דני וגלית מרשק כלל לא דימיינו שימצאו את עצמם בעולם האפייה. במשך שנים ניהלו בני הזוג קריירות ענפות בתחומי התקשורת וההלבשה, עד ששינוי תזונתי שעברו הביא אותם למסקנה שמי שבוחר במזון בריא אינו חייב להתפשר. "בתור תל אביבים סקרנים התחלנו להיחשף לעולם האוכל האורגני והבריא", מספר דני. "גילינו שאפשר לאכול אוכל בריא שיהיה טעים ומפנק — הבריאות יכולה להגיע ממקום של שפע". בשנת 2009, לאחר שעברו למושב קדרון, הם ייסדו את מאפיית "דני וגלית". כל העוגיות שנוצרות במאפייה הן על טהרת חומרי הגלם הטבעוניים והכשרים: אין בהן זכר לביצים, חמאה, מרגרינה או קמח לבן.
"בתחילת הדרך אפינו את המוצרים במטבח הביתי, וחילקנו אותם למכולות בסביבה. עם העלייה בביקוש למוצרים הקמנו שתי מאפיות באשדוד", אומר דני. "יש לנו מאפייה שבה אנחנו מייצרים עוגיות כוסמין — גם ללא תוספת סוכר, גרנולה עשירה ללא סוכר ומקלוני כוסמין. יש לנו גם מאפייה נפרדת למוצרים ללא גלוטן, שבה אנחנו מייצרים עוגיות על בסיס קמח שקדים וכדורי חלבון". באחרונה השיקה המאפייה סדרה חדשה של עוגיות ללא גלוטן וללא סוכר. "אנחנו עושים שימוש בקמחים איכותיים מאוד", הוא מסביר. "הסדרה החדשה שהשקנו מבוססת על תחליף סוכר טבעי בשם Sweetango, עם אפס קלוריות. היא כוללת עוגיות מקמח שקדים בטעמים כמו מייפל פקאן, גרידת לימון וקשיו, אוכמניות עם גרידת תפוז, קוקוס אגוזי לוז — וגם שוקולד צ'יפס. הכול ללא סוכר וללא גלוטן". את המוצרים הייחודיים ניתן להזמין באתר של דני וגלית, תוך התחייבות לאיכות ולטריות.
באתר אפשר ליהנות ממבצעים וממשלוח חינם בקנייה מעל 120 שקלים. מוצרי המאפייה מופצים ביותר מ–600 נקודות מכירה בכל רשתות הטבע ובמחלקות הטבע ברשתות השיווק ברחבי הארץ, וכן באמצעות אפליקציית wolt. באתר החברה אפשר להזין כתובת מגורים ולמצוא את נקודת המכירה הקרובה לביתכם. "השאיפה שלנו היא ללמוד ולהתחדש בכל הקשור לתזונה מיטיבה ולהעביר את זה הלאה — באמצעות מוצרים מעשה ידינו", מסכמים דני וגלית.
בשיתוף דני וגלית
