מתבססות רוב המנות על גלם מקומי.

לפעמים, הדברים הכי טובים נולדים כשחלומות פוגשים קצת זמן פנוי, כמו במקרה של אפרת ליכטנשטט. מפגש אקראי עם קרוב משפחה ששאל אותה את השאלה "אז מה את עושה כל היום?" הביא להקמת אחד מבלוגי האוכל הבולטים בארץ, שמשלב את שתי אהבותיה: בישול ועיצוב. כיום, אפשר לומר שהבלוג הוליד אימפריה: באמתחתה שני ספרי בישול, חנות מקוונת למכירת תמונות שצילמה, עסק מצליח ליצירת סרטוני סטופ מושן, וקהילה שמונה יותר מ-150 אלף עוקבים ברשתות החברתיות.

כעשור עבר מאז החליטה אורי שביט לעבור לאורח חיים טבעוני, החלטה שהביאה איתה עולם שלם עשייה. שביט היא האישה שמאחורי הבלוג המצליח "טבעוניות נהנות יותר", היא הוציאה לאור את ספר הבישול רב המכר "המטבח הטבעוני שלי" והרצתה פעמיים באירועי טד בישראל. שביט היא גם עיתונאית, מוזיקאית ואחת מהפעילות הבולטות למען בעלי החיים בארץ, שתרמה המון להפיכת המטבח הטבעוני לכה נגיש ונפוץ בישראל.

אפרת אנזל נכנסה למטבח לראשונה בגיל 4. מאז, היא לא יוצאת מהמטבח והמטבח לא יוצא ממנה. אפרת משלבת את אהבתה לאוכל עם תוכן מקורי: היא כותבת על אוכל ואלכוהול, מגישה ועורכת את הפודקאסט העברי הראשון שמדבר על אוכל "לדבר זה לא משמין" (לצד אורן לוקסמבורג), ויוצרת מתכונים.

עם כל הכבוד למשקה מדרום קוריאה שהפך את העולם בימי הקורונה, ישנם משקאות נוספים ולא פחות מפנקים או מוטרפים שניתן להכין עם קפה נמס בבית. מפרפה יווני עד קפאוסט שוודי עם גבינה, מקפה פורטוגלי קר עם לימון עד לאייס קפה עם שוקולד– תתכוננו לטעום את הקפה שלכם בצורה אחרת

אנחנו אנשים של הרגלים, במיוחד כשזה נוגע לקפה שלנו. יחד עם זאת, מגמות של סקרנות גיוון ואחריות סביבתית מביאות את הקהל לחפש חידושים ולצרוך קפה איכותי ומרגש יותר