הקצביה אטליז בוטיק ומעדנייה לבשר איכותי, שוכנת במתחם ביתנ'ס, בביתן אהרון. 'הקצביה' הוקמה בשנת 2009 על-ידי נעמה וליאור קרייצר, זוג בחיים ובעסק, שהחליטו במהלך טיול לדרום אמריקה להפוך את אהבת הבשר למקצוע. "במהלך הטיול, הבנו שאין באזור שבו אנחנו מתגוררים שום אלטרנטיבה איכותית לבשר ומצד שני, מדובר באזור מתפתח, הרבה בתים פרטיים, שהצורך שלהם רק הולך וגדל", מספרת נעמה איך הכל התחיל. הם חזרו לארץ, בדקו, שאלו ולבסוף פתחו את 'הקצביה', כאשר הלקוחות לא מפסיקים להגיע.
כבר מהרגע הראשון שנכנסים ל'קצביה' מבינים שמדובר במקום אחר, החנות גדולה ומפתה, היחס אישי ומקצועי ולצד הריחות והצבעים, במקום מוכרים ומייצרים בשר ומוצריו, עם רישיון ייצור ממשרד הבריאות ותחת פיקוח וטרינרי. הבשר מקורו בעגלי רמת הגולן, הנתחים נבחרים בקפידה והבשר טרי בלבד. בתוך החנות נמצא מפעל היצור ובו מיישנים את הבשר בוואקום ובתליה על פי סוגי הנתחים. "זה אומר, שאנחנו יכולים לטפל בנתחי הבשר מהשלב הראשוני, יישון, פירוק, טחינה ואריזה ואנחנו מיצרים במקום המבורגרים, קבבים ונקניקיות", מסבירה נעמה.
המוצרים: בחנות מגוון גדול של בשרים: טלאים, עגלים ולצד הנתחים ניתן למצוא גם עופות טריים, דגים טריים מידי שלישי וחמישי. במקפיאים תמצאו מגוון נקניקיות, המבורגרים וקבבים, שמיוצרים במקום מבשר ותבלינים בלבד, ללא מונוסודיום גלוטמט, חומרים משמרים או גלוטן. בנוסף, בקצביה מציעים אווז ומוצריו (כבד אווז, חזה אווז ושומן אווז) המיובאים מהונגריה, פירות ים ודגים קפואים. כמו כן, מוצרים נלווים: יינות, שמני זית, סלטים טריים, חמוצים, רטבים וסוגי מתוקים.
שקית ההפתעות: אחד הדברים הגאוניים והייחודיים ל'קצביה': לכבוד החגים השיקה קונספט חדש ומדליק ה-"MEAT KIT". קיט הכולל מתכון, נתח בשר ואת המצרכים הנחוצים להכנתו, ההסברים פשוטים וקלים להבנה והמתכונים מתאימים לשיטות בישול שונות כמו: צלייה, בישול איטי, או טיגון. הקיטים מותאמים לכמות הסועדים לפי דרישת הלקוחות.
קהל הלקוחות: ל'קצביה' קהל לקוחות בפריסה ארצית מתל אביב ועד נהריה, רובם הגדול לקוחות קבועים וחוזרים, אותם מכיר הצוות בשמם, יודעים מה העדפות שלהם והטעם האישי. "אנחנו משתפים את הלקוחות במתכונים שלנו, בכל שישי אנחנו מנסים במשפחה מתכון חדש ואם הוא עובר את מבחן הטעם, הלקוחות שלנו מרוויחים מכך", מספרת נעמה ומציינת שבחנות ניתן לקבל מתכונים ואת עשרת הדברות למנגל המנצח.
משלוחים: בעמק חפר והסביבה- ניתן להזמין משלוח עד הבית או להגיע ולאסוף את ההזמנה מהחנות. ניתן להזמין מוצרים באתר בחנות האינטרנט.
הקצביה
מרכז מסחרי "ביתנס", ביתן אהרון, מחלף חבצלת השרון
טלפון: 09-8664771
ימי פעילות: א': 10:00-17:00, ב'-ד': 8:00-19:00, ה': עד 20:00, ו'-ש': עד שעה 15:00.
מעבר לאתר >>
לעמוד הפייסבוק >>
